补血别只会吃红枣,这6样食物效果更佳,适合秋季吃,别再错过了
提到补血吃那些食物,大家首先想到的就是红枣。确实红枣是大家普遍认为的补血的好东西。其实想要健康,气血充足,气血充足能让人面色红润,特别是女性。所以补血别再只吃红枣了,这6样食物效果更佳,适合秋季吃,别再错过了。
№:⒈猪肝
猪肝当中铁元素含量非常的丰富,所以是补血非常理想的食物,猪肝可以水煮、烹炒、涮火锅等方法食用。
╃ 食材清单 ╄猪肝、韭菜、生姜、大蒜、小米椒、泡椒
1、首先准备一大块猪肝,把猪肝上的筋膜处理干净,再把猪肝切成薄薄的片,切好放入盘中备用。
2、把猪肝放入大碗中,再加入一罐啤酒,下手反复地抓洗,抓出猪肝中的血水,再放到一边浸泡备用。
3、再准备一小把韭菜清洗干净,再把韭菜切成长段,切好放入盘中备用。
4、一块去皮的生姜切成姜片,一把洗干净的大蒜,把大蒜切成蒜片,切好放入盘中备用。
5、一把泡椒切成辣椒圈,一把洗干净的小米椒去蒂,也切成辣椒圈,切好放入盘中备用。
6、浸泡过的猪肝沥干水分,再加入多一点的清水反复地抓洗干净,再沥干水分备用。
7、把猪肝放入盘中,加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺食盐、一勺胡椒粉、少许红薯淀粉抓拌均匀备用。
8、起锅烧油,油热以后把葱姜放入锅中炒出香味,然后再把泡椒和小米椒也放入锅中炒出香辣味。
9、这个时候再把抓拌好的猪肝放入锅中,用铲子快速的翻炒,然后再顺着一个方向不停的滑炒。
10、炒至猪肝7成熟把提前准备好的韭菜放入锅中快速翻炒,炒至韭菜断生,就可以关火出锅,装盘享用了。
№:⒉乌骨鸡
乌骨鸡属于鸡中的一种,从中医的角度来讲具有一定的滋阴补血、补中益气的功效。乌鸡的营养远高于普通鸡,多喝乌鸡汤很有营养。
╃ 食材清单 ╄乌鸡、青椒、红椒、土豆、小葱、生姜、大蒜
1、准备一只新鲜的乌鸡,把鸡肉反复地清洗干净,再沥干水分,把鸡肉剁成小块放入盘中备用。
2、一个青椒和一个红椒清洗干净,去掉青红椒蒂和籽,再切成菱形块,放入盘中备用。
3、再准备一个黄心土豆清洗干净以后削去外皮,再把土豆切成滚刀块,放入清水中浸泡。
4、两根小葱切成葱段,一块生姜切成姜丝,一把大蒜切成蒜粒切好放入盘中备用。
5、起锅烧油,油热以后把切好的鸡块放入锅中,先大火煸炒出鸡肉中的水分,再把鸡肉炒至变色。
6、然后再把葱姜蒜放入锅中,再加入少许辣椒段快速地炒出香味,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7、加入一罐啤酒去腥增香,再加入没过鸡肉的清水,大火把汤汁烧开,盖上盖子转中火炖20分钟。
8、炖好以后再把提前准备好的土豆沥干水分放入锅中,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀,再次炖10分钟。
9、时间到了以后把青红椒块放入锅中快速翻炒均匀,大火收汁,汤汁收浓就可以关火出锅,装盘享用了。
№:⒊鸭血
一直讲究的是以形补形,吃什么东西补什么,鸭血也是大家首选的补血的食物。鸭血是禽类鸭子的血液,有很高的营养价值。
╃ 食材清单 ╄豆腐、鸭血、生姜、大蒜、小米椒、韭菜
1、准备一小块嫩一点的老豆腐,把豆腐切成大小均匀的方块,切好放入盘中备用。
2、再准备一小块鸭血,切成和豆腐大小差不多的方块,切好放入盘中备用。
3、一把洗干净的韭菜,把韭菜切成长段,切好以后也放入盘中备用。
4、一把大蒜剁成蒜末,一块去皮的生姜切成姜末,几个小米椒切成辣椒圈,一小把豆豉剁成末放入盘中备用。
5、小碗中加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、小半碗清水搅拌均匀备用。
6、起锅烧水,加入一勺食盐,水开以后把豆腐放入锅中焯水1分钟,去除豆腥味,焯水以后沥干水分备用。
7、另起锅烧水加入一勺料酒,再把鸭血放入锅中,大火把水烧开,水开以后再煮一分钟左右控水捞出备用。
8、起锅烧油,油热以后把姜蒜、小米椒、豆豉放入锅中炒出香味,再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
9、然后再把豆腐和鸭血放入锅中晃动锅快速翻炒,炒至豆腐和鸭血入味。
10、再把提前调好的料汁开大火烧开,盖上盖子中小火焖煮5分钟,再淋入少许的水淀粉勾薄芡。
