鸡同鸭讲，一场中医与科学之间，关于红枣补血的对话

　　提到补血，很多人第一反应就是吃红枣！中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血，是很好的营养品。
　　然而，有很多科普平台上都发表过红枣不能补血的辟谣文章。在专业实验室的参与下，红枣的营养成分被精确测量，这些数据似乎能证明，红枣其实不能补血。
　　让我们一起来看一下，关于红枣补血，中医和现代科学的分歧在哪？
　　一、现代科学对红枣补血的观点
　　在现代科学看来，贫血需要补血，而贫血中最常见的是缺铁性贫血，如果食物中含有比较丰富的铁元素，就具备一定的补充造血原料的功能，就可以补血。
　　人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣中的铁是非血红素铁。非血红素铁被人体利用时有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用来合成血红素。
　　对于每100克干红枣来说，其可食部分中含有2.3毫克的铁元素，含量并不高。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率会大打折扣。因此只吃红枣来补血，效果可以忽略不计。
　　而血红素铁，人体可以直接吸收并利用。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。
　　每100克猪肝中含有22.6毫克的铁，动物肝脏中的铁含量远高于红肉、动物血。年轻人一周吃2-3次猪肝、鹅肝等动物肝脏，每次10-30克，就能有效补充人体铁，对于预防缺铁性贫血大有帮助。
　　如果真的是贫血，首选并非红枣，而是直接补充铁剂，或者进食动物内脏和红色的肉类，同时补充维生素C。
　　二、中医对红枣补血的观点
　　有中医专家质疑现代科学的观点，其主要意见有二。
　　其一是，现代科学的营养专家或者食品专家不是医生，他们不能看病，因此无权质疑中医；
　　其二是，中医的补血与西医的贫血概念不同。对于中医来说，一个人需要补血并不是因为贫血，贫血是一个现代医学明确义的概念，而中医补血针对的是，中医认为的血虚。
　　血虚证是一组症候的总称，它包括面色淡白或萎黄，眼睑、口唇、舌质、爪甲的颜色淡白，头晕，眼花、两目干涩，心悸，多梦，健忘，神疲，手足发麻，或妇女月经量少、颜色淡、延期或经闭，脉细无力等。这一组证候就叫血虚证。＂
　　李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗＂脾虚弱、食少便溏、气血亏虚＂等疾病。
　　因此，对于中医来说，大枣有补血的效果，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。
　　三、中医专家的反驳有道理吗？
　　营养专家不能看病？这是真的，营养专家当然没有行医资格。但是，营养专家有资格质疑。这是因为，现代科学的各个学科之间都是可以相互验证的。在实验室中所做的所有物理、化学实验，在人体上同样适用。
　　科学依靠不同学科之间的交叉验证，积累了大量可以证明自己理论正确的真实案例，使得科学以一个体系的形态被现代社会所接受。现代医学作为科学应用的一个分支学科，那些科学的基础理论同样适用于医疗。
　　对于中医来说，作为其理论基础的阴阳五行，几千年来，没有任何发明创造是在这个理论基础的指导下获得的，因此，中医并没有得到来自其它领域的验证支持。
　　与科学相比，中医在交叉学科的验证上，完全是空白。以自己空白的知识，质疑其它领域不能质疑自己，很显然这个观点站不住脚。
　　那么血虚和贫血有什么区别呢？
　　实际上，贫血与血虚是两种不同的概念，＂贫血＂是西医诊断名词，＂血虚＂是中医诊断名词。
　　贫血是一个很严谨的现代医学专业术语，是指血液中红血球数量太少，血红素不足，它不是一种独立的疾病，而可能是其他疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。
　　贫血主要原因就是骨髓造血功能的障碍，造血物质的缺乏或者本身造血物质的利用障碍和遗传方面。
　　贫血一般表现为身体软弱乏力、皮肤苍白、气急或呼吸困难，伴有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状，甚至发生晕厥。
　　中医的血虚是通过望、闻、问、切四诊，把收集到的症状加以辨证分析所得出的结论。＂血虚＂是指体内阴血亏损的病理现象。可由失血过多，或久病阴血虚耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能生化血液等所致。
　　血虚主症为面色萎黄、眩晕、心悸、失眠多梦、头发枯焦、肢体麻木、脉虚细等。由于女性月经失血的缘故，血虚体质多在女性身上出现。
　　但中医诊断为＂血虚＂的患者又的确会出现一些类似于西医上说的贫血状况。比如：面色不佳、容易疲劳、失眠多梦、记忆力下降、情绪不好（肝火旺）等。
　　中医学并没有贫血的名称，很多人并不贫血，但是从临床所呈现的情况，表现出类似贫血的症状，但这些症状并非只有贫血才会出现，其他疾病也可出现，所以血虚不一定是贫血。
　　反过来，贫血病人在中医辨证也不一定就是血虚，不少病人属于气血两虚、心脾两虚、脾气虚弱、肝肾阴虚、脾肾阳虚。个别贫血病人还属于血热或血瘀。但也有一部分贫血病人（如某些失血性贫血）辨证就是属于血虚。
　　结束语
　　我们从现代科学与中医对于＂补血＂的理解不同可以看出，关于大枣能否补血的问题，其实两者完全不在同一频道对话。实验室中，对于大枣营养成分的数据分析，并不能证明大枣不能＂补血＂。但从另外一个角度来说，大枣为什么能＂补血＂，还需要中医拿可靠的实验证据出来，而不是翻古书，不是吗？