三伏天朋友临时来做客，4道家常菜分分钟端上桌，朋友太下饭了

　　三伏天是一年中最热的一段时间，稍微一动就满身大汗，特别是做饭的时候，厨房里高温闷热十分难受。最近我家吃饭几乎都是做快手小炒，尽量缩短待在厨房里的时间，为了保证营养搭配，我总结出了不少简单又美味的菜式，省时省力又下饭。
　　前两天临近午饭时间，一位关系很要好的朋友突然打电话，说在我家附近办事，想来蹭顿中午饭，问我家午饭做得够不够吃。一听这话我赶紧招呼他上楼，想吃大鱼大肉是来不及准备了，但家常下饭小炒那真是分分钟就能端上桌。
　　朋友刚进门，4道家常菜就炒好了，朋友吃了2碗饭，直说这些菜太下饭他也得学起来，这样在厨房里待不了几分钟就能吃上一顿美味，天热也不怕了。下面就来看看这顿午饭我都做了哪些菜吧。萝卜干炒腊肉
　　萝卜干和腊肉这2种食材是绝配，简单一炒就特别有味了，萝卜干在吃之前需要用清水泡发，如果时间充裕，前一天晚上用凉开水浸泡，这样口感会更加爽脆。腊肉在炒制之前在开水里煮20分钟左右，这样可以去掉多余的盐分和杂质。
　　锅中烧热少许油，放入腊肉炒出香味和油脂，之后倒入萝卜干一起翻炒，能吃辣的还可以加一些青椒或者小米辣，因为腊肉自带咸味，炒这道菜的时候只需要加少许生抽和糖提鲜即可。烧牛蹄筋
　　炎炎夏日吃大鱼大肉会觉得有些油腻，而牛蹄筋吃起来则会比较爽口，胶质满满、香味十足，每次烧上一盘家人都会吃得彻底光盘。夏天买牛蹄筋我一般会买已经卤好的，这样可以减少卤制的过程，避免长时间开火，卤好的牛蹄筋切成大块，和青椒木耳一起炒，味道鲜香格外下饭。酸菜炒肉末
　　三伏天吃酸辣口味的菜肴是比较开胃解馋的，我家就经常会用酸菜和肉末一起炒，来制作美味的下饭菜。猪肉末最好不要买超市里面现成的，可以买整块的猪腿肉回家用料理机打成肉末，这样吃起来又香又放心。
　　锅中烧热少许油，倒入猪肉末，再加少许料酒、生抽翻炒均匀，之后倒入切碎的酸菜一起炒，出锅前加入少许糖提鲜，这样炒好的酸菜肉末可以拌饭也可以拌面，简单又美味。蒜蓉丝瓜
　　丝瓜是夏季的应季鲜蔬，价格便宜，味道鲜甜，而且含有丰富的维生素，三伏天我经常会给家人炒丝瓜吃，清爽又美味。
　　丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧热油，爆香少许蒜末，之后将丝瓜倒入锅中翻炒，丝瓜在炒制的过程中容易出水，所以出锅前可以勾上一层薄芡，撒少许盐调味即可，这样丝瓜营养和鲜味都不流失。
　　三伏天天气炎热，在做饭的时候可以提前将食材搭配好，这样就可以大大缩短在厨房烹饪的时间，可口美味的下饭菜分分钟就能端上桌，做法简单又好吃。
　　临近中午朋友突然到访，做了4道家常菜来待客，虽然没有大鱼大肉，但朋友还是直夸赞，大家觉得我家的这4道菜怎么样？
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！