它头1斤18块受追捧，肉8块1斤无人买，鱼贩煎一煎比肉还香

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　　它头1斤18块受追捧，肉8块1斤无人买，鱼贩：煎一煎比肉香，特实惠！
　　家家户户餐桌上出现越来越多的大鱼大肉，尤其是鱼，含有大量蛋白质，营养丰富，种类众多，不论是不同部位还是不同做法，都别有一番风味，受到男女老少的喜爱。
　　有一种鱼，人们最爱吃它的鱼头，很受人追捧，1斤18块大家都抢着购买，但是小雨要推荐的是它的鱼尾（鱼身），一斤才8块却没人要，明明它的鱼肉最是物美价廉，连鱼贩子自己都说：煎一煎比肉香，特实惠！它就是黑鲢鱼。
　　对于黑鲢鱼的做法，相信屏幕前的你们应该已经吃腻了红烧、清蒸或者煮汤了，今天小雨就来分享新做法，那就是＂炸＂，别看听起来很简单，也是需要很多技巧的，炸得好的鱼肉就会外酥里嫩，口感丰富！
　　话不多说，下面我们就一起看看黑鲢鱼要如何制作才能最美味！
　　【所需食材】：
　　黑鲢鱼的鱼肉、生姜、蒜、盐、椒盐、食用油、香菜
　　【制作方法】：
　　1、先去市面上购买黑鲢鱼，记得要挑选新鲜的，活的鱼，否则会影响口感。
　　2、选好黑鲢鱼后，让卖鱼的师傅帮忙切掉鱼头，选购它的鱼肉即可，鱼肉才一斤8块，十分便宜，物美价廉。
　　3、把购买到的黑鲢鱼鱼肉除去内脏，清洗干净，再切成厚度适宜的块状，再次用清水冲洗干净，放入干净的盛着水的盆中。
　　4、取一个干净的锅，开火，使锅底升温，烧干锅中的水分，加入适量的食用油，将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，放入准备好的鱼肉，加入适量的盐，进行翻炒煎炸。
　　5、在这个时候，我们就可以准备其它食材。将生姜清洗干净，切片备用；取二到三块蒜瓣，用清水洗干净之后，剁碎备用；取适量香菜，清洗干净，切成段。直到鱼肉更加紧实，渐渐变得金黄就可以了，注意不要焦了哦！
　　6、把刚刚准备好的姜片和蒜倒入锅中，每隔一会儿用锅铲进行翻动即可。
　　7、等到香味更加浓郁，鱼肉双面金黄，均匀撒入一些椒盐，简单地轻轻翻动把调料混合均匀即可。
　　8、最后一步就是检查鱼肉是否都熟透，熟透后鱼肉小心地装到盘子里，千万要小心手不要被烫到，均匀撒上香菜，然后端上桌后就可以放心享用美食了。
　　完成以上简简单单的八个步骤,这次的色香味俱全的炸鱼肉就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后，是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话不妨动手试试哦。
　　【小贴士】：
　　选购新鲜鱼肉有两个小技巧：
　　1、看鱼鳞，要选择鱼表皮鱼鳞完整并有鲜亮光泽的，表皮有薄薄黏液的。
　　2、看鱼眼，要选择鱼眼看上去光洁明亮的比较新鲜，不新鲜的鱼的鱼眼是暗淡无光的。
　　以上就是给大家分享炸鱼肉的做法。这道菜肴质佳味美，这样做出来的鱼肉外酥里嫩，滋味鲜美，大家都爱吃！黑鲢鱼的鱼肉物美价廉，吃起来绝对不比肉的味道差！如果屏幕前的你也感兴趣的话，不妨动手一起来做吧！
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