乡村游，遇到它可别错过，纯粮食散养，肉质结实少油，贵一点也值

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　　乡村游，遇到它可别错过，纯粮食散养，肉质结实少油，贵一点也值！
　　最近小雨去乡村旅游了一番，在路上遇到不少可爱的家禽，遇到它可千万别错过，用纯粮食散养，用它炖汤肉质结实少油，贵一点也值。
　　它就是番鸭，它是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大又比鹅小。身体丰满，腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大而肥厚，步态平稳，走起路来很可爱。
　　番鸭一直被群众视为补壮身体的珍品，它的营养价值很高，其中蛋白质含量也高得多，还富含了人体必需的八种氨基酸，不饱和脂肪酸和多种营养，益气补中。
　　今天小雨要给大家推荐的就是一道茶树菇炖番鸭，做法简单，用番鸭搭配茶树菇一起进行炖煮，茶树菇爽口甘香，炖出来的鸭汤非常鲜美，十分滋补，这是一道非常经典的鸭汤料理。
　　茶树菇，其菇柄脆嫩爽口，味纯清香，可搭配各种肉类烹制成各种美味佳肴，是美味珍稀的食用菌之一，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
　　茶树菇温炖出来的鲜味，去掉了番鸭过多的油腻感，带着鸭肉的香浓肉味，滋补降秋燥，老少皆宜，一口汤下去，回味无穷。
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道茶树菇炖番鸭是如何炖煮的吧。
　　【所需食材】：
　　番鸭，茶树菇，当归，枸杞，生姜，食盐，鸡精，料酒。
　　【炖制方法】：
　　1、首先挑选一只新鲜的番鸭，用刀切开脖子，宰杀后进行处理，刨开腹部，去除内脏，然后先焯一遍水再耐心将其里里外外拔毛清洗一下。
　　2、然后用刀把番鸭选取一次食用的适量肉，将其切成合适大小的块状，方便炖煮。
　　3、接着把切好的鸭肉块放在盆子里用水进行冲洗，洗去血沫后备用。
　　4、准备一个炖汤用的炖罐，把切好的番鸭肉放进去，再把适量的茶树菇洗净，去除根部后也放进去。
　　5、接着再在砧板上准备少许生姜切成姜片，再准备少许枸杞和当归，备用。
　　6、把姜片，当归也放入炖罐里，这些配料可以让炖煮出来的鸭汤更加鲜美。
　　7、取出一口高压锅，擦拭干净之后，锅中倒入冷水，小心地把装番鸭肉的炖罐架个支架放进锅中间，准备隔水加热炖煮。等水沸腾的时候，炖罐里可以加入一小勺食盐进行调味。
　　8、盖上锅盖，隔水炖两个小时左右即可开盖，然后加入少许鸡精和料酒进行调味提鲜，洒上枸杞进行润色，看上去更有食欲一些，即可关火出锅。
　　9、最后，将煮好的茶树菇番鸭的炖罐小心地从锅里取出，放在餐桌上后就可以开始享受这道美味营养的汤肴了。
　　这样一碗美味且营养的茶树菇炖番鸭就制作完成了，不仅味道鲜味可口，并且 营养滋补，喝了对身体好。在秋冬时节喝上这样一碗汤，暖心又暖胃。屏幕面前的朋友如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试做一下吧。
　　【温馨提示】：
　　鸭肉在下锅之前一定要先焯一遍水，并且处理干净，否则影响口感。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这 茶树菇炖番鸭 的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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