来源：【昆明日报掌上春城】
　　食材明细：
　　长紫茄子、大蒜、线椒、小葱、盐、糖、黄豆酱、豆瓣酱。
　　做法步骤：
　　1。长紫茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。
　　2。蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。
　　3。碗中放入一勺豆瓣酱。
　　4。一勺原味黄豆酱。
　　5。加适量的清水混合均匀。
　　6。把腌制好的茄子用手挤出水分。
　　7。炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。
　　8。倒入茄条煸炒30秒。
　　9。加小半碗清水，混合好的酱汁，烧23分钟。
　　10。汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。
　　11。好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。
　　来源：美食天下
　　责编：张曦
　　编审：沙兰梅
　　终审：周健军
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