震惊！原来糖及奶制品致痘不是谣言

　　长久以来人们都怀疑饮食对痘痘有影响，认为一些食物有发物的作用，吃这些食物会导致痘痘加重。在我们的思维里一直觉得麻辣的食品会诱发＂爆痘＂，加重痘痘的生长速度；其实不然，因为辣椒替肉类、饮料等高糖高脂肪的食物背了黑锅。
　　容易长痘痘的朋友们在饮食上要注意这两类东西了，一个是糖，一个是奶制品。
　　先说说糖吧
　　高糖食物和高血糖指数（glycemic index，GI）的食物可以显著提升皮脂分泌水平，促进炎症发展。
　　一项针对纽约青少年的研究发现：中重度痤疮患者明显比无痤疮及轻度痤疮者摄入了更多高GI食物，总糖分和额外糖分、水果和果汁（人工调配果汁中可能添加了大量糖）的摄入量也更高。
　　当然，并不是说一定不能吃高GI食物或者完全不能吃糖，主要问题是高GI食物在日常饮食中比例太高，所以应当尽可能选择GI适中的食物（尽量GI<60）.精制碳水化合物类食物（包括精白米饭、精白面粉面条、馒头、包子、馍、蛋糕、面包、点心等）是糖的主要来源。在这个问题上，近些年来遍地开花的烘焙店可能有突出的贡献。
　　需要注意的是，并不是有甜味的东西才叫糖。我们通常所说的＂碳水化合物＂就是指糖，其中有一些并不甜，比如淀粉，面粉、大米的主要成分就是淀粉—它们也是糖。
　　临床中已经观察到，降低饮食的糖负荷，相当一部分人的痤疮就会缓解。
　　再来说说奶制品
　　已有充分的研究认为摄入过多牛奶可以促进痘痘发展，特别是脱脂牛奶。牛奶中含有许多小牛生长所需要的激素，这些激素可能对人体有影响，特别是其中的IGF-1。牛奶含有丰富的酪蛋白，进入胃之后，在胃酸的作用下变成凝乳，形成交联结构，从而保护了IGF-1不被破坏。IGF-1在肠道吸收，进入血液循环。
　　IGF-1在调节皮脂分泌方面处于主导地位，同时可能促进粉刺形成。除此之外，牛奶中的胰岛素、生长激素都可能对痘痘有影响。
　　2006年，美国哈佛大学的教授发现了：每天喝两杯以上脱脂牛奶，痘痘的发生要比常人高44％；不论哪种牛奶，只要每天喝三杯以上，长痘痘的可能性也会提高22％。这是因为牛奶中的部分蛋白质成分，如乳清蛋白、酪蛋白等，能够促进胰岛素及IGF-1的分泌，导致雄激素升高，促进皮脂分泌，从而诱发痤疮。
　　所以，长痘痘和每天喝牛奶的多少有关，特别是脱脂牛奶，这和奶中的激素和生物活性分子有关。痘痘肌的朋友们，一定要严格控制牛奶的摄入量，如果可以，尽量选择全脂或者酸奶就更好了。
　　许多人吃乳制品是为了获取蛋白质和钙。为了避免加重痤疮，蛋白质可以从其他食物中获取，例如豆浆、豆腐、鸡蛋；钙可以单独补充钙剂；为了我们的小脸蛋可要忍一忍尽量少摄入高糖和奶制品呀。