天冷了,多吃炖菜,分享这3道家常炖菜,越吃越暖和,营养又健康
天冷了,多吃炖菜,分享这3道家常炖菜,越吃越暖和,营养又健康
按照二十四节气,冬天马上就要到了,天气开始变得寒冷。天冷起来,就喜欢吃点暖和的东西,就比如炖菜,做法简单,营养又好吃,吃了身体还暖和。炖菜是北方的特色,北方天气寒冷,适合吃炖菜,因为菜和肉一锅出,不容易变凉。所以下面我分享这3道家常炖菜,越吃越暖和,营养又健康,一起来看看吧~第一道:炖老豆腐
准备食材:老豆腐、五花肉、葱姜蒜、黄香菜、豆酱、辣椒、酱油、老抽、料酒、食用油。
步骤1:起锅烧油,加五花肉煸炒,再加葱姜蒜和辣椒煸炒出香味,然后再加黄豆酱翻炒出香味。接着倒入适量热水,加老抽、酱油和料酒烧开。
步骤2:放入老豆腐,大火烧开,转小火炖煮10分钟就可以出锅了,最后撒些香菜即可。第二道:炖肥肠
准备食材:卤肥肠、猪血、咸菜、酱油、料酒、干辣椒、盐、姜蒜、食用油。
步骤1:起锅烧油、放入姜蒜和干辣椒煸香,然后再咸菜末翻炒片刻。
步骤2:然后倒入适量热水,大火烧开,加猪血和肥肠,加酱油和料酒调味,炖煮30分钟,最后加盐调味,就可以出锅了。第三道:香菇炖鸡
准备食材:鸡肉、蘑菇、木耳、葱姜、干辣椒、生抽、八角、料酒、白糖、盐、食用油。
步骤1:木耳和蘑菇泡发备用,切好鸡肉和葱姜备用。
步骤2:起锅烧油,放入鸡肉翻炒片刻,再加葱姜、干辣椒和八角煸炒。
步骤3:烹入料酒和生抽,然后放入蘑菇和木耳,倒入泡蘑菇的水没过鸡肉,大火烧开,转小火炖煮1个小时。
步骤4:最后加盐和白糖调味,就可以出锅了。
以上就是今天分享的3道炖菜,热气腾腾的,吃完身体暖和,都不怕冷了。
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