大家好这里是小慧说美食，春夏进补，如果不差钱，建议家长给孩子多做这九道家常菜，营养均衡孩子越吃越聪明，家长千万不要错过了，做法简单，营养美味，小慧把每道菜谱做法给大家整理到了下方，大家按照步骤在家试着给孩子做一下吧！ 一 、香菇 蒸鸡 肉 1、准备 食材： 老母鸡 、香菇 、红枣 、生抽 、蒸鱼酱油 、蚝油 、胡椒粉 、食盐 、淀粉 、生姜 、枸杞 2、香菇 蒸鸡肉 的做法： （1）老母鸡洗净剁块浸泡片刻，香菇泡发切片，红枣洗净去核对半切开，生姜切片。 （2）腌制 鸡肉 ： 将鸡肉 放入碗中 ，加入 适量的生抽 、蚝油 、淀粉 、食盐 、胡椒粉 、姜片、蒸鱼 豉油 抓拌均匀 ，腌制 入味 备用 。 （3）碗中放入腌制好的鸡肉，放入切好的香菇片，再撒上适量的红枣和枸杞。 （4）水开上锅大火蒸熟，转小火焖15分钟左右即可出锅，又嫩又滑超好吃，做法简单大人小孩都喜欢吃！ 二 、糯米 排骨饭 1、准备 食材： 糯米 、鲜 肋骨 、老抽 、食盐 、白砂糖 、小葱 、生姜 、食盐 、白砂糖 2、糯米 排骨饭 的 做法 ： （1）糯米淘洗干净提前浸泡一夜，肋骨洗净剁块浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切片。 （2）锅中热油爆香姜片，下入排骨翻炒片刻，加入适量的生抽翻炒上色。 （3）倒入泡好的糯米，加入适量的食盐和白砂糖翻炒调味，然后盛入盘中。 （4）水开上锅大火蒸一个小时左右，蒸至排骨软烂糯米熟透关火。 （5）出锅撒上少许葱花调味即可，糯米粉软软糯糯，再搭配上排骨好吃到根本停不下来，全家老少都喜欢吃！ 三 、孜然 牛肉片 1、准备 食材： 牛里脊 、小葱 、生姜 、辣椒面 、孜然粉 、孜然粒 、胡椒粉 、洋葱 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 、熟芝麻 2、孜然 牛肉片 的做法： （1）牛里脊洗净切片浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切片，洋葱切丝备用。 （2）腌制牛肉 ： 将牛肉片 放入 碗中 ，加入 适量的料酒 、生抽 、蚝油 、食盐 、胡椒粉 、淀粉 抓拌拌均匀 ，腌制 片刻入味 备用 。 （3）锅中热油爆香洋葱生姜，下入腌制好的牛肉片翻炒至变色熟透。 （4）加入适量的孜然粉、孜然粒、辣椒面、熟芝麻大火翻炒均匀，至牛肉片入味。 （5）关火出锅装盘即可，做法简单鲜嫩入味，营养美味孩子喜欢吃！ 四 、蒜香鸡腿 1、准备 食材： 琵琶腿 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、料酒 、老抽 、黑胡椒 、蜂蜜 、蚝油 2、蒜香鸡腿 的 做法： （1）鸡腿洗净两面改花刀方便入味，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。 （2）腌制 鸡腿 ： 鸡腿 放入 碗中 ，放入 蒜末 ，加入 适量的生抽 、料酒 、黑胡椒 、蜂蜜 、蚝油 拌匀 腌制 片刻入味 备用 。 （3）锅中倒入少许油，油热下入腌制好的小鸡腿，小火慢煎至两面金黄色。 （4）淋入腌制鸡腿剩余的料汁，加入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。 （5）转小火焖至鸡腿熟透入味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，好吃好做鲜嫩入味营养美味，老人小孩都爱吃！ 五 、红烧 排骨 炖 鹌鹑蛋 1、准备 食材： 鲜排骨 、鹌鹑蛋 、小葱 、生姜 、桂皮 、八角 、香叶、花椒 、干辣椒 、啤酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、食盐 2、红烧排骨 炖鹌鹑蛋 的做法： （1）鲜排骨剁块洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。 （2）排骨冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻捞出冲洗一下备用。 （3）锅中热油放入冰糖翻炒融化，下入排骨翻炒上糖色，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮大火翻炒出香味。 （4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀。 （5）倒入适量清水漫过食材，放入煮熟的鹌鹑蛋，加入少许食盐调味盖上锅盖。 （6）大火炖开转小火炖30分钟左右，炖至汤汁浓稠大火收汁关火出锅，排骨浓郁软烂鹌鹑蛋超级入味，老少皆宜！ 六 、外婆菜 1、准备 食材： 鸡蛋 、外婆菜 、蒜瓣 、青红椒 、小米辣 、食盐 、生抽 、蚝油 、淀粉水 2、外婆菜的 做法 ： （1）外婆菜摘洗干净切碎，蒜瓣剥皮切成末，青红椒切段，小米辣切圈备用。 （2）锅中倒入适量油，油热打入一枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。 （3）锅中热油放入蒜末、青红椒、小米辣炒出香味，下入外婆菜翻炒片刻。 （4）倒入炒熟的鸡蛋，再加入适量的食盐、生抽、蚝油大火翻炒均匀。 （5）倒入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘，做法简单营养好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 七 、虾仁鸡蛋 盖饭 1、准备 食材： 鸡蛋 、大虾 、大米 、胡椒粉 、小葱 、生抽 、蚝油 、白砂糖 、玉米淀粉 2、虾仁鸡蛋 盖饭的 做法： （1）大米淘洗干净浸泡片刻，泡好后放入蒸锅中蒸熟成大米饭备用。 （2）大虾去虾头虾壳挑去虾线洗净，小葱切成葱花备用。 （3）调味料汁 ： 碗中倒入 适量的生抽 、蚝油 、胡椒粉 、白砂糖 、玉米淀粉 、适量 清水混合 搅拌均匀 备用 。 （4）锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用，锅底留油炒熟虾仁。 （5）倒入调好的料汁和炒熟的鸡蛋，大火翻炒均匀入味，关火出锅。 （6）碗中盛入米饭，上面铺一层炒熟的虾仁鸡蛋，再撒上少许葱花拌匀即可，做法简单营养美味我家孩子每周都要吃两次！ 八 、红烧鸡翅 1、准备 食材： 鸡翅 、生姜 、料酒 、白砂糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、鸡精 、小葱 、白芝麻 2、红烧鸡翅 的做法： （1）鸡翅洗净两面改花刀方便入味，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。 （2）锅中热油爆香生姜，下入适量冰糖炒至融化，下入鸡翅翻炒上糖色。 （3）加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、适量清水盖上锅盖大火炖开。 （4）再转小火，加入适量的食盐和鸡精调味，至汤汁浓稠关火出锅。 （5）撒上少许葱花和白芝麻点缀，即可开吃了，好吃又下饭做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃！ 九 、糖醋豆腐 1、准备 食材： 嫩豆腐 、生抽 、陈醋 、老抽 、蕃茄酱 、白砂糖 、食盐 、淀粉 、白芝麻 2、糖醋豆腐 的 做法： （1）嫩豆腐冲洗一下切块，然后均匀地裹上一层淀粉，放入盘中备用。 （2）糖醋 料汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、陈醋 、老抽 、盐 、淀粉 、蕃茄酱 、白砂糖 、适量 的清水 搅拌均匀 备用 。 （3）锅中倒入少许油，油热下入裹好淀粉的豆腐块，小火慢煎至两面金黄色。 （4）倒入调好的糖醋料汁，轻轻翻拌豆腐块，至均匀地裹上糖醋汁。 （5）至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅撒上少许白芝麻点缀即可，酸甜开胃老少皆宜比肉都好吃，营养又健康孩子爱吃！ 以上小慧分享的九道家常菜的做法大家学会了在家给孩子赶快安排一下吧！