前几天婆婆送了很多蔬菜过来给我们,里面有几个大萝卜,趁婆婆还没回家,赶紧做个萝卜糕给婆婆尝尝。这糕点我家最近没少做,拌一拌蒸一蒸,切成小块后,直接吃或者配蘸料吃都可以,萝卜和腊肠的香味,再加上干虾的鲜味,交织在一起,咬一口满嘴都是香味,特别过瘾。 萝卜糕是广东的传统糕点之一,也是广东人新年必备的贺年糕点。广东有些地方把萝卜称为"菜头",谐音"彩头",所以萝卜糕又叫菜头糕,过年吃萝卜糕,有讨个好彩头,年年高升的美好寓意。萝卜糕的食材和做法都很简单,快过年了,学会这道吉祥糕点做给家人吃,营养高寓意好,家人肯定都喜欢。萝卜糕可以一次多做些,早上放到锅里煎一煎,当早餐吃也很不错。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧! 【广式萝卜糕】 主料:白萝卜1个;香肠1根;干虾16克;粘米粉200克;玉米淀粉50克。 配料:花生油40克;盐3克;生抽15克;十三香1克;熟芝麻1克。 第一步:先把食材准备好,我用的是干磷虾,也可以换成虾仁或者虾皮等食材。 第二步:提前称好粘米粉和玉米淀粉,加入300克温水,搅拌成粉浆。 第三步:香肠用温水浸泡几分钟,清洗干净,切成小粒;干虾用温水洗净,切成小粒;白萝卜去皮洗净,切成萝卜丝。现在萝卜非常嫩,水灵灵的,做萝卜糕超级好吃。 第四步:起油锅,放入干虾和香肠炒出香味。 第五步:放入萝卜炒至断生。 第六步:加入盐、生抽、十三香,翻炒均匀。 第七步:关火,倒入粉浆快速搅拌均匀。 第八步:不锈钢盘刷一点油防粘,倒入萝卜丝,用勺子按压平整。放入锅中,大火蒸35分钟。 第九步:取出,趁热撒上熟芝麻,增加香味,自然放凉后,脱模,切成小块就可以开吃啦! 第十步:喜欢吃辣的朋友们,可以搭配料汁一起吃,分享一个万能料汁的做法。碗里加入适量葱花、熟芝麻、十三香,淋入热油,激出香味,加入适量盐、辣椒酱、生抽、白糖拌匀即可。 快过年了,别忘给家人做这糕点,好吃好做寓意好,年年高升好彩头!最近我家没少做这个,一拌一蒸,切块配蘸料吃,满嘴香味,真过瘾!这道简单又美味的糕点,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。 今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!