彩蝶盘中舞蹁跹孩子爱吃的蝴蝶面这样做，营养美味好处多

　　辅食添加是宝宝成长的重要阶段。宝宝逐渐长大，对营养的需求越来越高，营养丰富又能锻炼宝宝咀嚼、吞咽能力的面条受到宝妈们的强烈欢迎。它营养丰富，制作简单，深得广大宝妈们的信赖，已成为更多有宝宝家庭必备辅食品类！
　　但是，有许多宝妈说自家宝宝很挑食，对自己辛辛苦苦做好的面条不感兴趣。在若兰妈咪看来，这不只是孩子＂挑食＂的问题，还可能是妈妈做的饭太没有＂吸引力＂，勾不起孩子的食欲。不信，把普通的面条换成彩色的蝴蝶面试试。我敢保证，就算是挑食不爱吃饭的宝宝，也会顺顺利利的都吃掉一小碗！
　　彩色蝴蝶面是一种加入了不同颜色的果蔬汁、外形像蝴蝶的面食，在外观上就可以引起宝宝的食欲，虽然现在市面上有现成的彩色蝴蝶面可以买，但是终归不如自己家里做的真材实料，最重要的是零添加健康又有营养。接下来，若兰妈咪就为大家分享一下如何在家自制健康美味的彩色蝴蝶面。
　　准备彩色果蔬汁（泥）
　　自己制作彩色蝴蝶面，图的就是真材实料，孩子吃着放心。所以，绝对不会使用任何的化工色素，而是采用果蔬汁（泥）作为天然色素，制成五颜六色健康营养的蝴蝶面。
　　1、选菜
　　制作彩色果蔬汁（泥），在原料的选择上也是有技巧的。被选择的食材，要么是颜色鲜艳，含水量高，易出汁的，例如：菠菜，芹菜，黄瓜、西兰花、西红柿、甜菜、紫甘蓝、火龙果（红心）等；要么是颜色鲜艳、含水量较少的根茎类蔬果，例如：南瓜、紫薯等。前者适合用来榨汁，后者适合做成果蔬泥。
　　另外，还有一些杂粮粉，也可以作为天然色素，例如：黑米、黑芝麻、玉米粉等。
　　比如上图中这一盘，红色的是用火龙果榨汁和的面，我还尝试过用甜菜根榨汁或者紫色苋菜汁和面，颜色都有相当惊艳；绿色的是西兰花榨汁和的面，如果换成菠菜或者芹菜，颜色会更鲜艳一些（自从我自己试过用菠菜榨汁和面，我再也没有担心过外面卖的菠菜面是否加了色素，因为菠菜汁本身的颜色就已经够鲜艳了，用不着加色素）；黄色的是用胡萝卜汁和的面，如果换成南瓜或者黄心红薯，颜色会更艳丽一些，口感也会更香甜，更受小朋友欢迎。
　　2、取汁
　　原料选好了，接下来就该取汁（泥）了。之前若兰妈咪曾专门发文，详细写过制作彩色面食时该如何选菜、取汁，有兴趣的朋友可以点击查看：孩子吃面食好处多：5种儿童面食的花样做法，宝宝食欲大增吃得香
　　准备好的食材
　　这里还是以前面提到的3种果蔬（火龙果、西兰花、胡萝卜）的取汁过程为例，进行讲解。
　　胡萝卜块隔水蒸熟
　　胡萝卜洗净，切成1.5cm见方的小块，上锅隔水蒸熟（其实可以不用蒸，直接榨汁的，但若兰不喜欢生胡萝卜的味道，所以多加了这一步，如果孩子不介意，这一步可以忽略，毕竟多加工一次，营养就损失一次）；
　　西兰花焯水至断生
　　西兰花洗净，摘成小朵，放进开水锅里焯水断生（一是减少农药残留，二是若兰不喜欢这个味道，不介意的可省略这一步）；
　　火龙果去皮，只要净肉，切成小块。
　　将处理好的胡萝卜、西兰花、火龙果肉分别放入榨汁机中搅拌成汁（我用的是榨汁机胡萝卜和西兰花稍微加了一点水，如果用破壁机，应该是可以不用加水的，这个根据自己的工具以及想要的浓度，自行调节）。
　　打好的火龙果汁
　　打好的西兰花汁
　　打好的果蔬汁倒入容器中备用。这里温馨提醒一下：菜渣不需要过滤，大部分的营养成分都在蔬菜纤维里面，光取菜汁只能吃个颜色和少量水溶性维生素。追求细腻的口感的话，可以把汁打的细一些即可。
　　制作彩色面团
　　用来＂调色＂的果蔬汁准备好了，接下来就该＂和面＂了。
　　准备好的果蔬汁和面粉
　　取适量面粉，放入干净的盆里，慢慢地将蔬果汁倒入面粉中（一个面团只放入一种果蔬汁，不要混合），记得一定要一点一点加进面粉里，否则面粉太湿难以和面，揉的过程中注意观察，如果觉得粘手，可以再撒些面粉，尽量揉出比较硬实的面团（面粉至少是果蔬汁的2倍），不要太软。
　　揉好的面团
　　将面团揉至＂三光＂（面光、盆光、手光），用保鲜膜裹住，饧半个小时。大家可以看到，面团中有蔬菜渣（那个绿色的西兰花面团尤为明显）。
　　西兰花渣饭团
　　蔬果中大部分的营养成分都在＂渣＂里面，过滤之后会损失掉大部分的营养，所以最好和在面团里一起吃掉。如果实在不喜欢面团中有＂渣＂的感觉，可以将过滤出来的渣做成饭团或者菜团子，又是一道宝宝喜爱的美食。
　　制作蝴蝶面
　　前面都在讲＂颜色＂的问题，下面我们接着讲＂造型＂。这一步其实很简单。不需要复杂的模具，＂手残党＂妈妈也能轻松做出漂亮的＂蝴蝶＂。
