食盐是人们日常生活中必不可少的调味品，它既能提高食物中固有的鲜味，又能解腻、除膻、去腥，故称之＂百味之母＂，同时盐也是维持和改善人体正常生理功能不可缺少的物质。但是高盐饮食却会引发许多健康问题。
　　众所周知，高盐可使血压升高，低盐有助于降压，北方人比南方人吃盐多，所以北方人的血压普遍比南方人高。
　　世界卫生组织（WHO）鼓励每人每天的平均盐摄入量减少至5g以下，但我国每天平均食盐摄入量约为12~14g,北方还比南方约多50%，可以看出，我国人均每天食盐的摄入量已经严重超标，这就是导致我国高血压人群逐渐扩大的主要原因之一。高盐饮食不但可能引起高血压、心血管疾病，还可能使胃黏膜受损，使胃溃疡、胃炎等发病率增加。
　　近年来，随着高盐饮食引发的健康危机日益突出，各国纷纷组织和倡导减盐行动。世界卫生组织（WHO）提出降低高血压、卒中和心血管疾病发生率的最经济有效的方法是减少公众的盐摄入，盐的摄入量减少10%即可预防50万次心脏病突发事件。
　　最新研究发现，人类对含盐食品的偏好始于幼儿。刚出生的婴儿对甜味和苦味具有天生的喜爱和厌恶，而对含盐食品没有明显的喜好。因而，父母在孩子幼儿时期的饮食选择会很大程度影响儿童日后对含盐食品的偏好。
　　早期接触含盐量高的食品的儿童会表现出对盐更加喜爱。为了更好地控制孩子盐的摄入量，父母可以在6个月母乳喂养后选择新鲜的水果和煮熟的蔬菜进行辅助喂养，尽量不选择罐装的婴儿食品。由于我国膳食中大部分钠来自家庭烹饪中添加的和餐桌上的盐，因此减少膳食钠的摄入的关键在于减少家庭烹饪中的盐。
　　您可以在日常烹调时选用超市卖的低钠盐，少用酱油，平时让孩子尽量不吃腌制、熏制的食物。同时，虾条、薯片等膨化食品更是儿童高盐饮食的重要来源，父母应鼓励孩子平时多吃水果蔬菜，不用零食代替正餐。
　　从幼儿开始，父母让孩子吃低盐食品，养成健康饮食习惯，让减盐的脚步从小开始，为孩子的终身健康奠定基础。
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