老师家的厨房，这样的人间烟火

　　一场疫情
　　让很多人宅在家里＂被迫成才＂
　　大家纷纷感慨：
　　＂终于发现了自己
　　被封印多年的天赋......＂
　　老师们也不例外
　　有的一夜之间变身主播
　　有的能唱能跳变身艺术家
　　有的敲敲打打变身高级技工
　　当然，也有的变身成了厨神
　　那么，疫情期间
　　老师的厨房和餐桌
　　究竟是怎样的呢？
　　随着疫情形势不断变好
　　他们的餐桌又会发生哪些变化？
　　一起来看看——
　　才下讲台，又入厨房
　　一场疫情，让我的厨艺小宇宙开始燃烧
　　教育时报
　　老师，平常家里做饭的人是你吗？疫情对你的餐桌产生了什么影响？疫情期间，是什么契机让你走进厨房？平常都会做哪些菜？
　　陈静
　　陈静（中原名师、漯河市第二实验小学教师）：万万没想到，因为新冠肺炎，全国人民被＂封印＂在家里，一向被孩子埋怨＂厨房杀手＂的我，居然自学成为了做饭小天才。哈哈，容我膨胀一会儿！
　　朱丹丹（第五届河南最具成长力教师、舞阳县育才实验学校教师）：孟子在劝诫齐宣王时说：＂君子远庖厨。＂我不是君子，只是一介小女子，因为工作性质，平时下厨的机会也不多，一年到头能够在厨房＂大展身手＂的机会屈指可数。疫情期间，时间充裕，我竟然也能把饭菜做得像模像样。做一个关心＂柴米油盐酱醋茶＂的烟火女人，是人生的另外一种幸福。
　　朱丹丹：现学现卖的肚丝汤
　　段现菊（伊川县西场学校教师）：我们家平时是我做饭，有客人来的时候，就是我老公大展厨艺的时候了，他做的饭菜比我做的强。由于平时我和爱人都比较忙，对于家常饭菜不太讲究，吃饱即可，所以我做的饭菜根本谈不上厨艺。
　　李利（永城市演集镇第一初中教师）：疫情前家里也是我在做饭，这是我和爱人商量的结果。疫情来袭，家里掌勺的＂大权＂就转到了我妈妈手里，我的＂大厨＂生涯暂入低潮。再次走进厨房，还是因为要给儿子准备辅食，需要用到烤箱。爱人要照顾孩子，妈妈对电器不太熟悉，这个时候只有我再次出马了。
　　陈静：管控封锁，让我们只好自己动手，丰衣足食。所幸，家里有一大袋面粉未曾拆封。我决定从面点开始挑战，面粉的可塑性极强，可硬可软、可蒸可炸，万一失败，还可以及时止损。
　　我习惯在对未知事物探索前，先做好调研工作。经过对所有小视频软件上的厨艺教学视频进行对比，筛选出无论是原材料、硬件设备，还是手法都比较符合我家实际的，进行尝试。这时候，老师的职业特点就显现出来了，和面、揉面、醒面、切分剂子、二次发酵、刷油、抹蛋黄……每一个步骤，小心翼翼。掀开锅盖，哎呀！金黄金黄的面包，舒展着柔软的身姿，冒着扑面而来的香气。成功了！我和孩子忍不住尖叫起来。
　　谢瑞莉
　　谢瑞莉（中原名师、驻马店实验小学教师）：其实，聊起厨房话题，我觉得挺不好意思，因为我的身影很少出现在家里的厨房。作为一名小学语文老师，更多时候，我把精力放在了教育教学上。有这样一个不会做饭的妈妈，理所当然地，我的女儿早早就学会了做饭，感觉我自己真不是一个称职的妈妈。我暗暗对自己说，有机会一定多学学做饭。我希望，孩子们将来的味蕾记忆中，有妈妈做的饭菜的味道。
　　教育时报
　　老师们不仅在教学上有着专业头脑和思维，更在餐桌上展现了自己的智慧和学习能力！疫情期间正好是初学者精进厨艺的好时机，又是高手变＂高高手＂的好机会！
　　陈静：没错！从第一次成功后，我就开启了我与面点的奇缘之旅，陆续做了凉皮、猫耳朵、手擀面等美食。还根据实践经验，创造了开花馒头、南瓜黄油蛋糕等拥有我私人配方的美味。每每发到朋友圈，都获赞无数，还有很多朋友索要配方呢！现在基本上没有我不会做的菜！
