好吃的凉拌美食清单来了!简单易上手,清爽可口
大家常说,吃饭得趁热吃,吃的就是那个人间烟火气。
但并不是所有的美食,都适合"热"着吃。
有很多的凉拌美食,没有一点油烟,但是也丝毫不影响它的美味。
今天小编就给大家分享一份好吃的凉拌"美食清单"!简单易上手,清爽可口。
凉拌马齿苋:
在那马路边上,采摘一些马齿苋野菜,拿回家放些食盐洗干净。
准备好这个蘸料:小米辣、蒜蓉、白芝麻、香油、食盐、鸡精、生抽、香醋、葱花、蚝油、芝麻酱,把它们充分搅拌均匀。
接下来,我们把洗干净的马齿苋切成长段,放入热水中焯水,焯水后过凉,然后把调好的蘸料往上面一浇,抓拌几下,就可以开吃了。
凉拌马齿苋吃着带点酸味,十分清爽开胃。而且做法是不是也很简单易上手?相信大家看一遍就应该能学会啦!
凉拌海带丝:
去超市买上一些新鲜的海带,把它们切成细丝,更好入味。
把买来的海带用清水漂洗一下,然后用水焯熟。
接着重点来了,把蒜蓉和辣椒碎用热油爆香,然后再放入酱油、陈醋、盐、白砂糖,搅拌均匀,调成料汁。
最后我们只需要把料汁和焯好的海带丝一起,搅拌均匀,放入冰箱冷藏两小时,口感会更佳。
凉拌海带丝一般都是在喝粥的时候被当成小菜食用,但其实,它什么时候都可以吃。
因为酸辣爽口,又带着鲜香的口感,深受很多人的喜爱。
而且它的营养价值也很丰富,具有很多的微量元素,建议可以尝试吃一吃哦!
凉拌杏鲍菇:
把买来的杏鲍菇清洗干净,然后用刮皮器,刮成细长条,方便入味。
然后再拿半根莴苣、半根胡萝卜,去皮之后切成细丝,进行一遍焯水处理,捞出撒上少许盐。
起锅烧油,放入杏鲍菇翻炒,直至变软,关火晾凉。
最后进行调配步骤:拿一个干净的小碗,放入莴苣、胡萝卜丝,杏鲍菇,再放入凉拌醋、麻油、花椒油、生抽,拌匀即可。
这道凉拌菜堪比是一道"荤菜",口感鲜美,比吃肉还要香。
凉拌蕨根粉:
蕨根粉一般在超市就有卖现成的,如果没有,再选择速食的蕨根粉。
把买来的蕨根粉用热水煮软后捞出,过程中可以时不时用筷子试着夹不夹得断粉,煮至无硬芯后捞出,迅速过一遍冰水,然后捞出控水。
这道凉拌菜的料汁比较简单:生抽、小米辣、辣椒油、香醋、蒜末、黄瓜丝。
煮好的蕨根粉放上料汁一搅拌,美味可口的蕨根粉就做好啦!是不是也非常简单好上手?感兴趣的朋友们,真的可以尝试一下!
凉拌木耳:
这道菜不要求是新鲜的木耳,晒干的即可。
晒干的木耳用水泡发,一般一个半小时就可以了,在泡发之后,把木耳清洗干净。
锅中烧水,把木耳放进去,焯熟后捞出备用。
起锅烧油,放入蒜瓣、剁椒酱爆香,倒入碗中,然后加入生抽、香醋、麻油、辣椒油、香菜末、花生米,搅拌均匀,倒入木耳,再次搅拌即可。
这道凉拌木耳,既适合下酒,又适合用来当成开胃小菜,很多人都喜欢吃,而且做法简单易上手。
今天给大家列出的这份凉拌"美食清单",每道凉拌菜都简单易上手,清爽可口,你不试试吗?
在你们的心目中,还有什么好吃的凉拌菜呢?欢迎在评论区交流分享。
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