分餐不分爱不分餐分筷,在病毒面前,就是裸奔
过节甚至周末的时候聚餐,成了很多家庭的日常生活。中国人聚餐,讲究的就是一个热闹,一定要大家围在一起吃饭,一起喝酒才是热闹。
但是随着非典,新冠等疾病的爆发,很多人才意识到,这种所谓的热闹,并不一定是健康、安全的。
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这个时候一些分餐又出现在了餐桌上,因为中国人骨子里的一些看法,分寸这个事还不能特别好的实施,但是已经有很多人出去吃饭可以接受公筷、公勺等,也是一个很好的现象。
分餐制有什么好处?
分餐制最大的好处,就是可以避免幽门螺旋杆菌。
幽门螺杆菌的传播途径主要有口口传播,比如共用餐具、水杯等。
幽门螺线杆菌有什么危害?
曾经有研究发现,在广州的大学生中有使用公筷或分餐习惯的,与没使用公筷或者分餐习惯的,幽门螺杆菌感染率分别为2.9%和24.3%。
幽门螺杆菌是慢性胃炎、消化性溃疡的主要病因,对健康的人主要危害有:消化不良、缺铁性贫血、引起消化道溃疡、特发性血小板减少性紫癜、增加罹患胃癌的风险。
所以分餐制,是减少患幽门螺旋杆菌风险的有效途径。
分餐制的其他好处还有什么?
食物定量:可以根据中国居民平衡膳食宝塔(2016)的要求,将食物分成不同的部分,对应相对应的摄入种类,从而增加食物种类的食物,增加营养。
避免浪费:每个人定量之后,也有助于避免一次食物做得过多,因此分餐有助于减少食物浪费。所以不论是在家里还是在外用餐,我们都应该做好分餐、份餐。
促进孩子对平等的认知:很多孩子会"自我中心化"在家当霸王,尤其是在吃饭的时候,一边看电视一边吃饭等恶习层出不穷。分餐制让每个人根据自我需求吃饭,让孩子提前理解平等的含义。
分餐没有被推广开的原因有哪些?
文化传统:很多老人觉得一家吃饭就是图个热闹,分在分餐的情况下没有那种热闹的氛围,不如一起吃饭更有亲近感。
中餐分餐较为麻烦:中餐不像西餐那样,牛排,蔬菜等可以按照分量来,中餐一顿比如一条鱼,一只鸡,分起来确实是麻烦很多。
总之,即使是没有办法做到立刻分餐,也可以先从使用公筷,公勺开始,逐步推进分餐制,不仅是对自己身体健康更好,对于家人来讲也是一个更好地选择。
参考文献
[1] 《中国居民膳食指南》
[2] 《我国超一半人感染幽门螺杆菌 你关心的问题都在这里》海报新闻
[3] 《专家解读|新版膳食指南(六):杜绝浪费,兴新食尚》
[4] 《近 8 亿中国人感染:喂饭、亲吻最容易传给孩子,家长如何预防?》丁香妈妈
[5] 《超过一半中国人感染「幽门螺杆菌」,这个习惯也许能让你幸免》营养师顾中一
[6] 《不想吃别人的口水?分餐吧!》营养师顾中一
个人介绍:营养师Vivi(朱雨薇),中国首批注册营养师,海归营养学硕士,国家一级公共营养师,婴幼儿辅食专业委员会副主任委员,中国科普作家协会母婴学组成员,全网粉丝一百万+,专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀~
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