粉蒸肉是农村酒席中常有的一道菜
　　肥而不腻，
　　配上红薯和荷叶饼
　　让人回味无穷
　　材料；五花肉、红薯、蒜苗、姜、米粉
　　调料；老抽、白糖、花椒面、豆瓣酱、料酒、排骨酱、鸡精，味精，盐、味极鲜
　　1，五花肉，肉皮烧制。
　　2， 把肉洗净切片，再用开水把肉片洗一遍，然后加入米粉‘、白糖、蒜苗、花椒面、豆瓣酱、鸡精味精调味，加老抽上色，加入适量的菜籽油和姜末。这样肉就拌好了。
　　切好的肉片
　　调料
　　拌好的粉蒸肉
　　红薯去皮，切块备用
　　先装肉，再把红薯用剩下的汤汁加米粉把红薯一拌装上
　　保鲜膜封住碗口，蒸2小时
　　做好的成品

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