饥饿席卷全球，2030年目标零饥饿难实现，粮食紧缺危及数亿人生命

　　新冠疫情肆虐全球，不仅剥夺了许多人的生命，也给食品行业造成了巨大冲击。航班停飞、边境关闭等原因，使得食品无法进入他国市场，外来务工人员被困家中、无法进行庄稼收割。这些问题都给我们所仰赖的全球食品供应带来了很多不确定性，有时甚至会造成食品短缺现象的出现。如今，粮食不安全问题在全球各地都呈现上升态势。
　　根据联合国的一份报告，在五年几乎保持不变之后，2020年，世界饥饿和营养不良人数增加了约1.18亿人，达到7.68亿人，多数为新冠病毒疫情所致。
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　　​但即使在全球最发达的那些国家，同样有人生活在所谓的＂粮食荒漠＂中，买不起或买不到充足的、富有营养的食物。在北美和欧洲，2019年约有1730万人无力承担健康的饮食。例如，密西西比州是美国粮食不安全问题最严重的一个州，约74%的在校学生符合免费或补助午餐的条件。
　　造成这种情况的元凶不仅仅是新冠疫情，地区冲突和气候变化，也是造成粮食短缺的主要原因。其中，拉丁美洲和加勒比地区是买不起食物、或无法获得充足食物的人数增长最快的地区。按目前的增长速度来看，全球到了2030年将无法实现＂世界零饥饿＂的目标，届时仍将有6.6亿人生活在饥饿之中。
　　一个国家可获得的自然资源是决定其抵御粮食不安全能力的重要因素。当一个国家的耕地面积越小，其自给自足的能力就会越小，抵御粮食不安全的能力也会减弱。
　　在新加坡这类面积小、密度大的国家与地区，自给自足会变得越来越困难，不得不从其它国家进口大量粮食。这就意味着，当粮食供应受到扰乱时，这些国家的抗风险能力较低。
　　而随着室内耕种技术的创新，可利用耕地面积对于粮食不安全性的影响也在不断减弱。
　　由于室内农场可以实现多层种植、占用的空间更少、且作物生长速度更快，平均产量将达到传统农田的300至400倍。例如新加坡已经有了集装箱改造的农场。集装箱农场的好处在于，它可以根据需求四处移动。
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　　不过到目前为止，集装箱农场的种植范围还十分有限，仅限于种植沙拉菜、草本植物、以及草莓和番茄等小型蔬果。
　　目前，随着极端天气的频频造访，害虫、疾病、洪水和干旱也会发生得更加频繁。只需一次灾难性事件，便可将该地区所有作物毁于一旦，如果没有外援，大量人口将面临粮食不安全危机。
　　2019年底，蝗虫在肯尼亚泛滥，作物被摧毁殆尽，随后扩散到了埃塞俄比亚、乌干达、索马里和厄立特里亚，接着又飞到了印度、巴基斯坦、伊朗、也门、阿曼和沙特阿拉伯。昆虫已经吞噬了5%-20%的粮食作物，而根据一套针对气候变化对三大主要作物（玉米、大米和小麦）影响的模型预测，气温每升高1摄氏度，昆虫破坏的作物就会增加10%-25%。
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　　一群由8000万只蝗虫组成的＂大军＂覆盖的面积约为1平方公里，可以吃掉35000人一天的食物量。杀虫剂可以有效地解决这一问题，截止到2021年三月，已经有180万升喷洒在了超过17600平方公里的土地上，耗资达1.18亿美元。但大量使用杀虫剂，也引发了人们对于环境与健康的担忧。
　　全球各地的粮食不安全问题在不断加剧，如何在增加粮食产量的同时，降低成本，科学生产，保护农民的权益，是全球需要共同面对的一大难题。同时，在粮食资源如此紧缺的情况下，三分之一的粮食却白白浪费掉，我们必须改变看待粮食的态度，正珍视每一粒粮食。