走进沅陵印象碣滩

　　碣滩茶：产于两山之上、两水之间，紫岩之中，云雾之下，是工艺之晶。——包小村
　　受沅陵县茶叶办之邀，湖南省茶叶研究所＂沅陵县茶业五年发展规划（以下简称规划）＂，以省茶叶技术体系首席专家包小村领衔的编写专家小组及茶业周刊一行四人，14日中午到达沅陵县官庄镇。接待我们的有沅陵县茶叶办主任张清敏、怀化市茶业协会会长张干发及县茶叶办、茶业协会有关人员。
　　本次行程三天，主要调研沅陵县茶业发展况状，摸清沅陵县茶产业相关数据，了解沅陵县茶产业下一步发展方向与预期，结合＂沅陵县茶业十三五规划＂，为编写规划准备材料与数据。
　　规划将为沅陵县未来五年茶产业发展撰写纲要、指引方向、制定步骤、规划路径等。
　　前言：走进沅陵之印象历史
　　沅陵，北纬28度，黄金产茶带。武陵山与雪峰山在此交汇，森林覆盖率高达76.19%，海拔400-600 米的山地；沅水、酉水穿境而过，千河之城，雨量充足，五强溪水电站形成了独特的库区小气候，非常有利于茶叶中氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质的积累；这里有数百平方公里的紫色岩土，营养丰富，全国少见;这里峰峦挺秀，林木苍翠，终年云雾缭绕，孕育出高山原生态好茶。
　　碣滩，因＂滩中礁石竖立如碑＂得名；碣滩茶，因主产于沅水北岸碣滩山得名。而故事，可以从四千年前说起。
　　沅陵产茶历史悠久。沅水、酉水自古就是＂海上丝绸茶路＂的出发地。西晋《荆州土地记》记载：＂武陵七县通出茶，最好。沅陵即其中一县＂。
　　至唐代，民间饮茶盛行。据《辰州府志》载：＂邑中出茶处，先以碣滩产者为最。＂ 相传公元710年，沅陵女子胡凤姣入朝为妃，碣滩茶即为唐朝岁贡。随着文化的交流，碣滩茶很快就传到了日本和印度。陆羽《茶经》卷七引《坤元录》云：＂辰州溆浦县西北三百五十里无射山……山多茶树。＂2016年，中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会共同授予沅陵县无射山为＂中国茶文化历史名山＂。
　　碣滩茶条索紧细圆曲，挺秀显毫，汤色嫩绿鲜亮，内质香高持久，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘。冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。近者因＂醉＂而不闻其香，远者因＂渴＂倒倍觉芬芳。
　　更难能可贵的是，它的水浸出物高达49.8%，高出国家标准12.8个百分点，为全国绿茶类之首。具有十分协调的酚/氨比(茶多酚/氨基酸)，高锌、高锰、低铝、富硒等特质以及抗衰老、防癌、降三高的保健功效。
　　第一天：走进沅陵之印象官庄
　　古稀茶王 十里茶廊 万亩茶山
　　官庄镇，著名的茶乡，地处沅陵县东部，与常德市桃源县、益阳市安化县毗邻，杭瑞高速公路、319国道及227省道穿境而过，是进入大湘西的首站，素有＂湘西门户＂、＂千里湘西第一镇＂之称。
　　距官庄镇6公里的湖南辰龙关碣滩茶休闲养生庄园，垄垄茶树首尾相接，顺着峡谷蜿蜒而去。辰龙关，古为通往滇黔重要关隘。清康熙十九年，清军攻破吴三桂之孙吴世璠占据的辰龙关，取得大捷，康熙赐封辰龙关为＂天下第一关＂。1935年11月，贺龙、王震等率领红二、六军团左路军智取辰龙关。而今，这里成了官庄镇＂茶旅融合＂的主战场。