11、再把提前切好的韭菜段放入锅中快速地翻炒,炒至断生就可以关火出锅,装盘享用了。
№:⒋蛋黄
鸡蛋是常见食物,具有非常多的营养,鸡蛋里面虽然是含有很多的胆固醇,但是里面还含有不少的铁元素,是补血的一个主要元素
╃ 食材清单 ╄鸡蛋、面粉、食盐
1、准备两斤普通面粉倒入大盆中,再加入400克食盐,充分地搅拌均匀。
2、再准备一个无水无油的平底模具,把搅拌好的面粉一半倒入模具中,用铲子整理平整。
3、再拿一个洗干净的鸡蛋,在面粉上面均匀地压上小坑,小坑有鸡蛋的三分之一大小就可以了。
4、另准备一个大碗,打入和坑一样多的鸡蛋,用勺子把蛋黄一个个地舀出来,再放入压好的坑中。
5、操作的过程中一定要小心,不要把鸡蛋黄弄破了,操作好以后蛋黄上面再均匀地撒上一层干面粉。
6、然后再往模具上面盖上一层保鲜膜密封紧实防止漏气,再放到温暖的地方腌制两天就可以了。
7、腌制好以后把蛋黄一个个抠出来,抖掉多余的面粉,再把蛋黄全部放入清水中,把面粉洗掉。
8、也可以慢慢地把蛋黄表面的面团揭掉,全程小心操作,再用清水清洗干净就可以了。
9、全部清洗干净,放入蒸锅里蒸8分钟,取出来碾碎就可以做自己喜欢的菜了。
№:⒌菠菜
╃ 食材清单 ╄菠菜、鸡蛋、胡萝卜、小葱、豆腐皮、生姜、大蒜、小米椒
1、准备一把菠菜切掉菠菜的根部,再用清水清洗干净,清洗好沥干水分备用。
2、把清洗好的菠菜切成长段备用,一根去皮的胡萝卜切成细丝,切好放入盘中备用。
3、小碗中打入两个鸡蛋,再加入少许食盐增加底味,用筷子充分地打散备用。
4、再准备一把小葱清洗干净切成葱花备用,起锅烧水,水开以后把胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟控水捞出。
5、锅中加入少许食盐、少许食用油,再把菠菜放入锅中焯水30秒,再控水捞出备用。
6、胡萝卜丝和菠菜晾凉以后放入大盆中,再把打好的鸡蛋液倒入盆中,充分地搅拌均匀。
7、再把葱花放入盆中,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺十三香、半勺胡椒粉继续搅拌均匀。
8、然后往盆中加入两大勺面粉搅拌成粘稠的糊状备用,再准备两张豆腐皮用开水烫两分钟,沥干水分备用。
9、把豆腐皮放在案板上摊开,把调好的菠菜鸡蛋糊均匀的铺在豆腐皮上面,再次一侧慢慢的卷起来。
10、起锅烧水,把卷好的豆腐皮放在蒸屉上面,盖上盖子水开上汽蒸5分钟。
11、小碗中加入葱姜蒜末和小米椒末,再加入一勺白芝麻,淋入热油激发出香味,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋搅拌均匀备用。
12、把蒸好的菠菜鸡蛋卷稍微晾凉放在案板上,切成片再摆入盘中,配上调好的料汁,真是太好吃了。
№:⒍黑木耳
黑木耳被营养学家誉为"素中之荤" ,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜。
╃ 食材清单 ╄木耳、洋葱、香菜、小葱、生姜、大蒜
1、首先准备一大把干木耳放在大碗中,加入一勺白糖,适量的温水盖上盖子,放到一边浸泡10分钟。
2、两根小葱切成葱花、一块去皮的生姜切成姜末,一把大蒜剁成蒜末,两个小米椒切成辣椒圈。
3、再往小碗中加入一勺白芝麻备用,一把洗干净的香菜切成香菜段备用。
4、再准备半个洋葱切成洋葱丝,再把洋葱丝抖散开,放入盘中备用。
5、锅中烧热油,倒入葱姜蒜的碗中激发出香味,调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、两勺香醋、一勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀备用。
6、泡发好的加入一勺面粉,下手充分地把木耳抓洗一下,洗掉木耳中的泥沙,大约抓洗两分钟。
7、抓洗好以后再用清水反复地清洗几遍,清洗至水变清澈,沥干水分备用。
8、另起锅烧水,加入一勺食盐、少许食用油,水开以后再把木耳放入锅中焯水两分钟,捞出过凉备用。
9、把清洗好的木耳全部放入大碗中,把洋葱、香菜、料汁全部倒入大碗中,充分地抓拌均匀,就可以装盘享用了。
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