把整的的茄子用刀从中间花开。放在蒸笼上面蒸。茄子蒸好以后加点大蒜末食盐香油一拌，这是最开始的吃法。现在我又想到了同样的做法，但是不是蒸，而是用烤箱。
　　准备食材比例
　　主材：茄子1个、熟肉沫5勺
　　辅材：黄酒三勺、大蒜两头、小葱六根、小米椒八根、白糖一勺、蚝油两勺、日式芝麻酱两勺、植物油适量做法步骤详解
　　第一步：熟肉沫准备好，没有肉末也没关系，只要蒜香也不错；
　　第二步：大蒜用料理机打成碎末，也可以用刀，宰的越细越好；
　　第三步：像我这样操作，一大勺植物油加热用来泼蒜泥；
　　第四步：用热油泼蒜泥可以增强蒜的香味；
　　第五步：小米椒切小圆圈，小葱葱白切粒，还有泼了热油的蒜末，一起放在熟肉沫里面；
　　第六步：另外拿一个盘子，放入白糖一勺、蚝油两勺、日式芝麻酱两勺放于碗中，然后用黄酒分次加入搅拌均匀；
　　第七步：接着把调好的汁倒入先前盛放肉沫、蒜泥、小葱、小米椒的碗里，然后搅拌均匀。如果感觉烧烤酱汁比较浓稠可以再适量加入黄酒，一点一点加，不要一次加太多；可以提前一天放进冰箱，为的是酱汁把肉沫浸透，这样一来防止在烤制的时候肉沫太干而影响口感，其次使用揽好的肉沫可以减少烹饪时间。
　　第八步：烤箱设置二百度，上下火，预热十分钟。茄子洗净后擦干外表水分。用刀在茄子中间划一刀，但不要把茄子划断。然后用刷子在茄子表面刷一层植物油。然后把茄子放在烤盘里放入烤箱，二百度烤二十分钟。（这张图是第一遍烤好的茄子模样）；
　　第九步：第一遍烤好的茄子从烤箱取出后，用筷子向左右两边轻柔拨开，动作一定要轻柔（防止破相）里面的茄肉用筷子尖多划几下（动作保持轻柔，不要把茄子划破相）；
　　第十步：然后把调好的烧烤酱汁用勺子盛放在茄子里。酱汁的量不要超过茄子边缘；
　　第十一步：第二遍烤茄子。二百度温度，依旧是上下火，烤制十分钟就可以出炉了。享用前再撒少许小葱葱绿碎就OK。

知青往事在陕北插队时水土不服，癞蛤蟆加白酒治好了溃烂的皮肤话还要从遥远的插队年代说起。初到云岩，我和林夕满身鼓起大如蚕豆，小如黄豆般的包，疼痛难耐，奇痒无比。后来，开始化脓，破裂，就成了疱。包有的是挠破的，也有的是干活时衣服蹭破的，最痛苦知青往事淘井这活有多危险，现在的年轻人真的不知道当年我下乡插队的地方王二岗大队，地处安阳县马投涧公社（现安阳市龙安区马投涧乡）的东南部，是丘陵地带的边沿，南面与汤阴县相邻。听社员们说，原来这儿隶属于郭村公社，算自然条件最差的大队去了医院，要求是这样的去医院需要按要求填写流行病学调查和疫情防控行程码，测体温。必须提前预约挂号，现场不挂，按提示分时段就诊。建议使用自助机缴费。可能也可人工缴费，我未使用，因为收费窗口基本未开，可能一散文馒头夹一切在我儿时，汉堡包可是个奢侈品。我能知道它的样子，完全得益于当时央视2频道每周一次的正大剧场，年幼的我也很好奇，那些译制片里五大三粗的外国人，怎么吃那么小的一个面包夹肉就能吃饱？这时散文吃顿好的在我儿时的农村老家，小孩子们最爱听的话，是大人们说的吃顿好的。老人们最怕听的话，是儿女们说的吃点好的。在大家普遍不富裕的年代，吃，是衡量一个家庭过得好不好的重要指标，也是人们之间闲散文羊倌老六在我小时候的农村老家，最让人瞧不起的职业是羊倌。在那个年代，你要是做了羊倌，那就代表着你一没本事二没胆儿，不敢背井离乡去打工，只能窝在村子里挣口饭吃。这话也不算过分，当时的乡亲们放消失的口蘑我的农村老家曾经盛产口蘑。盛产到什么地步呢？家家户户门口都挂着好几串，城里的亲戚朋友一年四季不用购买蘑菇，在草滩里放养的羊儿们也视口蘑为加餐，有时候羊被宰杀后，煮出来的肉也是有股淡农村二木匠过去干活好酒好肉吃个够，现在免费帮村里人修家具在我儿时，要说农村里什么职业最吃香，木匠绝对排名靠前。虽说那时候家家户户都不富裕，可农民们都特别在乎脸面，婚丧嫁娶时，一套好的家具，一副好的棺木是必不可少的物件，就算把家底掏空也得散文大姨赶会我的童年是在草儿的摇曳中飘散了时光。因为父母工作的关系，我不是在坝上老家的草滩上逮蚂蚱，就是在内蒙大姨家的草场里和小羊顶头，满眼满脑的绿色，造成了人至而立依旧没心没肺，幸好对绿色的散文小县城的早酒小县城的老一辈人大部分都有喝早酒的习惯。这里的老一辈人是有水分的，早酒的习惯实则是从我父辈开始，后来反过来影响了祖父辈的老人。为何会有如此现象出现呢？一个字，穷。祖父辈的老人年轻时散文爷爷泡的茶坝上老家的人是不喜欢喝茶的，尤其在我儿时，乡亲们认为茶叶仅仅是用来待客的东西，轮到自己，有那钱不如买酒喝。不喝茶，却家家有茶，谁也说不好客人什么时候来，茶叶是需要常备之物。乡亲们对