不加一滴水的蛋挞,补钙又补锌,比外面买的好吃N倍,一学就会
南瓜除了口感较好,味道香甜以外,它的营养价值也非常高。南瓜含有丰富的维生素C、微量元素以及蛋白质等多种营养成分,特别要注意的是 南瓜中含有大量的锌 ,这是参与人体核酸、蛋白质合成的重要元素,也是肾上腺皮质的固有成分,是人体生长发育的重要物质,所以非常适合添加到孩子的辅食,为宝宝提供健康生长发育所需的营养元素。
而且许多家长或许不知道, 南瓜中含有甘露醇,具有较强的通便能力,常食南瓜能保持大便畅通,能够提高宝宝的消化能力 。
南瓜搭配红薯是美味甜点的绝佳搭配,今天给大家分享一道宝宝都会爱吃的用到红薯和南瓜的宝宝蛋挞,绵软香甜,是适合宝宝吃的健康甜食,宝妈快跟着下面的做法一起学习一下吧~
跟着厨工爸爸做辅食
宝宝蛋挞
食材列表和月份
参考月龄: 10M+
操作时间: 35分钟
红薯: 80克
鸡蛋: 1个
南瓜: 100克
面粉: 40克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材,红薯切成薄片放入碗中备用。
南瓜去皮去瓤。
将洗干净的南瓜切成薄片,将南瓜片放入碗中备用。
红薯片和南瓜片都放入蒸锅内,大火蒸20分钟取出。
将蒸熟的红薯倒入一个大碗,再压成泥。
往红薯泥中加入面粉,搅拌均匀,处理好的面团软且韧性大,难以搅动。
»不同面粉的吸水量不同,所以面粉的用量也会有所不同。
再将蒸熟的南瓜倒进料理杯,再打入一个鸡蛋,打成细腻的南瓜泥。
将打好的南瓜泥过一遍筛网,使口感更细腻。
»南瓜中的粗纤维较多,所以要想蛋挞的口感更滑嫩细腻,则要把这些粗纤维过滤掉。
准备几个蛋挞模具,往模具中刷一点食用油。
»如果家里实在没有模具,则用小圆碗代替。
挖一勺红薯泥放在模具里面,再整理平整,捏成蛋挞皮。
舀一勺南瓜也放在蛋挞里面。
烤箱上下火120度,预热10分钟,将蛋挞放入烤箱,上下火150度烤20分钟即可出炉。
稍微凉一点,就可以将蛋挞脱模拿给孩子吃啦,酥皮香酥,南瓜蛋液软糯香甜,这个甜点太美味了,不一会儿就可以被孩子消灭光了,各位宝妈也赶快做起来吧!担心忘记做法的话,可以收藏一下这个文章噢~
厨工爸爸做辅食经验总结
●没有相同蛋挞模具的妈妈也可以用小碗来代替。
●南瓜和鸡蛋搅打完成后,需要再过一遍筛网,才能把南瓜中的粗纤维过滤掉。
知识拓展
今天介绍的这个蛋挞,相信大家也注意到这个蛋挞酥皮用的是红薯,红薯本身味道甜美,富含碳水化合物,是根茎类粗纤维食物,这类食物有防止便秘、促进通便的功效,可以帮助促进宝宝消化,所以也要注意孩子拉肚子的时候也不适合吃红薯。
另一方面它也可以给孩子补充粗纤维,养生保健作用很大。宝宝不宜经常吃精细的面食,家长可以不时给宝宝吃点红薯这类的粗粮,这有助于维护肠胃健康。
除了上面介绍的蛋挞,各位家长还可以给孩子用红薯打成泥或者熬粥给孩子吃,都是对孩子大有裨益的。
你家宝宝爱吃蛋挞吗?快来评论区告诉我吧!
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