普普通通的午餐丸本家(丽泽龙湖天街店)
丽泽路首创龙湖北京丽泽天街4层
湜逢食缘
灼夏渐临,逐渐消失的好胃口,望着什么都是火气烘烘的。每天因为天气都不知道怎么打发午饭时间了,于是到家附近的丽泽天街走走,看看有没有开胃的食粮。看到丸本家的简约日式木质装修,看到有寿喜锅和乌冬面,料想滋味应是不错。寻门而入,坐在了内堂里面,同样扫码下单,从目录里发现他家各式乌冬面和咖喱饭一居多。
就匆匆翻选了几个比较简单的苹色,巫等侍餐黄金咖喱鸡排丼 !不一会儿,我要的黄金咖喱鸡排丼饭就上桌了。棕红色泛着炸制肉熟香的鸡排,下面一层深褐色咖喱汁覆盖在白米饭上。感觉摆盘很精致,不知味道如何。第一口献给了鸡排,肉质鲜滑,外焦里嫩,韧度也刚刚好。将咖喱汁浇饭上,舀勺搬入,在鸡排作用下,米饭也透着清香软糯。
但总体吃完后,感觉咖喱汁的味道不是很厚,因个人口味差异,我总喜欢最浓稠的咖喱汁浇饭。偶尔也会在家中做咖喱饭吃,习惯将咖喱调味块多放几块才能烹煮入味,浇饭才能食觉更香。但在外吃饭,店家注重成本问题不能放大多咖里装料进去,提醒大家从超市买制作咖厘饭的咖喱料一定是块状那种,不要是直接做好水状的咖喱浇料,因两种都对比过,后者那种的味道实在…你懂得子 [ 脆香鸡肉块 ! 鸡块还是十分中规中矩的,完全没有踩雷。
就是每份量还是少一些 12元的价格,在麦当劳起码能买到一整块那么大鸡排了,而且是这一份鸡块的两倍。所幸蔬酱味道不错,融合了酱油和番茄酱的味道,鸡块吃起来很酥,脆,弹性佳,比较清嫩。
[螺肉 ! 最后来了一份清口的螺肉,每每去旋转日式寿司店吃得比较多,今天看这里菜单也有就随意点了一份。吃到嘴里,辣酱并不十分辣,螺肉有点和海蜇近似,吃起来咯吱咯吱的口感。韧性强,加上咬上去略有点脆,有点像吃软脆骨但比软脆骨更柔软的一种柔韧,将肉脆的特质蕴藏于螺肉的无形间,加上酱料拌制,我十分喜爱这道小菜就是同样的分量不多,并不能十分尽食兴 !
丸本家的简式日餐准备 ……
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