写在联合国糖病日丨让我们一起战胜甜蜜的烦恼
糖尿病,一个曾经遥远,陌生,甚至连医院内分泌科室都不常见的疾病,如今正如浪潮一般席卷而来。
根据中国医学团队在《英国医学杂志》上发布的一份调查报告显示,中国大陆糖尿病患者总人数约为1。298亿,另有35。2的中国人正处在糖尿病前期!
不容乐观
这是世界共同的问题,糖尿病已经成为全世界共享的甜蜜的烦恼。
为了警示这一问题,联合国通过相关决议,将每年的11月14日命名为联合国糖尿病日。
俗话说,没有后悔药,只有早知道,糖尿病与其他疾病一样,需要早发现,早治疗。而对于糖尿病前期人群来说,如果改变自己的生活方式,适当运动,合理膳食,是有希望控制血糖回归到正常范围的。
那么,什么叫合理膳食呢?
这里的学问就比较大了,通常的做法就是吃粗粮,吃高纤维的食物,少吃糖,采取低盐、低脂肪的多样化膳食模式。
在这里推荐两道菜品,他们都来自于唐山宴,无论是帮助假性糖尿病患者降糖,还是帮助糖尿病患者保持生活状态,都是不错的选择。
1。白灼罗马生菜
罗马生菜中膳食纤维和维生素C较多且热量较低,非常适合糖尿病人食用,白灼是粤菜的一种烹饪技法,即用煮滚的水或是汤将生的食物烫熟,操作起来十分简单、易学。而白灼的菜品一般口味清鲜、爽脆,不仅能够很好地保持食物的原汁原味,还能保留食物的大部分营养成分,对于糖尿病患者来说是很好的一种烹饪方法。
唐山宴白灼罗马生菜
2。虾仁蒸水蛋
这是一道纯粹的蒸菜,也就是所谓的清蒸。清蒸是将原材料放入蒸锅或是架在锅内,以蒸汽为传导加热的烹调方法。这种方法可以保持食材原有的形状,更能够将食材的营养成分流失降到最小。
同时在烹调过程中,清蒸不需要添加太多调味品,对于糖尿病患者来说,更加减小了血糖波动的风险。而虾仁和鸡蛋都能为人体提供蛋白质,糖尿病患者胰岛素分泌相对或绝对不足,蛋白质消耗增加,合成减少,患者蛋白质需求大于正常人,因此蛋白质的日摄入量不得低于正常人。所以这道菜品还是非常适合糖尿病患者食用的。
唐山宴虾仁蒸水蛋
当然,不管使用什么样的烹饪方法,或者说什么样的食物,对于糖尿病患者而言,都要注意食物摄入的量,否则血糖还是会不听话哦!