　　取一块醒好的面团，擀成薄薄的面皮，尽量薄一点，注意正反两面都要撒些面粉防粘。在擀好的面皮上压出一个个的圆，我这里的＂模具＂是若兰喝糖浆用的小量杯，我还用过大桶的可乐的盖子也不错（那个盖子稍微厚了点，不如这个量杯好用），还有宝妈用啤酒瓶盖子，不但好用，还有漂亮的花边。总之，只要能切割出大小合适的圆就可以（实在没有模具，切不出圆形，切成小方块也使得）。全部刻完以后，取掉多余的部分，揉成面团，再继续擀成面皮刻出图形。
　　把压出来的圆形面片用手指（当然，从卫生的角度考虑，最好是用筷子夹，我筷子使的不好，觉得还是直接上手来得快）从两边往中间夹，不要太用力，夹拢就可以了（夹的太紧，中间粘在一起太厚，煮的时候不容易熟）。
　　漂亮的彩色蝴蝶面就做好了，赶紧给宝贝煮一碗吧！煮好的蝴蝶面，就像一只只彩蝶在盘中翩翩起舞。对于小朋友们来说，色彩鲜艳、造型可爱的食物，最能吸引到他们，分分钟就能＂光盘＂，妈妈再也不用担心宝宝不愿意吃饭了。
　　温馨提示：家长请根据宝宝的接受状态，合理处理食物。对于小月龄一些的宝宝，面可以稍微煮的时间久一些，软烂一些，或者辅食剪剪碎，蝴蝶面也是宝宝很好的手指食物哦。
　　当然，小宝宝一次能吃的量毕竟有限，妈妈们一次可以稍微多做一些，一顿吃不完的，可以可以晾干或者分装成小份，放在冰箱冷冻（记得撒上干面粉防粘连），随吃随取。
　　另外，与大人吃的常规面条一样，彩色蝴蝶面也有多种烹饪方式，除了水煮之外，还可以凉拌或者爆炒，妈妈可以换着花样做给宝宝吃。
　　彩色蝴蝶面，营养美味好处多
　　＂民以食为天＂，＂吃＂是一件大事，宝宝的辅食添加不单单是提供营养，同时促进咀嚼吞咽、手眼协调、抓握能力的锻炼和审美以及良好饮食习惯的养成。给宝宝＂吃什么＂，一直是让家长们（特别是宝妈）比较＂头疼＂的一件事。而这款彩色蝴蝶面，能够赢得宝宝和宝妈的一致喜爱，因为它营养美味好处多：
　　1、营养丰富味道好，宝宝越吃越健康。
　　彩色蝴蝶面在以小麦粉为主要原料的基础上，选择性的加入了各种蔬菜/水果，在普通面类辅食的基础上强化了一部分婴幼儿成长所必须的营养物质，有助于宝宝的健康成长。
　　另外，对于1岁以内的小宝宝来说，辅食是不可以添加盐、糖等调味品的。而彩色蝴蝶面在和面的时候加入了各种（水）果蔬（菜）汁（泥），这些果蔬的天然味道（比如：西红柿的酸甜口味、紫薯的香甜可口）使做出来的辅食味道更加多样，能够有效调动宝宝的胃口。
　　2、造型可爱有趣味，宝宝食欲大增。
　　彩色蝴蝶面除了颜色极具＂诱惑力＂，可爱的蝴蝶造型也让小宝宝充满了＂新鲜感＂，牢牢地抓住了宝宝的注意力，充分调动起宝宝的食欲，让宝宝越吃越开心，越吃越健康。
　　3、锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。
　　从宝宝机体发育来说，吞咽和咀嚼是一项技能，需要后天的训练才能获得。如果一直给宝宝吃流质食物，不只不利于宝宝吞咽、咀嚼功能的发育，还可能因为口腔肌肉功能得不到锻炼，影响面部、口腔肌肉的发育，阻碍宝宝的语言表达能力。
　　所以，在宝宝添加辅食之后，家长们需要在保证进食安全的前提下，根据宝宝的月龄以及出牙情况，调整食物的性状，帮助宝宝练习用牙齿碾碎食物，练习咀嚼和吞咽。一般来说，10个月以上已经学会咀嚼的宝宝，家长应该帮助宝宝逐渐练习咀嚼较硬和较大片的食物，比如蝴蝶面。
　　4、锻炼宝宝自主进食的能力。
　　很多妈妈都会发现，大约在宝宝8-9个月的时候，大人给宝宝喂辅食的时候，宝宝会伸手去抓勺子，这说明宝宝已经有了＂自主进食＂的意识了，不想再让家长喂饭，想要＂自己吃＂了。
　　对于3岁以内的小宝宝来说，他们手部精细动作以及手部的力量还没有完全发育好，所以一般只能用勺子，而不会使用筷子（小孩子至少要3-4岁才可以较好的使用筷子吃饭）。这时候，如果是长长的面条，宝宝用勺子根本就喂不到嘴里去，这会给孩子造成挫败感，时间长了就会影响到孩子自主进食的积极性。而蝴蝶面大小适中，宝宝用勺子进食很方便，自然会更加愿意＂自己吃＂，宝宝的自主进食能力就能够得到有效的锻炼。
　　了解了宝宝吃彩色蝴蝶面的这么多好处，宝妈们还在等什么？快行动起来吧！自制色香味形俱佳的蝴蝶面，开启宝宝的美食之旅！嫌麻烦，懒得自己动手的妈妈，戳下面：                                纯蔬菜蝴蝶面宝宝面条婴儿辅食儿童面无添加盐营养面条200g*2罐装                        ￥29.8                                                                购买