　　段现菊：疫情期间，有了充足时间，为准备考研的儿子、上毕业班的女儿准备饭菜成了我的首要任务。红薯面条、大米粥、大盘鸡、粉蒸肉、卤面，虽是普通饭菜，但我和老公也是花样翻新，不重样尝试。担心两个孩子吃腻，我们一家人尝试在电饭煲里蒸蛋糕，跟着网络视频学做酸辣粉，做的＂王婆大虾＂那是杠杠的。
　　朱丹丹
　　朱丹丹：除了网上购买食材，我也在超市买一些食材，做热干面、凉皮之类，芝麻酱、香油、老干妈一调，哇塞！自己都被馋得口水直流。每次都忍不住得意地发朋友圈：完全可以开店啦！
　　陈静：其实，我在考虑要不要响应号召，抽空摆个摊儿！在这个过程中，孩子是我最忠实的帮手，我现在已经把他培养得能独立和面和揉面了。他笑称：＂用我的‘少林拳’揉的面，就是劲道。＂
　　段现菊：虽然我做的蒸蛋糕两次都以失败告终，但我们一家人在一起吃得可是很欢乐呢。
　　谢瑞莉：疫情改变了我的饮食习惯，我出去买菜的机会更多了！以前我工作比较忙，总是老公去买菜。
　　谢瑞莉：卖相不好，但家人都喜欢喝
　　光顾着吃了，还得考虑味道、新颖度、热量……
　　教育时报
　　有没有因为宅在家里吃得太多而胖了呢？疫情基本被控制后，做了哪些满意的＂大餐＂？是否有过不在状态做出＂黑暗料理＂的时候？
　　朱丹丹：比较搞笑的一次是，当时猪肉不太好买，我妈妈去超市，看到居然有猪肉，赶快抢了三块儿就回家，到家后发现居然是三副猪大肠。哈哈！我在网上现学现做，学着怎么清洗和处理，加了点料，最后烧出了美味的肚丝汤呢！疫情期间，我可以很自豪地说：我宅家我骄傲，我为祖国长肉肉。平时是每逢佳节胖三斤，而这次是遇到疫情胖十斤呀！
　　谢瑞莉：做饭，发现自己的另一种可能
　　谢瑞莉：朱老师，我和你是同款！不过最神奇的是，开学一个月，我成功瘦回疫情前体重！疫情期间的线上工作占据了大量的时间，让我走进厨房的机会更少了。我女儿今年九年级，即将面临中考，她需要更多的营养。一天中午，刚完成线上工作的我，正想松一口气，走进客厅却发现，因为我没做饭，忙着文化课学习的女儿正在啃昨天的剩馒头。我鼻子一酸，急忙走进厨房给孩子做了一碗面。深知自己厨艺不好，那次之后我就尽量抽出时间去买菜，便于老公和女儿回来时炒菜，家人们能够一起吃个热乎饭。
　　段现菊：＂卖相＂是菜品的一部分
　　段现菊：响应国家号召，不让动就不动，所以，全家增肥，体重一路飙升，厨艺也跟着长了许多。我已能轻松驾驭蒸馒头、炸油饼、酸辣粉、炸鸡翅、＂王婆大虾＂了。要知道，好多菜，都是我们结婚20多年，第一次尝试啊。
　　朱丹丹：对一个平时做饭不多的人来说，不是每次做饭都以成功收场。朋友圈里看到陈静姐做猫耳朵，我也试了试，炸好后我才发现切得太厚，吃上去不够酥脆；买了带鱼，想要煎成饭店里卖的那种外焦里嫩的味道，翻了几次之后，鱼段碎成了鱼渣，最后我吃了一盘＂鱼肉渣渣＂，嘿嘿，也挺香。这些＂黑暗料理＂遭到了家人们的集体嫌弃，不过都被我义不容辞地＂干掉了＂。唉，我终于知道自己身上的肉到底是怎么来的了。
　　陈静：儿子的＂少林拳＂揉面法
　　陈静：母亲节，我给父母做了一桌大餐。以前，是我坐在餐桌前等着吃饭，现在我非常骄傲地说：＂爸爸妈妈，你们坐着吧，一会儿尝尝我的手艺。＂
　　谢瑞莉：我都不好意思了，因为女儿常常对我说：＂妈妈，原来做饭也是需要悟性的啊！＂
　　后疫情时代，我的餐桌上和之前不一样了
　　教育时报
　　如今，你的餐桌上和以前相比较，有没有发生变化？有怎样的变化？你做的饭菜有没有影响到身边的家人？对自己的＂大厨经历＂有啥感想？自己对将来的＂大厨生涯＂还有什么设想？
　　陈静：我一直认为爱上美食的人才能爱上生活。美食带给我们的不仅仅是味蕾上的享受，更是神经上的触碰，它能让你愉悦、轻松和快乐。我想，这场疫情，一定会成为全体中国人的共同记忆。很多年后，当我们的孩子回想起这一幕，在危机四伏的日子里，一家人抱团取暖，一起做美食，一起吃了很多顿自己做的饭时，会更能体会爱，更知道感恩。这段时光，值得永生珍藏。
