新春走基层

　　图说：市民在第一食品商店购买传统年货新民晚报记者张钰芸摄（下同）
　　距离兔年新春不足半个月，上周末，汇集了不少老字号的南京路步行街人流渐稠，拖着小推车、拎着环保袋的阿姨爷叔纷至沓来，按照自己的心头好，直奔各家食品店。在第一食品商店称上一袋袋糖果、炒货，直上二楼选购腊肠、咸肉，到邵万生买齐醉蟹、黄泥螺，再到沈大成带上几个八宝饭。空手而来，满载而归，要把满满的年味带回家。
　　传统年货年味足
　　在不少上海人的童年记忆里，第一食品商店是一站式采买年货的必选地，一盒麦淇淋蛋糕、一包大白兔奶糖，就是最好的年味。如今，走进店里的市民有了更多选择，但记者采访发现，糖巧、坚果、腌腊仍是人人喜爱的老三样，而方便快捷的预制菜则成为了购物车里的新宠。
　　阿姨，迭只是85黑巧克力，吃口有点苦，但是对心血管好，你买点试试看。一走进第一食品商店，迎面而来的中岛柜台摆满了散装的糖果、巧克力和各色坚果，前后左右都围着正在选购的消费者。两位营业员站在柜台后，嘴上不停，手上更忙，团团转身为市民称重结账。
　　过年肯定要买点糖果、巧克力的，寓意新的一年甜甜美美。除了好吃，还要好看，很多老客人喜欢各个口味称一点，包装纸也是花花绿绿的，摆在桌上很喜庆。营业员告诉记者，这两天糖巧销售已经起了蓬头，高峰期一天可销售五六万元。
　　买好巧克力的阿姨转个弯，就来选购小包装的坚果了。香喷喷的小核桃仁、紫衣腰果、巴西松子都是热销款。拿上袋子每样装一些，又是几百块用掉了，但阿姨笑眯眯地说：过年嘛，就要吃好一点的东西，坚果又健康又好吃。
　　去年装修一新的大白兔奶糖销售区人气也很旺，兔年恰是它的主场。记者看到，十几种口味的大白兔奶糖依次摆开，还有花生牛轧糖、话梅糖也是经典产品。旁边的货架上则是设计精美的铁盒、礼盒，一对在上海工作的夫妻一口气买了12盒，准备带回老家馈赠亲友。
　　我们的员工已经99‘阳康’复工了，迎接一年一度的年货采购高峰。第一食品商店（南东店）店长叶强告诉记者，今年特意将糖巧、坚果、卤味、醩醉的散货柜台放在入口处，满足本地消费者对传统年货的需求。在过年前三天，我们还会提前开门，方便大家买熟食、备好年夜饭。
　　鲍参翅肚来压阵
　　走上第一食品商店的二楼，人气最旺的地方绝对是腊味老铺，顾客们纷纷围在柜台前，后排的叔叔阿姨则踮起脚来往里看，用目光搜寻着自己想买的东西。
　　上午10点半，开门刚刚一小时，腌腊柜台上的王师傅就开始补货了。广式腊肠卖得很快的，一天要‘走’掉20箱。他指了指放在身边的一堆纸箱，这两天生意越来越好，我们8点半就到岗了，提前把货品搬进来，方便随时补货。
　　麻烦帮我称三只腊鸡腿，还要一块火腿。我要6根腊肠，酱油肉多少钱一斤？面对此起彼伏的询问声，王师傅和他的同事游刃有余，或挥舞大刀在砧板上切火腿，或抓起几根腊肠称重量，忙而不乱。他告诉记者，每年过年前的10天，都是腌腊柜台最忙的时候。老一辈顾客都喜欢腊鸡腿、鸭舌、手工香肠，还有现场削的金华火腿、咸肉、酱油肉等。今年还新增了川味香肠和苏式香肠，让留在本地过年的新上海人也能品尝到家乡味道。
　　年夜饭的餐桌上除了必备的腊味，也少不了压阵的硬菜。第一食品商店首次推出小盅的佛跳墙、鲍参翅肚、小米海参，三四十元就能买回家。可以散拼成礼盒，也可以一盅零售。营业员告诉记者，来买佛跳墙的顾客里，不少是上了年纪的叔叔阿姨，看中的就是食材丰富，营养滋补，现在保养好身体最重要。
　　五彩炒虾仁、本帮蒸三鲜、台式姜母鸭适合五六人小家庭的年夜饭套餐也是热销款，四五百元的售价很实惠。568元的套餐已经卖光了，还有少量468元的。营业员说，对于选择在家吃年夜饭的市民来说，预制菜省时省力，连油锅都不用开，加热就好。
　　民以食为天。每逢年节，食品商店就是最热闹最有年味的地方之一。从松江赶来的任阿姨告诉记者，要在南京路上一路采买过去。从食品一店出来，我还要去对面新雅买蚝油牛肉的半成品，到邵万生买黄泥螺，还有沈大成的八宝饭，也要带几个回去。
　　新民晚报记者张钰芸