　　湘西茶王、怀化市茶业协会会长、干发茶业创始人张干发带领导我们参观辰龙关旅游度假生态茶园区。他对辰龙关的故事娓娓道来：茶的世界，花的海洋，古道遗韵，茶禅一味；福建有一个武夷山，湖南有一个辰龙关，丹露地貌出好茶，十里茶廓九道弯；辰龙关里重峦叠嶂，沟壑相连，美不胜收……
　　这个年近古稀的老人，充满着睿智与干练，总有说不完的故事，道不尽历史，在他30多年事茶的人生中，对茶凝聚了太多的感情，有梦想、有期待、有收获、也有辛酸，但更多的快乐与满足。
　　沅陵干发茶业-辰龙关
　　沅陵辉煌林木开发合作社老板刘辉是个粗犷而豪爽的人。我们一到辉煌公司，就见到遍地都是堆放茶叶鲜叶，走进厂房，迎来的是制茶机器的轰鸣声。
　　他向我们介绍，从事十多年茶产业，从小开始做茶，喜欢茶，现在自有1000多亩茶园，合作社成员还有几千亩，每天能加工上万斤毛茶，基本以绿茶为主。他经营理念是：先生存再求发展，做人人买得起，喝得起的大众茶。
　　沅陵辉煌林木开发合作社
　　湖南湘瑞健茶业董事长王平显得稳重而内敛，他介绍，从2011年建厂，茶园基地基本达到绿色标准，现自有960亩，集体1400亩，以储叶齐，碧湘早等品种为主。
　　湘瑞健茶业主要生产名优绿茶与红茶，同时，企业还负责扶贫帮困415人，128户，每年人均补贴200元/人。
　　湖南湘瑞健茶业
　　沅陵县官庄茶厂
　　湖南中百茶业是沅陵县招商引资与县城投公司合资、合办的公司。中百茶业的负责人李平是一位80后，在外闯荡多年，回乡创业，选中茶产业，也是看好这个行业发展未来。
　　中百茶业如今已与康师傅、今麦郎、统一等知名企合作，提供茶叶初级和深加工产品，也正在从茶叶中提取茶多酚、咖啡碱等成份，做茶叶深加工，延伸产业链，增加产品附加值。随着人们生活水平的提高与对健康的重视，作为大量日常生活替代品的自然添加剂，拥有广阔的市场与前景。
　　湖南中百茶业
　　第二天：走进沅陵之印象碣滩
　　沅水之上 碣滩古村 世外茶乡
　　滔滔沅水数百滩，其中以清浪滩最有名，逆清浪滩而上十公里有一山名碣滩山。碣滩山巍峨壮观，驼峰突兀，湍急的沅水在清浪滩头激起层层浪花，被江风雾化，飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。
　　碣滩茶的源头在碣滩村，15日上午我们有幸来到这个美丽而宁静的地方。在这里我们遇到了沅陵县人大副主任钟群英，她陪同我们一起走进碣滩村。从县城坐船，一个多小时，我们的船在五强溪水库-沅水之上飞奔，两岸青相对而出，远处云雾缭绕，仿佛置于仙境，在画中游弋。
　　这里远离尘嚣，于万山之间，于云雾之中，于千水之涧，时间仿若停止，举手抬足，都可以感受到这里空气的清鲜，芳草的清香，生命的蓬勃，青山之中镶嵌着一道道茶林，茶树在风中摇摆，吮吸着自然的精华，馈赠给人类。
　　辰州碣滩承载着历史的重任，在光环与责任中负重前行，作为历史印记的知青茶场，有太多故事与回忆。我们在这里见证了那个时代特殊青春回忆，划过历史，与时间对话，感受那些激情岁月。这里依然充满生机与期待，茶香已经融入到山川、河流与生命，正奔腾四溢，流芳千古。
