蛏子蒸蛋，肉质细嫩汤汁喝起来甜甜的，你给宝宝吃过没有

　　作为一名合格的饲养员，都知道红肉、动物肝脏都有补铁的功效。
　　不过今天要说的，是比肉肉口感细嫩，比动物肝脏口感鲜甜的-蛏子。
　　每百克的蛏子铁含量高达33.6毫克 ，是猪肝的1.5倍，猪里脊的22.4倍，而且 做法非常简单，即使你不会下厨，照着今天食谱也能实现给宝宝花样补铁~
　　煮好的蛏子切碎后放入蛋液中，小火蒸成细嫩的蛋羹就可以开饭了。
　　蛏子蛋羹外皮细腻Q弹，用勺子挖轻挖，可以看到大颗的蛏子肉粒，咬起来鲜气十足。
　　这一道即使不放调料味道也很赞。
　　蒸好的蛋羹下面有一层鲜甜的汤汁，喝起来甜甜的，每次做蛏子蒸蛋，小哥俩都抢着吃。
　　一起来看看制作步骤吧~
　　-   蛏子蒸蛋  -
　　蛏子鸡蛋  适合11个月+对食材不过敏的宝宝
　　- 步 骤 -
　　1
　　蛏子外壳用刷子刷干净，冷水下锅，放入葱姜一起煮开。
　　不用煮太久，蛏子煮开就可以关火了
　　煮好的蛏子剥去外壳和蛏子肉上的一圈＂黑线＂。
　　2
　　鸡蛋放入碗中打散，加入一倍的温水（凉白开），搅拌均匀。
　　3
　　剥好的蛏子肉根据宝宝的咀嚼能力切成碎末，放入蒸碗中。
　　4
　　蒸碗中倒入搅拌好的蛋液，扣上一个盘子，冷水上锅蒸10-15分钟，关火后焖3分钟。
　　想要蛋羹更细腻可以过一次细筛，没有细筛可以用勺子撇去蛋液表面的浮沫
　　5
　　叮时间到，取出蒸好的蛋羹。
　　放入调味的酱油+芝麻香油。1岁下的宝宝只放芝麻油。
　　切成小块就可以开吃啦！
　　做法很简单，味道却很鲜美，一定要给宝宝试试哦~
　　食谱中我用了4只蛏子，大家可以根据宝宝或家人的食量来增减，蛏子肉多一些味道会更鲜甜。
　　当然买蛏子的时候肯定不会只买四个，剩下的蛏子怎么办呢，我最常做加块火锅底料炒一炒：蛏子洗净后+葱姜冷水下锅后煮开，不用煮太久，煮到蛏子开口后就可以捞出备用。锅中放油，放入一块麻辣的火锅底料，炒香后放入葱姜、韭菜，不喜欢韭菜可以换成洋葱。放入酱油、盐、糖调下味道。放入煮好的蛏子，小火翻炒2分钟。出锅前在锅边淋上一勺甜醋就可以关火、装盘了~
　　随手一炒，麻辣鲜香，这一盘下酒又下饭~
　　不喜辣的家庭可以用煮好的蛏子+豆腐炖上一锅鲜汤，出锅前放入盐+芝麻油调味就可以，这一锅汤鲜味美。
　　来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。