明日重阳，家里有老人多吃这菜，简单一炒端上桌，营养滋润又美味

　　明天就是重阳节了，重阳也是民间的传统节日，和重阳节相关的民俗活动有秋游登高、赏菊祈福、拜神祭祖等等，重阳节又被称作＂老人节＂，感恩敬老也是重阳节的重要主题。重阳节前后气候比较干燥，家里如果有老人的话，一定要记得多吃一些润燥的食材，对身体很有好处。
　　前段时间工作比较忙，大多数时间是婆婆在做饭，婆婆说秋天正是贴秋膘的好时候，所以每天都要做上不少大鱼大肉，重口味的饭菜虽然很香很好吃，但吃得多了难免会有些上火，特别是秋天秋燥大，吃油腻了之后就会经常觉得口干舌燥，孩子夜里也总是干咳，吵着要喝水。
　　其实，秋天贴秋膘除了大鱼大肉之外，还要多吃一些新鲜滋润的应季蔬菜，美味爽口还不容易上火。因为前段时间都吃得太油腻，所以这两天我搭配的日常饮食就比较清淡，像今天中午，我就用酥鱼做了焖饭，又炒了两盘清爽的素菜，虽然没有重口味的食材，但营养却一点都不少。
　　这两盘素菜中，我最想给大家分享的就是这盘鲜百合炒鸡蛋，这道菜用到的食材有新鲜百合和土鸡蛋，鲜百合口感爽脆，味道清甜，和鸡蛋一起炒鲜香十足，条件允许的话，入秋后可以多给家人吃这菜，滋润又营养，能够很好的缓解秋燥。
　　【百合炒鸡蛋】的具体制作方法
　　【食材准备】：
　　新鲜百合5个、鸡蛋2个、大葱1段、小米辣2根、盐、白胡椒、糖
　　【制作步骤】：
　　1、新鲜百合是很适合秋天食用的食材，它能够很好的润燥安神，不仅可以缓解秋燥，还有助于睡眠，对身体很有好处，除了百合之外还需要准备2个土鸡蛋，这样的搭配营养会更加全面，味道也更加鲜香。
　　2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打成蛋液，鲜百合掰成小瓣，用清水彻底清洗干净，小米辣和大葱都切碎备用。
　　3、锅中烧热少许油，把打好的蛋液倒入锅中，待鸡蛋自然凝固后，用铲子翻炒几下，炒成大块盛出，土鸡蛋的颜色金黄诱人，看起来特别有食欲。
　　4、用炒鸡蛋剩余的底油爆香大葱，之后把鲜百合倒入锅中翻炒，炒百合的时候加入少许盐和糖调味提鲜，只需要简单翻炒几下就能闻到淡淡的清香。
　　5、百合炒香之后，把鸡蛋重新倒入锅中，和百合一起翻炒均匀，出锅前可以撒上少许小米辣，这样味道会更加丰富，如果不能吃辣的话，也可以减去这个步骤。
　　这样一盘美味的鸡蛋炒百合就做好了，炒熟的百合清甜味特别明显，和鸡蛋一起入口越嚼越香，而且一点也不会觉得油腻，不知不觉一盘菜就被吃得干干净净。
　　重阳节前后秋意正浓，很多人会因为季节交替、气候干燥等原因而变得浅眠，睡眠不好的人可以在日常饮食中添加一些百合，直接炒食或者用来泡茶都是不错的选择，特别是这道百合炒鸡蛋，条件允许的话可以多吃，简单一炒就能端上桌，口味鲜香清淡，营养还格外丰富，尤其是家中有老人，更要多吃百合，静心安神又滋润，是很棒的重阳敬老美食。小贴士
　　1、新鲜百合一般都裹满泥土，在清洗时一定要掰成小瓣多洗几遍，这样吃起来才不会有残留的杂质和土腥味。
　　2、条件允许的话可以用土鸡蛋来炒这道菜，不仅颜色金黄诱人，而且味道也会格外鲜香。
　　我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！