　　碣滩村-辰州碣滩茶厂
　　从碣滩村坐船向下再走半个小时，我们来到了沅陵皇妃茶业。邓传建一手创办这家茶业公司，几年就把一家从无到有的公司做到省级龙头企业，并让皇妃碣滩红茶一举拿下2018年第二届中国国际茶叶博览会＂金奖＂，续写了一段传奇。
　　皇妃茶业现有茶园1000多亩，几百万元的红、绿制茶成套设备，几千平方米的加工厂房，每天能生产干茶上万斤。邓传建还是个多面手，能种茶、会制茶、还能卖茶。由于经验丰富，门道多，几年时间，＂皇妃＂已享誉国内，渐逐成为沅陵、怀化地区、乃至湖南省及中南地区的知名茶叶品牌。
　　这个谜一样的中年人，从他诡异的笑容与豪爽的酒杯中，我感觉到中国茶人的气概与魅力。于万丈红尘中的豪情，于千秋大业中的柔情，于峥嵘岁月中温情，集民族＂精华＂烟、酒、茶于一身的大成者，散发着无穷的魅力，正带领皇妃茶业阔步前行。
　　第三天：走进沅陵之印象长界
　　凤娇蝶舞 长界叠翠 长袖添香
　　夏日，赤焰般阳光透过厚厚的云雾，直射大地，在武陵山脉与雪峰之间，沅水之傍，一座明珠城市——沅陵，在雾霭之中显露，调研组于16日上午赶到湖南沅陵碣滩茶业。
　　舒珲——湖南沅陵碣滩茶业董事长，集美丽、智慧与才华于一身的女茶人，在众多茶企中，有一批女老板、女企业家，凭借独特的眼光与毅力，在艰难的茶界中风起云涌，独占鳌头，不输须眉，舒珲无疑算最出色者之一。
　　湖南沅陵碣滩茶业（凤娇）
　　湖南彭氏生态农业
　　16日下午，本次调研的最后一站是沅陵县马底驿乡长界村万亩生态茶园，茶园周边集合有七、八家茶企或合作社，也是沅陵县茶产业快速发展地区之一，有鼎楠茶业、山峰茶业等。
　　在三天的调研行程中，沅陵县茶叶办主任张清敏全程陪伴，并详细讲解沅陵茶业近些来发展状况。我们边走边听、边记边拍，边看边想，虽然到过沅陵很多次，自认为对沅陵的茶产业很熟悉，但是经过此次调研，我们对沅陵茶业有了更深层次的了解。
　　沅陵长界乡万亩生态茶园
　　后记：走进沅陵之印象未来
　　从沅陵出发返回长沙时已是傍晚，迎着远处最后的余辉，在这个盛夏，我们告别沅陵，告别真诚与真情，带着浓浓的茶香，流连忘返，也风尘仆仆，更多的是思绪万分。
　　沈从文笔下＂美得让人心疼的地方＂，沅陵这个湖南面积最大的县，多年以来沉醉于湘西的大山之中，默默无闻，孤芳自赏。但是，历史潮头总会更迭，茶叶，这片神奇的树叶，正在悄然改变这里，改变着这里的人、这里的事、这里的一切。
　　在精准脱贫与乡村振兴的大潮之下，沅陵正紧紧地抓住机遇，把茶业当成发展的第一产业，稳步推进，成绩斐然。已涌现出一批龙头企业，带动茶产业快速发展，如干发茶业、辰州碣滩、皇妃茶业、中百茶业等；同时还有一批规模型企业如雨后春笋般成长，羽翼丰满，正准备展翅翱翔，如沅陵碣滩、辉煌茶业、湘瑞健、鼎楠茶业、山峰茶业等；更有一大批小而美的企业，筑巢孵凤，在自己发展道路上披荆斩棘。
　　沅陵，有万山之壮，有千河之韵，有碣滩之美，历史悠久，人杰地灵。我们相信，五年之后，将会是一个更美的沅陵、发展的沅陵、腾飞的沅陵，碣滩茶也将是这一波浪潮中最美的篇章，使人激荡、让人铭记、催人回甘。
　　图文：茶度校准：凌云 编辑：风云更多精彩、专业茶文敬请持续关注茶业周刊官方网站或微信。