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选购白茶,必须普及的白茶小知识

  有一次朋友来店里玩,问我白茶到底有几种,为什么又是台地茶又是高山茶的,看来她是被白茶的各种称呼给弄得一头雾水。
  许多茶友在选购白茶时,也会遇到同样的问题,只要搞清楚这些称呼的含义,就再也不会被这些五花八门的称呼搞得晕头转向啦。
  按照不同的分类区分,它们的称呼就会有所变化,下面我们一起看看白茶的称呼到底是怎么来的吧。
  按外形
  因茶青采摘的部位不同,外形也就不同
  1. 白毫银针:只取芽头为原料,鲜嫩肥硕,白毫满披,没有多余的叶片。
  2. 白牡丹:取一芽一叶或二叶为原料,外形好似牡丹,故为白牡丹。
  3. 寿眉:取一芽三叶或四叶为原料,带有枝梗,叶片较大。
  由此可先判断白茶的品类。
  按季节
  因白茶的采摘季节不同,又会有另一种分类
  1. 春白茶:春季白茶中包含白毫银针、白牡丹、春季寿眉(春寿眉)。
  2. 秋白茶:秋季白茶多为秋寿眉为主,若有求牡丹,也是需要与茶农预定才会有,但绝对没有秋季采摘的白毫银针。
  一般情况下白茶的采摘只有春和秋两季,有极少茶农会在夏季也采摘寿眉,加大产量,但是这样会缩短茶树的休整期,影响接下来采摘的白茶品质。
  按地域
  每个地区的生态环境不同,所产的白茶品质也各有不同。
  1. 福鼎白茶:福鼎是白茶主要产区之一,用"世界白茶在中国,中国白茶在福鼎"的响亮口号占据着白茶市场的重要位置。
  2. 政和白茶:政和也是白茶的主要产区之一,以白毫银针为例,相比福鼎白茶,政和白茶的芽头更为细长。
  3. 除了福建的福鼎地区与政和地区,云南、广东、台湾也有白茶产区。
  白茶的加工一直以来遵循着三原则:原产地、原材料、原法加工。
  比如福鼎本地采摘的茶青,一定会在本地进行加工,并且用原法加工。
  按海拔
  俗话说"高山云雾出好茶",茶树所处的海拔会影响白茶的品质。
  1. 高山茶:在福鼎地区,茶区所处位置海拔在600-800米之间,被划分为高山茶,品质为优。
  2. 非高山茶:海拔位置较低的茶区,生态环境就没有高海拔茶园优质,白茶品质便会相对低一些。
  但海拔的高低不能一概而论,要根据当地的海拔高度来定,也并不是海拔越高越好,比如当地最高山脉的海拔相当高,但并不是茶区所处位置,就不代表白茶的品质,海拔太高,反而不利于茶树的生长。
  按种植
  这里所说的种植,并不是指种植方法,而是茶树的生长方式。
  1. 荒野白茶:是指原本的茶园被废弃,常年无人打理看管,完全生长在荒山野岭当中,吸收着自然之气,荒野白茶树所处海拔通常较高。
  2. 抛荒白茶:是指人为的将部分茶区荒弃,不打理,任其自由生长,装作荒野白茶,多在茶区附近,便于采摘,不是真正的荒野白茶。
  3. 台地白茶:是指我们常见的普通茶园,有专人打理看管,定期除草施肥等等。
  荒野白茶较为珍稀,市场中少有,建议茶友不要刻意追求,以防买到被抛荒白茶所冒充的荒野白茶。荒野白茶>抛荒白茶>台地白茶。
  按形态
  这里的形态是指白茶经加工之后的成品茶,或经过再次加工所形成的形态。
  1. 散茶:茶青经正常加工之后,所形成的形态便是散茶,就是散的茶,也是新白茶的形态。
  2. 饼茶:饼茶出现于老白茶中,白茶在经过三年左右的相互转化之后,会把陈化后的老白茶压制成饼,便于存放、运输、继续转化。
  饼茶不会直接将新茶压制成饼,会先在散茶形态时让其转化,由于堆放位置不同,叶片、茶梗互相作用下,陈化的速度不同,所以叶片颜色肯定不同,如果发现所买饼茶的颜色只有一个颜色,那有可能是无良商家的人为做旧老白茶。
  按年份
  白茶经几年的存放,内含物质发生转化,汤色、香气、滋味甚至茶性都发生了变化。
  1. 新白茶:是指当年采摘的茶青所制作的白茶。
  2. 陈白茶:是指经过了1-2年的存放,内含物质发生了转变,但不能称之为老白茶。
  3. 老白茶:是指经过三年以上的存放,内含物质发生很好的转化,功效更为显著,具有药用价值。
  要储存白茶,必须要用优质且符合长期存放标准的茶青才可,不然会在存放过程中变质。
  2018年最新国标规定,只要符合标准(含水量不高于8.5%)的白茶,便可长期存放,但若要保存更久,干茶的含水量在5%最合适。
  看完文章,是不是更了解白茶了呢?选购白茶再也不是难题啦!
