白露过后，天气转凉，孩子的胃口也渐渐好转，又到了进补的好时机。说到进补，鱼肉当然是少不了的。俗话说：吃四条腿的不如吃两条腿的，两条腿的不如没有腿的。这句话的意思是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。9月开海，这鱼千万别错过，价格不贵营养高，细嫩肥美刺还少，尤其女人孩子要常吃。
　　它就是带鱼，带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，其中DHA和EPA含量高于淡水鱼，DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，孩子吃特别好。除此之外，带鱼含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，还有养颜护发的作用，爱美的女性朋友可以常吃。带鱼营养高脂肪低，多吃也不会发胖，今天和大家分享的是酱焖带鱼的做法，酱香浓郁，开胃又营养，喜欢的朋友们，赶紧试试吧！
　　【酱焖带鱼】
　　主料：带鱼300克。
　　配料：花生油30克；生抽两勺；料酒两勺；韩式辣椒酱半勺；黄豆酱半勺；白糖3克；生姜1块；玉米淀粉适量。
　　第一步：把带鱼冲洗干净，鱼骨上的血和鱼肚上的黑膜，都是腥味来源，一定要处理干净，不然腥味太重，会影响口味。带鱼加入一半生姜和料酒拌匀，腌制5分钟，可以起到去腥提鲜的作用。
　　第二步：碗里放入韩式辣椒酱、黄豆酱、白糖、生抽、料酒，倒入半碗清水拌匀，调成酱汁。生抽和酱都是咸的，所以不需要额外加盐。
　　第三步：给带鱼裹上一层玉米淀粉，这样煎出来口感更好，炸带鱼的时候也是一样的。
　　第四步：起锅烧油，放入生姜煸香后，盛出。
　　第五步：放入带鱼，转中火，煎至表面金黄酥脆。煎带鱼的时候，不要急着翻面，先晃动一下锅，一面定型后再翻面，这样鱼肉才不会散。
　　第六步：倒入酱汁，加入姜片，焖煮至带鱼入味，酱香浓郁时，即可出锅享用。
　　它是秋季最好吃的鱼，滋补养颜，鲜嫩肥美刺还少，女人孩子要常吃！这道香喷喷的酱焖带鱼，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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