热水进毒水出？央视曝光不合格保温杯，重金属超标严重，如何分辨

　　赵女士为了奖励学习认真的女儿，在网上购买了一个印着漂亮图案的保温杯，她的女儿非常喜欢这个礼物，每天都用来装水喝。
　　但令人意外的是，她女儿用了一周保温杯后就开始出现恶心呕吐、头晕目眩的症状。
　　一开始赵女士以为女儿是感冒了，于是买了一些感冒药给她吃，根本没去想保温杯的问题。
　　但吃了几天药后，女儿的状况不仅没有好转的迹象，反而还更严重了。
　　于是赵女士赶紧带女儿去医院做全面的检查，结果发现她女儿是重金属中毒的症状，而罪魁祸首就是赵女士买的那个印着漂亮图案的保温杯。
　　一、热水进毒水出？央视曝光不合格保温杯
　　天气越来越冷，很多人开始用保温杯喝热水，但是市面上保温杯的质量参差不齐。有些不法商家为了获取暴利，用工业级的201不锈钢来冒充食品级的304不锈钢来生产保温杯。
　　使用这种保温杯很容易导致铬、锰等重金属含量超标，长期用这种保温杯喝水可能会出现鼻炎、食欲不振、咽炎等上呼吸道疾病，甚至还会导致肺癌。
　　华山网的记者就曾走访过一些商店，大型超市售卖的保温杯价格在30200元左右，每款保温杯都标明了材质以及详细的产品信息，在杯中的不锈钢内胆底部也标注了材质。
　　记者还走访了几家小商品批发市场，发现这里的保温杯价格在1050元左右，但是杯子的外包装和内胆都未标注材质，只在杯底贴着一张条形码，有些打开还会有一股刺鼻的味道。
　　当记者问及材质的时候，老板说没有写，但可以放心购买。
　　央视也曾曝光过关于保温杯的问题，北京市消费者协会的人员针对50款保温杯产品进行了抽检，经测试有19款保温杯不合格，主要是产品标识、内胆材质不符合国家标准。
　　北京轻工质检一站化学实验室的吕宝利主任解释，主要是一部分保温杯没有采用304不锈钢，这些不合格产品使用的不锈钢所含的锰元素偏高，镍相对较少，所以耐腐蚀性较差，容易导致重金属超标。
　　随后，实验人员进行试验，将配置的5的盐酸性溶液放入保温杯内，在24小时后检测重金属离子的含量，结果发现一款价值30元的保温杯析出的重金属严重超标，内壁也被严重腐蚀，甚至呈现一片黑色。
　　视频截图二、保温杯，光看颜值可不行
　　保温杯之所以能够保温，它的原理并不复杂，不锈钢的保温杯是双层结构，杯身和内胆的两层不锈钢在通过焊接结合后抽成真空，真空不会传递热量；
　　在杯身和内胆的两层不锈钢之间镀银或铜来减少辐射丢失的热量；此外，保温杯的旋塞密封性较好，能够通过对流来减少散失的热量。
　　保温杯不仅要看颜值，当你捧在手心用它喝水时，会发现材质比颜值更加重要。
　　目前大部分保温杯是不锈钢材质的，不锈钢材料主要分为3种，代号分别是201、304以及316。
　　201不锈钢：含锰量高，耐腐蚀性差，价格低廉，但只能用在制造工业用品上面，如果用于保温杯内胆容易导致锰元素析出，会对人体健康造成伤害。
　　304不锈钢：属于食品级的不锈钢，本身含有18的铬以及8的镍，耐酸，具有较好的耐腐蚀性。但是遇到含有氯离子的物质容易发生点状腐蚀。
　　316不锈钢：在304不锈钢的基础上多了金属钼，所以有更好的耐腐蚀性，但是成本比较高，大部分用于医疗和化工等高精尖领域。
　　大家都很担心会选择到不合格的产品，在购买保温杯的时候，有人提到可以用磁铁吸住的保温杯就是质量好的保温杯，这是真的吗？
　　目前市面上比较常见的304和316不锈钢都属于没有磁性的奥氏体不锈钢，所含的主要合金元素是价格较高昂的铁、镍、铬；就算是低镍含锰的奥氏体不锈钢也没有磁性，虽然价格便宜一些，但是安全性和性能也不差，所以不能用磁性来评判保温杯的好坏。
　　在选购保温杯的时候，要注意以下几点：
　　看：保温杯的不锈钢杯体要符合GB4806。92016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》中的相关要求，看清标示的材料成分和类型是否合格，不能只标注高级不锈钢、优质不锈钢等简单的信息；保温杯的密封盖应使用安全耐热的PP材料。
　　摸：保温杯的外胆和内胆表面抛光应该均匀一致，没有划伤、碰伤或毛刺，焊接口平滑。
　　闻：杯体应该没有刺激性的异味。
　　试：倒入开水然后旋紧杯盖，在23分钟后用手握如果没有明显的升温，说明保温杯的保温效果较好；然后再将杯子倒置45分钟观察是否有渗漏，，没有的话就说明杯子的密封性能好。
　　三、用保温杯泡茶会致癌？
　　有的人用保温杯来泡茶，这样就能够随时喝口热茶，但也有人说用保温杯泡茶不健康，容易中毒。之所以有这个说法，是因为用保温杯泡茶容易产生茶垢，于是有人担心茶垢长期附在保温杯的内壁而腐蚀不锈钢，导致重金属溶出。
　　事实上，虽然茶叶本身具有微弱的酸碱性，但是对于符合标准的不锈钢保温杯，用来泡茶也不用担心会有合金元素溶出，因为不锈钢中含有的铬元素可以确保形成不锈钢表面钝化膜，能对不锈钢基体起到保护作用。
　　即使有微量的合金元素腐蚀溶出，食具用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素，不会影响我们的健康。
　　虽然用保温杯泡茶不会中毒或致癌，但是也不建议用来泡茶，因为茶叶在长时间高温中浸泡会影响它的口感和营养，使茶叶中的茶多酚溶出非常充分，芳香物质和活性物质受热遭到破坏，导致茶汤颜色浓、发暗，喝起来更加苦涩。
　　除此之外，牛奶豆浆也不建议放入保温杯，因为牛奶和豆浆都属于高蛋白食物，长时间在合适的温度下储存容易使细菌大量繁殖，而牛奶豆浆一旦滋生细菌，就会很快变质、酸败，看起来有豆腐脑样的絮状，食用后容易导致腹泻等情况。
　　保温杯作为日常用品，为了健康，我们在选择保温杯的时候，一定要注意选择符合质量标准的不锈钢保温杯。参考资料：
　　〔1〕《热水变毒水劣质保温杯隐患多》。华山网。20201214
　　〔2〕《保温杯的保温原理是什么？热传递了解一下》。人民网。20190808
　　〔3〕《你的保温杯选对了吗？注意6点不踩雷》。健康中国。20220208
　　〔4〕《保温杯泡茶会中毒？不锈钢没那么脆弱》。澎湃新闻。20191119
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