如何为孩子选择酸奶？这些陷阱，让您中计了

　　提到酸奶，我想大家都不陌生。关于酸奶的营养价值，大家也都略知一二；
　　酸奶，有帮助消化、调节肠胃、美容养颜等众多功效。
　　美味的酸奶深受各年龄段人群的喜爱，尤其是孩子和各位宝妈们，日食几盒也不过瘾。
　　可现在超市的酸奶、牛奶柜台让人眼花缭乱，不知如何选择。那么，您是如何为孩子选择酸奶的呢？在选择过程中，都有哪些陷阱，让您中计了呢？
　　不是尝起来有酸味的就是酸奶
　　它区别于奶酪等奶制品的特点：首先酸奶必须是由2种特定的乳酸菌菌种（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵而来；
　　其次，在消费者食用时它必须含有一定数量的活菌（中国国家标准规定，每克酸奶中的乳酸菌数不得低于100万）。
　　酸奶并非越酸越好
　　在低温存储环境下，保质期内的酸奶酸度都是可被人体接受的，其乳酸菌的活性也保持较好。
　　但酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。
　　营养特点：
　　1.酸奶的原料更好，因为含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的。
　　2.酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了，所以乳糖不耐受的孩子也可食用。
　　3.酸奶中的部分蛋白质已经被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，所以不用担心孩子食用后不被消化吸收的问题。
　　4.酸奶中乳酸菌经过胃液和各种消化酶的洗礼后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道，能够发挥益生菌的功效，有助于孩子肠道内环境的建立。
　　酸奶比牛奶更适合小宝宝
　　酸奶具有高钙、高蛋白的特点，一杯酸奶的含钙量比很多同等重量的日常食物都要高。
　　丰富的B族维生素让酸奶比牛奶更易消化吸收，经过发酵的酸奶，优化了牛奶中一些＂活跃分子＂---乳糖，对于乳糖不耐受以及不爱喝牛奶的孩子来说，酸奶简直是牛奶的最佳替代品。
　　酸奶，是很多家长心中的健康食物。
　　但是一提到挑酸奶，问题就来了：
　　市面上花花绿绿的酸奶实在太多了，精挑细选的，也可能是＂假酸奶＂！
　　那么，到底什么样的酸奶适合孩子吃？
　　怎么挑酸奶，今天我就教大家最重要、最实用的两大法则：
　　01. 看蛋白质含量
　　按国家标准，每100g酸奶中蛋白质含量小于2.3g的一律视为＂假酸奶＂。妈妈们拿起放大镜，看好了！
　　再看看某乳酸菌饮料的营养成分表——
　　看，蛋白质含量只有小小的1.2g/100g。所以，这种乳饮料和乳酸菌饮料都只是饮料，而不是酸奶啊！赶快看看家里的＂酸奶＂，蛋白质含量达不达标吧！
　　02 看糖含量
　　大家知道，很多妈妈现在给孩子买吃的东西，都学会看＂含糖量＂了。看到什么白砂糖、葡萄糖、玉米糖浆、XX糖浆、麦芽糊精……就赶紧放回货架。
　　但是你知道吗，有时候，标明了＂明糖＂含量的不见得是妖魔鬼怪；而有些号称＂不含糖＂的奶制品，却结结实实是隐形糖的重灾区。
　　什么是隐形糖？
　　酸奶的营养成分表中的碳水化合物就相当于糖。我们建议，碳水化合物含量越低越好，不管是对于孩子还是咱们成年人，起码要小于12g/100g。
　　对于1岁以内的宝宝，挑酸奶的要求就更严格了，尽量选择蔗糖含量越少越好的酸奶，也就是碳水化合物这一栏的数据越低越好，最好就是喝不额外加糖的纯酸奶，一般这种酸奶的碳水化合物小于6g/100g。
　　说了这么多，我们来总结下，宝宝喝的酸奶要这样挑：
　　蛋白质含量高于2.3g/100g，越高越好。
　　碳水化合物低于12g/100g，越低越好。最好没有额外加糖。
　　配料表最好只有生牛乳+菌种这两类。
　　Tips：
　　1.酸奶不可高温加热食用。
　　2.超市购买酸奶时，最好购买生产日期最近的原味酸奶，保证活菌数量更多一些。
　　3.如果想吃＂风味酸奶＂，可以自己在家做，放进新鲜的水果，营养更丰富。