减肥期间怎么健康吃油？这个小窍门让你轻松瘦下来

　　不论是炒菜还是炖汤，我们都离不开油。可以说没有它，食物就没有了灵魂。
　　油多油少取决于一个人的饮食习惯。但可以肯定的是，油吃得太多会增加肥胖、心脏病等一系列风险。
　　油吃多了，人会变懒
　　美国哥伦比亚大学的一项研究显示，油吃得多还会增加人们久坐等一系列懒惰行为， 导致糖尿病，对女性影响更大。
　　研究数据来自于欧洲21个国家，在分析考虑社会、物理环境和气候等因素后发现，饮食中脂肪的摄入量与懒惰行为密切相关，对11岁女孩影响最大，摄入脂肪越多，越容易患糖尿病。
　　研究人员表示，即使人们开始改变生活习惯，尝试运动，但油.脂摄入得多，仍然对健康没有好处。
　　吃油太多除了会使人变懒，还会引发多种健康隐患：
　　肥胖
　　如果每人每天多吃进1茶匙(15克) 油，一个月后体重就会增加700~800克，一年就会增重近10公斤。
　　增加心脏负担
　　过多的脂肪堆积在动脉周围，会导致血管功能变差，管壁增厚，血流减少，增加血栓风险。多余的脂肪组织需要消耗更多的氧气，心脏要更努力地泵血,输送氧气，长此以往会增加心脏负荷。
　　诱发心脑血管疾病
　　内脏中的多余脂肪可进入血液，引发高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化、冠心病等，增加中风、心梗等急性心脑血管事件的发生风险。
　　从来源上，食用油可以分为植物油和动物油两大类。
　　植物油比较常见的有花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油、豆油、亚麻籽油等；动物油则主要是猪油等。
　　动物油中的饱和脂肪酸含量普遍偏高，而植物油中的饱和脂肪酸比较低，不饱和脂肪酸含量相对较高。
　　饱和脂肪酸：在动物类特别是猪、牛、羊脂肪中含量丰富。摄入过多会导致血胆固醇和低密度胆固醇（LDL）浓度升高，进而增加了各种心血管疾病的风险。
　　单不饱和脂肪酸：在菜籽油、橄榄油和花生油中含量较高，有调节血脂、降低胆固醇的作用，还可以改善胰岛素的敏感性。
　　多不饱和脂肪酸：在玉米油、大豆油和亚麻籽油中含量较高。
　　α-亚麻酸是Ω-3不饱和脂肪酸中的一种，是我们身体必需的脂肪酸，能降低患肿瘤和血栓的风险。亚油酸属于Ω-6不饱和脂肪酸，亚油酸能预防或减少动脉硬化或心血管疾病的发病率。
　　总之，根据功效对比：多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸。
　　吃多少油健康？
　　根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每天的食用油摄入应控制在25-30g （两勺半），减肥人群可以控制在20g左右。
　　为了避免少吃油，建议合理的烹饪方式更重要。相比于煎炸、炒等方式，蒸、煮、炖、拌等方式的用油量都会相应的少点，可以有效减少用油量。
　　正确地认识油脂，合理控制摄入量，才能健康减肥哦！