立春后，记得常吃2绿2白1红，应季而食，越吃越健康

　　立春后，记得常吃＂2绿2白1红＂，应季而食，越吃越健康。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享关于立春时节，饮食上要注意的小地方，希望对你有所帮助！
　　转眼还有一个星期就要过年了，今年的立春跟往年不同，在春节之前到来，也有地方成这种情况叫做＂无春＂，其实不论传统风俗如何，立春的到来都意味着新的开始，万物复苏，人体的气血也开始升发，所以在饮食上要注意＂多辛省酸增甘＂，在这里小小建议大家多吃＂2绿2白1红＂，顺应时节，才能越吃越健康。
　　01.绿——韭菜
　　韭菜，当然是春天的头茬最香，味道最好，同时他的营养价值很高，有辛辣感，可以促进食欲，帮助消化，所以它也被称为＂洗肠草＂，韭菜还是一种药食兼具的食材，性温入肝，所以也有＂养肝温肾菜＂的美誉。用春韭搭配猪肝，应该算是最适合初春食用的养生家常菜了。
　　【韭菜炒猪肝】
　　[食材]：韭菜，猪肝，葱姜，料酒，食盐，生抽，淀粉。
　　[制作流程]：
　　1、猪肝洗净后切片，放入清水中浸泡出血水后捞出，加入淀粉，料酒和食盐，抓拌均匀后腌制片刻。
　　2、热油爆香葱姜碎，然后倒入腌好的猪肝快速滑炒至变色后捞出。
　　3、另起锅倒油，油热后倒入韭菜翻炒，加入少许酱油增鲜，最后倒入猪肝，加入少许食盐调味即可出锅。
　　02.绿——芹菜
　　芹菜虽然一年四季都能买到，但只有春天的芹菜最为鲜嫩。芹菜也是一种高纤维的食材，可以帮助肠胃消化避免积食，同时芹菜中还含有一种抗氧化剂，且铁含量较其他蔬菜更为丰富，所以特别适合女性朋友食用。芹菜的吃法有很多，其中家人最爱的一款就是凉拌芹菜，清爽利口，分享跟大家。
　　【凉拌芹菜花生米】
　　[食材]：芹菜，花生，胡萝卜，葱姜蒜，食盐，醋，生抽，白糖，八角。
　　[制作流程]：
　　1、花生冲洗干净后浸泡30分钟以上，锅中倒入清水，加入八角和葱姜段，大火煮出香料味，然后倒入花生煮2分钟即可。
　　2、胡萝卜和芹菜洗净后切丁，放入锅中焯烫片刻后控水捞出，与花生米放入一起搅拌均匀。
　　3、热油爆香葱蒜末，加入白糖，食盐，生抽和醋搅拌均匀，然后淋入芹菜花生米中，拌匀即可盛盘。
　　01.白——山药
　　春天适当地吃一些山药是很不错的选择哟，它不但含有大量的植物蛋白，还有丰富的矿物质和维生素，可以调节人体的营养平衡，增强身体抵抗力。用山药搭配紫薯制作成一款清甜的糕点，原汁原味，好吃又好看。
　　【无忧糕】
　　[食材]：山药，紫薯，炼乳，白糖。
　　[制作流程]：
　　1、将紫薯和山药分别去皮洗净切片，放入蒸锅中蒸制成熟后取出。
　　2、蒸熟的紫薯中加入少许炼乳，趁热用勺子压碎，蒸熟的山药中加入白糖，也趁热用勺子压碎，然后把紫薯和山药分别搓成40克和30克的丸子状。
　　3、将山药丸子按压成小饼，包裹紫薯丸子，然后放入模具中压出花型即可。
　　02.白——银耳
　　春季饮食注意＂省酸增甘＂，酸性食物容易损伤脾胃，而银耳属于甘温补脾的食材，而且通过长时间的炖煮还可以产生丰富的氨基酸和蛋白质，被称为＂穷人的燕窝＂，用它搭配百合熬煮出来的甜汤滋补润燥，营养极了。
　　【银耳百合甜汤】
　　[食材]：银耳，百合，红枣，枸杞，红糖。
　　[制作流程]：
　　1、银耳提前泡发，用剪刀剪碎后放入砂锅，放入足量的冷水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
　　2、百合和红枣洗净，待银耳煮出胶质后放入继续炖煮10分钟。
　　3、最后加入适量红糖和枸杞，再次煮10分钟就可以出锅了，煮的时候要记得搅拌，防止粘锅。
　　01.红——大枣
　　春天气温开始回升，身体的新陈代谢开始加快，营养的消耗速度也提升了，所以要多吃一些富含营养和热量的食材，其中红枣就是不错的选择。红枣搭配糯米粉做出的小甜点【心太软】不仅颜值高，味道还好，推荐给大家。
　　【心太软】
　　[食材]：红枣，糯米粉。
　　[制作流程]：
　　1、将红枣清洗干净，将其切开取出枣核后备用。
　　2、糯米粉加入温开水揉成面团，再分成大小相等的面剂。
　　3、将面剂塞到红枣中，再放入盘子里，放入蒸屉中大火蒸制15分钟即可。
　　各位食友们，关于适合春季的饮食你还有哪些推荐吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）