促进智力发育,四色炒蛋
妈妈喂养
原料:
青椒 3 个,鸡蛋 1 个,黑木耳 1 小把,葱、姜、水淀粉、盐适量。
做法:
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。黑木耳泡发待用。
2. 将洗干净的青椒和黑木耳分别切成小块。
3. 油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
4. 再起油锅,放入葱、姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄、水淀粉勾芡即可
解答妈妈最关心的问题
【提供给宝宝的营养】
黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质含量约 10%,经常食用有助于补充宝宝体内的蛋白质和维生素等营养成分,促进智力发育。
【选购安全食材的要点】
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。
【食材搭配的宜与忌】
宜: 青椒宜与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。
忌: 木耳不宜与田螺同食,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同时食用。
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