多少度的白酒最好喝？60岁酿酒师道出真相，建议酒友们搞懂再喝

　　中国的酒历史源远流长，至今已有千年历史，古人饮酒作诗，留下了一首首的千古绝句，到了现在，不论是聚会还是平日生活，酒的身影随处可见，可以说，酒已经成为了一种必不可少的调味品。
　　随便走进一家商店，琳琅满目的酒出现在眼前，各式各样的包装，各类不同的香型、以及高低不等的度数等等，大家会怎么选择呢？
　　近日，就看到不少网友在讨论，有的说不喜欢高度酒，觉得太辣了，有的说低度酒不好喝，总是有水感，那么到底多少度的白酒最好喝呢？
　　为此，笔者特意去咨询了行家，听完60岁的酿酒师傅说完后，恍然大悟，建议爱喝酒的朋友都看看，下次买酒就心中有数了。
　　白酒多少度时，口感最佳？
　　中国的白酒，因为度数比较宽泛，所以也有了大家常说的低度和高度之分，通常以40度为一个界限，40度以下的是低度酒，高于40度的是高度酒，而大部分行家都觉得53度左右的酒口感最佳。
　　都知道，白酒是纯粮食发酵的，整个过程就是把粮食中的酒精提纯出来，先得到的就是大家常说的原浆酒，其度数很高，通常在60度以上，不仅辛辣，杂质也多，并不适合直接饮用，所以最后还会加水，进行降度处理，此时只有酒分子和水分子充分结合才算是大功告成。
　　而事实上，只有53度左右时，酒分子和水分子结合的才更加紧密，口感上也更好，酒香也因此会更加饱满，这也是为什么市面上常见的大牌名酒基本都是这个度数的原因。
　　而关于有的网友说，高度酒不好喝，因为太辣了，这种说法也是不严谨的。
　　本质上，白酒喝着辣不辣口，和其度数无关，关键在于里面的醛类物质，乙醇含量越高，喝着就会越刺激辣喉。
　　此外，高度酒还有一个优点，就是比较耐放，可存放的时间更长。
　　大多爱喝酒的人，也爱存酒，尤其是颇受欢迎的老酒，升值空间大，一瓶老酒卖到上万块轻轻松松，而往往度数高的酒更适合长期存放。
　　但话说回来，大家买酒不论是自饮，还是收藏起来，有一个大前提，肯定得是优质的纯粮食酒，就像下面这2款一样，大酒厂出品，优级品质，有购酒需求的朋友不妨一试。
　　第一款：迎驾贡酒
　　说到安徽的酒，大多外省人肯定首先会想到口子窖，毕竟在当地尤为出名，确实如此，到当地人好酒不讲牌子，只看酒质，还有一款酒也颇受欢迎，经常是他们的座上宾，它就是迎驾贡酒。
　　传统的五种粮食酿造，选用大别山的竹根活水，生态洞藏，酒体的醇厚度也是可以的。整体上酒体风格突出，浓香味也足，入口偏柔和，回味上也较为清爽。
　　第二款：风云酱父封藏
　　这款53度的酱父美酒，近些年在酱酒圈杀出重围，出自茅台老厂长、酱香之父李兴发的爱子李长寿之手，同样他也是李氏茅酒唯一的继承人。
　　半个世纪前，李兴发就总结出了酱香酒3大典型体，正是因为这一重大研究成果，当时的茅台瓶颈得以化解，酒质不稳、产量不足等难题得以解决，茅酒酿造工艺也进一步革新，还因此获得了国家特殊津贴。
　　后来，李兴发回到自家酒厂，把全部的酿酒技艺如数相传给李长寿，听从父亲的教诲，并把价格定在了百元档。
　　和茅台一样，严格执行酱酒酿造工艺，沿用12987古法，再繁琐也不会偷工减料，从选粮开始，只用优质饱满的红缨子高粱，165道工序层层把控，总共要经历一年的生产周期。
　　而后新酒去除杂质，陈放5年，加入12年的酱父老酒悉心勾调。
　　此酒茅台正宗，开瓶后伴随着老酒的陈香拂面而来，饮上一口，优雅细腻，一点都不辣，也不会呛到，返香感强，回味悠长，整体给你一种舒适感。