后厨卫生屡报堪忧，食品安全必须狠抓

　　现如今随着网络的发达，越来越多的人去餐厅吃饭之前，都喜欢做一做功课，如果网络上评价很高，餐厅的服务评价、餐品推荐、价格、用餐环境等，如果都是好评的话，那么大家都会纷至沓来，店里的生意也会越来越红火，餐厅迅速升级，变成所谓的网红餐厅，每天队伍排成长长的队伍。
　　但是此类的店面容不得一点差评，如果有人给了差评就会给客户狂轰滥炸地打电话，让其更改差评，本是自己做错的的事情不知悔改，还要顾客买单，顾客连真实评价的权力都没有吗？也不尽然，一条差评对店面的信誉度影响是非常大的，俗话说一百句好评看起来都像假的，唯有那一句差评被记住了，商家确实有苦不能言，但是要将食品做好，至少干净卫生，生意总不会太差，但是如果之后一旦被人爆料出餐厅后厨卫生检测不合格、细菌超标、食品卫生未达标，只要沾上其中一条，就会迅速失去食客的忠诚度。每家餐厅都懂得食品安全的重要性，可是每年抽检的时候还是会有很多知名的餐饮品牌＂榜上有名＂。
　　不知道从什么时候开始，对于食品安全问题就开始流行起这样一套＂阿Q精神＂，认为餐厅的后厨，不干净是正常的，干净了才是见鬼了。对于后厨的食品安全、卫生问题似乎都选择了默认，默认是不合格的，但是去吃的依旧络绎不绝，似乎不把问题看在心上，但是一味的纵容是让其猖獗的温床，餐厅后厨混乱，脏乱不堪，卫生堪忧，厨房工作台，制餐设备上面多余餐料，地面上油腻，随处可见的厨余垃圾，光是看着，细菌就已经遍地，这样的现状，无一不是在督促餐饮行业需要严格把控后厨的卫生安全。
　　那么后厨的卫生安全究竟如何治理，一位监管二为自觉，首先监管部门要加强治理，狠抓严打，确实落实对食品安全的把控，定期检查，抽取样本，打击没有卫生许可证，生产许可证的小黑作坊，治理违规乱纪，只认经济效益，毫无社会责任心的无良商家，绝不姑息纵容，防止其＂改头换面＂重新再来。
　　在卫生安全问题上商家的自觉是十分重要的，一味追求金钱利益，只想最少的投入最大的收益，对于食品安全问题全然不顾，过期商品，肆意贩卖，厨房脏乱差，毫不关心，这样的企业是经营不长久的。一个企业要做良心产品，才会持续发展，消费者信赖的品牌，从来都不是简单的好吃，而是一个餐厅的诚信。
　　我们的品牌鼎鼎餐饮就将后厨卫生看做头等大事，我们定期清理卫生，每天认真打扫，保障原材料的食品安全，认真用心的做产品，做消费者都看得见的好产品，我们能说，随时可以来参观我们的后厨，保证操作台干净卫生，整洁如镜，食品做得安全，我们做的是良心产品，自然要有品牌保证，我们深知一个品牌的长发展之路必定是良心，真诚地对待每一位顾客，将顾客看做家人，用心去对待，绝不会为了自己的一己私欲，去破坏整个行业的形象，跟要以身作则，树立榜样。我们对从业人员的素质要求也是要有的，至少要有社会公德心，不去故意地搞破坏，认真安全的做产品，去维护品牌，站在消费者的立场上想问题，尊重他人，让顾客吃到干净卫生的食物。维护食品安全人人有责，增强社会责任感，让社会充满和谐。