你是怎样一口一口吃坏肝脏的？五种伤肝食物要控制

　　肝脏是人体的重要器官，有一个词语＂心肝宝贝＂，可见肝脏对人的重要性。肝癌更是被称为癌中之王，预后极差。然而肝癌也有危险因素，如果不注意，一口一口就会吃坏肝脏。饮酒有风险，入口需谨慎
　　节假日亲友相逢、老友聚会，各种酒总是免不了的，喝上几杯助兴是常有的事。但饮酒时不注意控制量，受苦的就是肝脏了。
　　酒精进入人体后，10%从胃肠道排出，90%在肝脏代谢。酒精中的乙醇经过肝细胞的氧化变成乙醛，这两种物质都对肝细胞偶直接毒性作用，会刺激肝细胞发生脂肪变性甚至坏死。如果是体内乙醛脱氢酶少的人，喝多了容易形成酒精性炎症，最后发展为肝硬化。在我国，酒精性肝病逐年增多，如果原本就有肝炎，加上酒精作用，更是雪上加霜，会加速肝脏的损伤和进展。
　　请牢记！酒精性肝损害五部曲：酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝纤维化→酒精性肝硬化→肝癌。
　　当然，并非完全禁止饮酒，但要适度。美国用标准杯来定量饮酒量，1个标准杯相当于12盎司啤酒，5盎司葡萄酒、或1.5盎司烈酒，大约含有10g酒精。1盎司大概是30ml，换算一下，一个标准杯大约为360ml啤酒，150ml葡萄酒，45ml烈酒。
　　国际上建议的适度饮酒剂量如下：
　　女性—— 每日少于2个标准杯
　　男性—— 每日少于3个标准杯
　　65岁以上者—— 每日少于2个标准杯。
　　建议剂量，可不是说要推荐每天喝到这个量。肥肉不仅伤肝，还伤心。
　　2018年，科学家们发现，食用高脂肪饮食会导致脂肪堆积在肝脏内，而且更可怕的是，即便是以后切换到健康饮食，以前对肝脏的损害依然存在，无法逆转。
　　过度摄取动物脂肪，引起体内脂肪含量严重超标，导致肝脏内过多脂肪堆积，形成脂肪肝。轻度脂肪肝可通过锻炼缓解，但是重度脂肪肝会产生脂肪肝性肝硬化。
　　脂肪肝到肝癌的转变过程也有四部曲：单纯性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝硬化→ 肝癌
　　文献表明大约有0.5%～1% 的脂肪肝和2.8% 的脂肪性肝炎患者在大约20年后会发生肝癌。 非酒精性脂肪肝一旦发展成肝硬化，肝癌的发生率将会增加到4%～27%。
　　所以不要顿顿都是大鱼大肉、重油重口味，给你的肝脏一点休息时间。
　　此外，摄入过多脂肪，也是发生心血管疾病的高危因素。
　　想想看，多吃一块肥肉，不仅身材走样，还可能损伤＂心肝宝贝＂，伤不伤心？这些生姜不要吃
　　生姜是我们最常用的做菜佐料之一，也是普遍认为具有保健作用的食品，比如红糖姜茶就是女性的心头好。但下面这些生姜可不要吃，是导致肝脏损伤的高危因素。
　　硫磺姜——为了保持生姜的色泽，有些不良商家用硫磺熏泡处理生姜，让它们看上去更有卖相。但千万不要食用这些生姜，＂中看不中用＂，这些用硫磺浸泡的生姜含有二氧化硫，对人体来说那是剧毒。
　　霉烂姜——除了经化学处理过的是毒姜外，霉烂姜也是毒姜。生姜中含有一种叫黄樟素的成分，美国FDA的一项研究显示：黄樟素可引起小鼠肝癌。黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合，会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌。
　　国际食品添加剂法典委员会制定的《食用香料使用准则》中规定，黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
　　新鲜生姜中所含的黄樟素很少，日常做菜或少量食用，远远达不到1毫克/千克的警戒线，完全可以放心吃。已经发霉溃烂的生姜不要舍不得，一定要丢掉，因为里面的黄樟素含量会大大增高，食用后可能会伤害肝脏。食用存粮要谨慎
　　黄曲霉素是一种真菌毒素，会损害肝脏健康，有致癌风险。
　　玉米、花生、大豆，大米等粮食都有黄曲霉素的存在。由于黄曲霉素的广泛性存在，在粮食中几乎都能找到，人体不可能做到完全避免摄入，所以我国规定，玉米、花生仁、花生油中黄曲霉素的含量不得超过20μg/kg，大米、其它食用油中不得超过10μg/kg，其它粮食、豆类、发酵食品中不得超过5μg/kg。
　　存放越久的粮食当中黄曲霉素的含量会越高，在存储粮食的时候，尽量把粮食放在干燥通风处，最好不吃陈旧性存粮，已经发霉的花生、玉米、小麦等粮食要及时扔掉，以免对身体造成不必要的损害。受污染的饮用水
　　在中国农村地区进行的若干研究发现，饮用水塘水的人中发生肝癌的概率高于饮用井水的人（每年100例/100000人 VS 每年20例/100000人）。因为这些水塘中的水常常受到蓝绿色藻毒素——微囊藻毒素的污染，这种有毒物质是很强的肝毒素和可能的肿瘤促进剂，被认为是肝癌的强力促进因素。
　　除了饮用水，如果服用了被微囊藻毒素污染的藻类补充剂，摄入的毒素量可能会远远高于通过饮用水接触的量，会造成不良后果。
　　平时身体健康，还是少吃保健品为妙。爱护肝脏，还有这些事情不要做
　　1、不吃早饭
　　2、喜欢暴饮暴食
　　3、喜欢吃各种补品
　　4、吸烟、咀嚼槟榔
　　5、乱吃药保护性因素要记牢
　　1.接种病毒性肝炎疫苗。预防感染肝炎病毒，防止出现病毒相关性肝癌。
　　2.积极治疗病毒性肝炎。已经患有病毒性肝炎，一定要正规抗病毒治疗，不要听信偏方秘方，这样才能降低肝癌的发生概率。
　　3.降血脂。研究显示，使用他汀类药物与未使用他汀类药物的患者相比，患肝癌的风险降低37%。
　　4.健康饮食，营养均衡。多吃蔬菜水果、鱼肉。可以适当饮用咖啡，研究显示咖啡还有大量抗氧化剂，可能可以降低肝硬化的风险。
　　5.锻炼，保持正常体重指数（BMI），不要发胖。
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