10月第一个满分，是它应得的！无糖无油，吃过才知道有多香

　　不管你是要松软的，还是香甜的，这个都能满足你了！
　　而且步骤真算不上难的了， 你们就跟着做，厨渣也能变大厨。
　　材料我用的是大米粉和面粉，这样做出来的米糕口感软糯但是又有点结实的感觉 ，吃起来香喷喷的，比单一大米粉或者是面粉做的都更好吃。
　　做法上，这个米糕也没啥特别的， 和我们平时做发酵面食的流程基本一样。 而且二次发酵的小糕点，柔软度更好，吃一块软软香香，人人都爱得不行。
　　这个米糕我做成了小小一个的样子，孩子两三口就能吃完的量，比好大一个的造型更讨喜。
　　上面点缀的葡萄干酸酸甜甜的，你们也能用其他的果干代替，让口味更丰富一些。 做主食啊，当成零食加餐啊，它都没问题。
　　- 大米糕 -
　　· 参考月龄 ·
　　12个月以上，对食材不过敏的宝宝
　　· 食材准备 ·
　　大米粉100克 / 酵母2克
　　普通面粉50克 / 葡萄干20克
　　以上食材仅代表制作量
　　不代表宝宝的一餐食用量
　　01
　　大米粉中加入面粉、酵母和105克的清水，搅拌成絮状的样子。这里加入的大米粉，是用大米磨成的粉，并不是宝宝吃的婴儿米粉。你可以直接买成包装的，或者自己用破壁机打粉，但不能用婴儿米粉替换。
　　*划重点！！如果家里没有大米粉，想要用大米来做，直接将大米泡软，再加牛奶打成米浆，你来参考这个食谱比例谱→紫薯大米糕。
　　*想用大米饭的姐妹，是做不出这种效果口感的，但你来试试这个个→ 奶香大米糕 ，也别有一番滋味。
　　02
　　不断揉搓，直到形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵2倍大。
　　*发酵不要看时间，要以2倍大状态为准。除了放在温暖的地方静置等待，也可以在锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵。大约需要1个小时。
　　03
　　发酵好的面团，揭开保鲜膜，再次揉匀。这里也是对面团进行排气，使得面团更加蓬松，口味也好。
　　04
　　取适量的面团，我做的不是很大，大约14克左右，揉成小粗条的样子。
　　05
　　小面团上放上葡萄干进行装饰，你们没有葡萄干的，换成蔓越莓干、蓝莓干这样的果干也都行，轻轻按压，然果干和面团贴合上，作为装饰也能增味。
　　06
　　面团摆入蒸屉当中，进行二次发酵，这里是不开火的状态。二次发酵的过程也是为了让面团更加蓬松柔软，口感更好，这时发酵对整体塑型也没有影响。
　　07
　　二次醒发好后，蒸制13分钟左右。蒸好关火，不开盖，继续焖5分钟，确认熟透取出，这样能够防止米糕出锅预冷塌陷。
　　08
　　这个大米糕我一共是做了18个，但是比较小的那种。你们自己做的，可以再大一点，如果一时吃不完，也可以密封好冷藏保存，想吃的时候拿来热一热，方便省事儿。