皮蛋瘦肉粥这样做，简单几步，跟粥店里吃的一个味道

　　导语：＂皮蛋瘦肉粥＂这样做，简单几步，跟粥店里吃的一个味道！
　　现在已经是秋季了，秋季虽然天气开始转凉，但是不知道为什么，吃东西却更容易上火了。
　　前两天才吃了一碗剁椒牛肉，嘴巴就破皮了，疼了好几天，就连嗓子，也沙哑得说不出话来。
　　这也极大地限制了我的饮食，香辣的食物，这些天都只能暂时抛弃，张嘴都疼，就不再去刺激自己的忍耐力了。
　　这种情况下，我也只能喝点粥。
　　粥的种类有很多，但我钟爱的还是＂皮蛋瘦肉粥＂，又鲜美，又味道偏重，不会觉得寡淡无味。
　　以前妈妈在家里煮的皮蛋瘦肉粥，总感觉不如粥店里的好喝。
　　我在网上找了很多教程，最后发现了这个做法，＂皮蛋瘦肉粥＂只要是这样做，简单几步，跟粥店里吃的一个味道！
　　第一步：处理好大米和猪肉
　　在这些步骤里，就是大米和猪肉的处理，会稍微麻烦一些。
　　大米在煮粥之前，洗干净以后，还需要用水浸泡一段时间，这样能减少煮粥的时间，同时，也能让大米和皮蛋等配料的口味，融合得更加贯彻。
　　大米浸泡完以后，需要加入少量食用油，抓拌均匀，让大米的颜色会更好看一些。
　　至于猪肉的处理，会更加需要注意一些。
　　因为猪肉属于荤腥类食物，如果没有处理好，那么最后煮出来的粥也不会好喝。
　　猪肉放进去煮之前，需要先进行腌制处理，才能去除腥味。
　　把猪瘦肉给清洗干净，然后沥干水分，用盐、生抽腌制3小时直至入味。
　　如果喜欢吃白肉，那么就不需要添加生抽腌制，只放盐就可以了。
　　等猪肉腌制好以后，我们再把它放入蒸锅上，蒸20分钟之后取出来，切成细条。
　　第二步：处理好皮蛋和其它的配菜
　　虽然皮蛋瘦肉粥的材料种类比较少，但是为了丰富其口感，该要的一些配料，还是不能少。
　　拿2个皮蛋，剥掉外壳，切成小块。
　　皮蛋最好是一个切成8瓣，因为这样才不至于在煮完粥以后，都找不见了皮蛋的身影。
　　皮蛋、瘦肉、大米是最关键的三种原材料，除此之外，还有一些配料也需要进行相应的处理。
　　把香葱清洗干净，只保留葱青部分，切成葱末；再拿一小块生姜，去掉外皮，切成姜丝；最后再准备一颗香菜，清洗干净后，同样切成末。
　　第三步：开始煮粥
　　将大米放入锅中，加水熬煮，等大米差不多煮制软烂后，再放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝，以及香油、胡椒粉、食用盐、味精进行调味。
　　大概放入这些食材，再继续煮个十分钟左右，就可以熄火了。
　　在熄火之后，开始放入香葱末以及香菜末，搅拌均匀即可。
　　就是这样简简单单的三步，＂皮蛋瘦肉粥＂就做好啦，跟外边粥店是一个味道，鲜美极了。
　　而且吧，外面好一点的粥店，一小份＂皮蛋瘦肉粥＂就得30起步，这个价钱，怎么也不如在家自己煮的香呀，你们说对不对？