春季饮食要讲究,四多吃,四少吃,老人的说法不会错
春季养生,老话说俗称"吃春",自古以来中医上有春季"四多吃,四少吃"的讲究,老辈传下来的说法不会错,春季巧饮食,一年少生病。
一、春天第一个"多吃"是多吃甜,第一个"少吃"是少吃酸
春季容易肝气旺盛,而脾胃弱。这个时候若是在大量进食酸味的食物,会导致肝气过盛,从而造成脾胃受损害。
中医里,红枣是春季的必备佳品,素有"维生素丸"之称,特别是女女性,更有"一日三枣,容颜不老"的说法。红枣本身带有甜味,所以还可以不加糖或少加糖,好吃又健康,在春季多吃枣,对于女性来说有延缓衰老的作用。
二、春天第二个"多吃"是多吃"春芽",第二个"少吃"是少吃辛辣
孔子说"不时不食",意思是说,不是这个季节的(东西)不要吃,要吃应季食物才健康。春天里,草长莺飞,所有的植物都发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
三、春天第三个"多吃"是多吃新鲜蔬菜,少吃油腻
春天,万物复苏,春季里的蔬菜味道鲜美,营养丰富,可以尽情食用。春天也是对身体进行大扫除的关键时期,少吃一些油腻食品,清清肠胃,减少身体负担。
"素食第一品"的春笋,可以油焖,可以水煮,也可以炒菜;
"保养阳气"的春韭,可以炒蛋,可以包饺子锅贴;
异常鲜嫩的春菠,煮个肉丸汤,人间第一鲜;
以上都是建议在春季多食用的蔬菜品种,不但营养丰富,滋养身体,在春季多吃还有减少疾病的功效。
四、春天第三个"多吃"是多喝汤,少吃烤制品及腌制类食物
春季干燥,正餐时最宜炖一些清淡的汤,既补充蛋白质,又补充水分,减缓"春燥",保证健康的同时可以起到"少生病"的功效。尽量减少烧烤食物或腌制类食物,以免上火,更增"内燥"。
中医认为,在春季比如萝卜鲫鱼汤,萝卜、鲫鱼两者是绝配,味道鲜美,做法简单,对于女性来说是春季必须要食用的佳品!
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