01 毛豆炒鸡翅 食材:鸡翅、剥好的毛豆、食盐、手抽、新鲜香菇、料酒、生姜、葱段、大蒜 步骤: 1、香菇切成丝、毛豆清洗干净后备用 2、鸡翅斩成两块备用 3、起锅烧油,放入姜片和大蒜,葱段爆香 4、鸡翅下锅煎至两面金黄后倒入一勺料酒、一勺生抽 5、加入毛豆翻炒均匀 6、加入一小碗清水,大火闷煮15分钟 7、加入准备好的香菇丝大火收汁加盐即可出锅 02 海带豆腐汤 食材:嫩豆腐、海带、生姜、盐、葱花 步骤: 1、海带洗干净之后用盐水浸泡半小时备用 2、泡好的海带切成小条备用 3、将豆腐洗干净后切成小块备用 4、起锅烧水加入适量的清水,开大火煮开,煮至海带变软 5、下豆腐块,姜切成丝下入,煮15分钟后撒上葱花即可 03 土豆炖牛肉 食材:牛肉、土豆、胡 萝卜、生姜、葱、料酒、八角、冰糖、生抽、盐、香菜 步骤: 1、牛肉洗干净切成块备用 2、土豆好胡萝卜滚刀切块备用 3、起锅烧水,水中放入料酒、葱段和姜片,把牛肉焯水 4、生姜切成丝、葱切成段 5、锅中倒入适量油,五成热时放入切好的生姜丝和葱段,放入适量的冰糖和八角 6、将焯过水的牛肉倒入锅中翻炒 7、将切好的土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒均匀 8、加适量清水、加适量生抽、适量盐炖煮20分钟(大火收汁)放上一点香菜做点缀即可 04 凉拌紫甘蓝 食材:紫甘蓝、泡发 的木耳、青椒、香菜、大蒜、辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、熟芝麻、香油、小米辣圈 步骤: 1、紫甘蓝对半切开后把中间的硬芯去掉,切成丝后加适量盐腌制15分钟 2、青椒洗干净后去籽切成丝、泡发的木耳切成丝备用 3、起锅烧水将木耳焯水5分钟捞出沥干水分 4、大蒜切成末放入碗中,加一勺辣椒面,一勺白芝麻,浇热油爆香 5、爆香的碗中放入适量香油、白糖、生抽、香醋、盐、小米辣圈,搅拌均匀 6、紫甘蓝腌制十分钟后放入清水清洗一遍,然后捞出沥干水分,再把紫甘蓝多余的水分挤出来装入准备好的大碗中备用。 7、接着把准备好的配料青椒丝和香菜段放里边,再把准备好的调料汁倒里边,用筷子搅拌均匀即可 今日食谱分享就到这里啦!更多食谱请关注我哦[心]