　　谢瑞莉：因为疫情宅在家里，我吃胖了好几斤。至于我的厨艺，说实在的，没有什么长进，儿子常说：＂妈妈，你这简直是黑暗料理。＂孩子们也不太喜欢吃我做的菜，我真觉得自己没有做菜的天赋，但我仍然坚持做。
　　择一人，务一事，尽一生。在未来，如果能够有更多的空闲时间，我希望能够学会做更多好吃的菜。为女儿、为儿子、为其他的家人，多送上一些美味可口的爱心美食。这就是生活，简简单单就是真，平平淡淡全是爱。
　　李利
　　李利：因为疫情，我特意关注了一些中医的建议，开始有意识地调整自己的饮食结构，在搭配上更加多元化。以前不爱吃的蔬菜现在开始多了起来，还想了很多花样，准备以后做给儿子吃。
　　段现菊：爱人之前总吐槽没吃过我蒸的馒头，现在夸我出师了，对我做的粉蒸肉这道菜特别满意。之前，这可是他的招牌菜，经过我的改良，这道菜在我们单位举行的＂晒厨艺＂大赛中获得了二等奖。好多老师都向我讨要做菜的方法和步骤！
　　朱丹丹：有一句话说：＂若要一辈子高兴，做事；若要一个人高兴，做梦；若要一家子高兴，做饭。＂疫情期间，虽然少了外出的自由，却多了家人陪伴的时间。做饭事小，感情事大。每一个家庭总要有人默默付出，去承担这些琐碎的事情，而让其他的成员可以享受幸福。
　　李利：看了大家拍的美食照片，我发现不仅要提高做饭水平，还要提高摄影水平啊！
　　朱丹丹：看到现菊姐说蒸馒头，突然想起来，有一段时间我妈妈生病住院，我希望她能多吃一些家里的饭菜，就开始学着蒸馒头。和面、发面、揉面、醒面……当我亲手蒸的馒头第一次出锅的时候，感觉自己变成了一个真正意义上的大人。这一代很多孩子不会做家务，原来的织毛衣、纳鞋底等且不说，就连烙饼、蒸馍也很少尝试了，更多选择了购买和叫外卖。当我们的孩子长大后，他们会知道什么叫＂妈妈的味道＂吗？
　　段现菊
　　段现菊：是啊，丹丹老师。这个假期我做的馒头，是我这些年蒸的馒头次数的很多倍。一个假期用的面粉快超过我们家一年用的面粉了。幸运的是我的爱人也喜欢吃，要不真不敢想象，这日子咋过。这个超长假期，增长了厨艺，拉近了一家人的感情。
　　谢瑞莉：想起我原来看过的一段话：＂人有时候活了半辈子，可能才明白，接地气才是最健康的生活方式。我们烦恼太多，是因为所求太多，多去菜市场看看，会发现自己最基本的需求，不过是一饭一蔬。简单平凡，就让人满足。＂
　　李利：是的，谢老师，做饭就是生活，一日三餐，酸甜苦辣，最终味道如何，全看你如何搭配。做饭如此，生活亦如此。
　　朱丹丹：色香味俱全是我的目标
　　朱丹丹：一个人的餐桌显示的是一个人的生活状态，热气腾腾的生活才值得真正度过。我想，我要渐渐爱上厨房，让自己更健康，让家人因为我的存在而更幸福。
　　谢瑞莉：做饭其实就是在寻觅与发现工作之外自己的另一种可能！当我们在做饭中与不一样的自己偶遇，会幡然醒悟：原来，厨房里的感觉，就是爱。愿我们都在一蔬一饭的流动之间，感受浓浓的爱！
　　段现菊：生活既是柴米油盐酱醋茶，也是锅碗瓢盆刀勺叉。既可以有诗和远方，也离不开浓浓的烟火味道。愿忙碌的我们，都能在厨房的＂练兵场＂上大显身手，为自己、为家人的健康，忙活起来！
　　老师，你的厨艺见长了吗？
　　学会了哪些
　　以前不敢轻易尝试的好菜？
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　　原载：《教育时报》
　　作者：教育时报记者 龙庆
　　徒手劈砖、函数Rap......为了学生，老师都成了绝世高手！
　　就想问一句，老师的权益到底谁来保障？
　　老师，别忙着摆摊，让学生摆摊有五大好处……
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