山药和它是绝配!经常给孩子吃,脾胃双补益气生津
冬季的天气比较寒冷,孩子的脾胃到了最需要温养的时候,否则脾胃受到外界寒凉入侵,就容易导致孩子出现腹痛、腹泻的症状。今天我们就来分享一味药,它可以说是"补脾健胃之王",它就是山药。
中医认为,山药味道甘甜,可以药食两用,归脾、肺、肾经,药性平和,不燥不腻,有利于孩子肠胃的消化吸收,还有健脾益胃、养阴益气的作用,它平补平泻,像一位性格淡然平静的高人。如果加上一味药的话,那么对孩子脾胃的补益效果会更好。
1.山药+红枣---健脾养胃
红枣甜糯可口,药性温和,归脾、胃经,具有补中益气、滋血宁神的功效。
可以用这两种食材为主料做成红枣山药蒸糕,准备好100g山药、5颗红枣,鸡蛋1个。
做法:把山药的皮去掉,切成小块和红枣一起放进碗里,把鸡蛋打进碗里,3样食材全部放入料理机内打成黏糊状;准备一个玻璃碗铺上烤纸,再刷上一层油,倒入打好的糊糊;裹上保鲜膜,在保鲜膜上面用牙签扎一些小孔;然后放进蒸锅,加入适量冷水,大火烧开后转小火蒸20分钟;蒸好后不要马上揭开锅盖,再焖5分钟,开锅放温切块即可食用。
注意:山药还具有润肺止咳的作用,如果孩子嗓子不舒服,可以适当的多吃点。跟红枣搭配,可以强化健脾养胃的功效。
2.山药+莲子---补益脾胃
莲子也是我们耳熟能详的药食两用之品,性味平和,归脾、肾、心经,具有健脾和胃、消积化食、涩肠止泻的作用。
我们可以给孩子熬一碗热热的山药莲子粥,准备好40g山药,10g莲子,20g大米。
做法:莲子提前用水浸泡3个小时;把大米洗干净后放进锅里放入莲子;山药去皮洗干净,然后切成小块放进锅里;加入冷水适量,大火烧开后,调转成小火煮1-2小时即可,吃的时候可以根据孩子的喜好放少量白糖。
注意:经常便秘的孩子不建议吃,山药和莲子都具有止泻作用。
3.山药+杏仁---润肠补肺
杏仁,味道微苦、偏甘甜,药性温和,入肺、大肠经,具有润肠平喘、祛痰止咳、润肺平燥等功效。
杏仁和山药,从古至今就被认为是润肺镇咳、清火润肠之佳品,它们搭配起来食用效果更好,可以补肺益肾、润肠益气。我们可以给孩子煲些山药杏仁粥,准备100g山药,10g熟杏仁碎,250g粟米。
做法:山药去皮切成片状,往锅中加入适量清水,然后放入山药、粟米,大火烧开后转小火熬煮25分钟,然后加入杏仁碎大火熬煮3-5分钟,放温后即可食用。
注意:这款粥虽然好吃,但是要控制好孩子食用的量,不可多吃。
4.山药+桂圆---补脾益气
桂圆味道甘甜可口,药性温和,归心、脾、胃三经,具有滋补心脏脾胃、补益气血的功效。
可以用山药和桂圆做成山药桂圆粥,准备好生山药100g、粳米50g、桂圆肉15g、荔枝肉3个、五味子3g(五味子与荔枝为辅料)。
做法:粳米洗干净泡水备用,山药刮洗干净切成薄片,剩下的三种食材都洗干净备用,一升冷水将材料全部放入小火煮粥,粥煮至烂稠即可。
注意:粳米不能和马肉、蜂蜜、苍耳同吃,不然可能导致心痛,山药不可与甘遂与碱性药物同吃,如家中没有粳米也可用普通大小米替代。
以上四种食疗方,是山药的最佳搭配,对于冬天给孩子健脾养胃的效果还是很好的。但是食疗也要讲究体质问题,不同的孩子体质不同,所以我们在食疗的时候还是要多注意孩子的具体情况,辨证食补。
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