炖肉时多加2料，牢记6个技巧，不管炖什么肉，都又香又烂，没腥味

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　　导读：炖肉时多加2料，牢记6个技巧，不管炖什么肉，都又香又烂，没腥味！
　　随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的或者用的，玩的，穿的等等都是可以直接去市面上买得到的。
　　像我们今天跟大家分享的肉制品呢，相信有很多朋友们都是能够直接去市面上买到的，最常见的肯定就是一些猪肉了，猪肉的吃法是比较多的，既可以直接用来炒着吃，又能够直接做成肉丸子，或者是直接用来炖着吃，口感价格都是非常软糯美味，好吃又解馋的。但是很多朋友们在日常生活中，炖肉的时候，炖出来的肉就会特别的腥柴难吃又浪费食材，还影响我们的食欲，这主要是因为大家不懂得如何正确的炖肉的原因导致的。
　　那么今天，小编就来跟大家分享一下我们在家里边正确炖肉的方法和技巧，在炖肉的时候，一定要记得多加这2种香料，牢记6个技巧，不管炖什么肉，做出来的肉制品都特别香浓，美味可口，而且肉质又软糯美味，没有任何的腥味，一起来学习一下吧！
　　第一点，我们在炖肉之前，一定要先将肉制品放在锅中，开始放在水中开始浸泡一会儿。
　　浸泡的话是为了去除里边儿的血水和腥味儿，这样的话，肉质炖好之后，它的腥味儿就会减少一大部分。一般来说我们需要将肉切成小块儿之后，放在水中提前浸泡两个小时，每隔半个小时的时候换一次水，直到肉质明显发白的时候，将其冲洗干净就可以了。
　　第二点，将肉浸泡好了之后，这个时候不要直接下锅开始炖，还需要放在锅中开始焯水，焯水的时候，往锅中加入葱姜段和料酒就可以了，直到看见上面有浮沫的时候，用勺子先将浮沫捞出来，然后再将肉沫捞出来，放在温水中冲洗干净就可以了。这一步也是为了去除肉里边儿的残留血水，去除里边儿的腥味。
　　第三点，将肉制品焯水之后，这个时候也不要下锅开始炖煮了，因为肉里边它富含大量的蛋白质和脂肪，所以需要先将我们焯水之后的肉制品放在锅中煸炒一会儿，里边的香味才会更加浓郁，这样的话肉制品在炖煮的过程中，吃着就会更加美味好吃，不会出现油腻的情况。
　　第四点，在炖肉的时候，大家不管是要用来清炖还是用来红烧，除了要往里边儿加入葱、姜、花椒、八角以外，还需要再往里边儿多加这2种香料，那就是甘草和陈皮。
　　因为甘草和陈皮，它都是性温味甘的香料，会有一种很清淡的香味儿，而且能够去除里边儿的腥味儿，起到增香的效果，使得肉制品在炖煮的时候更加的鲜美可口，还能够去油解腻，吃起来的口感更加软糯美味又可口。
　　第五点，我们在炖煮热制品的时候，一定要记得先往锅中放入适量的食用盐。
　　这样的话热制品才会更加的入味儿，不要等到再将热制品出锅的时候再放盐，这样的话是很难入味的，所以我们在炖一开始炖煮的时候，就应该先往里边儿放入适量的食用盐，这样的话才能够更加的入味，口感也会更好一些。
　　第六点，在炖煮肉制品的时候，不要直接用大火去炖煮，而是要开小火慢慢地炖煮。经过长时间的炖煮，肉制品里边儿的肌肉纤维结合力就会变得越来越低，所以肉制品吃的才会更加的软糯美味，好吃又不油腻，所以大家一定要记得开小火慢炖哦！千万不要直接用大火去炖。
　　那么以上这6点呢，就是我们今天跟大家分享的炖肉的6个技巧，看完之后，大家应该都学会了吧！同时，在炖肉的时候，一定要记得往里边儿加入甘草和陈皮，这样炖煮好的肉制品，它没有任何的腥味儿，还带有一点清香，口感是非常软糯，好吃又解馋的，一点都不油腻。
　　用这个方法炖好的肉制品，不管是炖什么样的肉都特别的美味，好吃又解馋。看完之后，觉得文章不错的话，记得点赞、关注、转发，感谢支持。