  喝一口茶,品以往心事,日子缓缓,月光散散,享受人生独一无二的瞬间。
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好的教育应该以爱为名放牛班的春天我们都想给到孩子最好的教育,那到底什么样的教育才是好的教育?放牛班的春天这部电影给了我们最好的答案。放牛班的春天是2004年上映的,豆瓣评分高达9。3分。据说里面饰演主角马修的热拉有没有适合写在明信片上句子?1。醒时补光,睡时捉梦,不如遇见你,三生有幸。2。愿你一生被爱一生可爱。3。凡是过往,皆为序章。4。永远温柔,永远热泪盈眶。5。愿所得皆所期,所失亦无碍。6。敬你岁月无波澜,敬我余包办婚姻的爸妈,他们之间到底存不存在爱?现在的人结合首选一定是为爱情,奇怪的是离婚率却居高不下。想想父辈的婚姻,往往却鲜少因爱情而结合,却也相互扶持一辈子。我常常不禁地想,父辈们的婚姻到底存在爱情吗?今年因为疫情一直呆在适合发朋友圈的文案句子1生活再遭,也不妨碍你越来越好2世界治愈的是愿意自渡的人3别太难过,这个世界就是针对心软的人呀4所有动听的话,配上实际行动才有意义5有人可爱有梦可待迷途慢慢终有一归6怀着爱意带着虔写作业,邻居家母慈子孝让我羡慕不已,她说以前他们也是鸡飞狗跳每个家庭都有一个愿望,望子成龙,望女成凤。可以说,孩子的成绩好坏,是大多数家长所关心的。很多家长都不希望自己的孩子输在起跑线上,从上学开始,就报了这个班那个班,生怕自己的孩子学习成35岁的想告诉25岁的人生道理1。客厅是面子,电视买越大越好2。抽烟喝酒,28岁以后就尽量少做了3。别玩鞋和任何奢侈品那是拖垮穷人的毒药4。工薪族,不要养猫养狗实在喜欢选猫5。父母也是有七情六欲的普通人,有些时写给男友的一封信如果你坚定地选择了我,要陪我很久很久,那你要接受全部的我,可能一开始你会觉得我什么都好。但是慢慢的,你会觉得我矫情任性,无理取闹,爱粘着你,对你闹脾气,一言不合就不理你了,也许在往面对栽赃陷害,曹德旺拍案而起,竖起中指,说悉听尊便!绝了说我贪污挪用?我越说越上火,忍不住站起来,猛拍桌子,竖起中指。他妈的,他们这些人是公报私仇,他们有的子女被我开除了一两个。我说完了,怎么处理悉听尊便。在一次针对曹德旺的批斗大会上,从王菲与窦唯的一段情,看透渣男的本质共性,远离渣男是正道大家都知道王菲败给了高原,与窦唯离婚。网上充斥说窦唯的他与王菲的婚姻是场阴谋论,但事实却是如此吗?我们还得从窦唯的前女友姜昕说起。姜昕写了一本自传体小说长发飞扬的日子,讲述了她和窦给你14亿,你要还是不要?好的婚姻都要有所图前段时间赌王何鸿燊去世,赌王一家成员更是高频出现在公众的视野。特别是赌王之女何超盈和女婿辛奇隆。辛奇隆,出生于黑龙江省哈尔滨市,是一所著名的超级学校的超级学霸。名气也是非常的响。毕曹德旺用一招制服骗子,骗子甘愿忠心跟随一辈子便宜不要太贪,价格严重低于价值时,这里面就一定有问题。有便宜就想占,这是人性决定的,因此有无数人吃亏上当。曹德旺用他亲身经历为我们好好的上了一课。由于之前被人陷害,曹德旺警觉在山沟
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