5种适合夏季晒干的蔬菜,比肉还好吃,晒好装罐子里,能留一整年
导语:5种适合夏季晒干的蔬菜,比肉还好吃,晒好装罐子里,能留一整年。
夏季是一个收获的季节,有很多应季的蔬菜,非常新鲜美味。
但是在天气炎热的情况下,农家地里的蔬菜容易晒坏,平时在菜市场买回家的菜,即使放进了冰箱里看,也还是很容易就变质了。
这种情况下,把蔬菜晒干,就是一个极佳的选择。
其实有很多蔬菜晒干以后,都非常美味,比肉还好吃。晒好以后的蔬菜装进罐子里,用适当的方式保存,能留一整年,想吃的时候随时就可以拿出来吃了。
今天就给大家介绍这5种适合夏季晒干的蔬菜,超级美味!
第1种:长豆角
夏季的长豆角真是太多了,价格也很便宜,买上一些晒干,再好不过。
把新鲜采摘的长豆角掐掉头尾、撕掉豆角中间的那根筋膜,然后烧水,锅中放入少许食盐,把豆角放入锅中,看到豆角微微发黄后,捞出放凉。
放凉后的豆角放到阳光充足的地方完全晒干,再把晒干的豆角给装入一个大罐子里即可。
吃的时候,可以放入水里泡发,软了之后,搭配上青椒和蒜蓉爆炒,或者用来闷红烧肉,超级下饭,比肉还好吃。
第2种:黄瓜
夏季的黄瓜最为鲜嫩多汁,一口咬下去,脆爽无比,口感极好。
想要把黄瓜晒成干,只需要把洗干净外皮的黄瓜,用盐腌制3个小时,腌制出水分,放到太阳底下晒干就可以了。
这个过程之中要注意,不要放太多食盐了。做好的黄瓜干不但可以泡发后炒菜烹饪,还可以当成即食小零食。
第3种:空心菜
这是我夏季最喜欢吃的一道晒干的咸菜。
夏季用来直接炒菜吃的一般都是新鲜的空心菜,而一些老的空心菜,直接炒着吃的口感不好,咬也难咬。
为了不浪费,很多人就想出了空心菜梗晒干这一方法,得到了又一美味。
把长老了的空心菜,去掉空心菜叶,留下空心菜梗;把空心菜梗洗干净之后晾干水分,然后剁成稀碎晒干。
锅中放入醋、食盐,把晒好的空心菜梗倒入,翻炒至变色。
再把炒好的空心菜,晾凉,装入罐子里。不夸张地说,炒的时候放入青椒和蒜蓉,真的给我一盘肉都不换,太美味了!
第4种:西红柿干
西红柿干相对来说,最为容易。
把买来的西红柿洗干净以后,切成片状,然后放在太阳底下晒干就成。
晒干后的西红柿干,可以直接当成果脯吃,也可以烹饪菜肴,如果是烹饪,则需要提前用清水泡发至变软。
第5种:洋姜
把新鲜的洋姜洗干净以后,剁碎放入大罐子里,一层洋姜一层盐,放好后倒入适量的清水,一天后倒水一次,之后两天倒一次,大概半个月之后,取出放入太阳底下,晒干表面水分,就可以吃了。
它可以直接当成咸菜吃,也可以加入干红辣椒爆炒,超级美味,比肉还好吃!
看完这5种晒干的蔬菜,是不是也想自己动手试试啦?真的超级好吃哦!
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