家庭茶叶存放，你做对了吗？

　　筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
　　很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。
　　茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
　　为什么茶叶会发生劣变？
　　通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。
　　引起茶叶劣变的主要因素有︰
　　一、光线；
　　二、温度；
　　三、茶叶水分含量；
　　四、空气湿度；
　　五、氧气；
　　六、微生物；
　　七、异味污染；
　　其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。
　　茶叶的储存关健是 防压、防潮、密封、避光、防异味 。
　　茶叶常规储存容器
　　一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
　　其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。
　　塑料袋、纸盒最次。
　　很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
　　茶叶应该怎么存？
　　从理论上讲，茶叶的储藏保管以 干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存 为最理想。
　　但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。
　　不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。
　　绿茶和黄茶
　　在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。
　　如果 保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室 ，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室 。
　　若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
　　花茶
　　花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。
　　花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此 花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可 。
　　乌龙茶
　　乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。
　　根据其干燥烘焙的程度， 岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可 ，不用放置低温保存。
　　同理， 清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶 ，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好 。
　　红茶
　　红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放， 一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可 。
　　若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。
　　白茶
　　白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。
　　白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可 ，一般在10-35℃之间；并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。
　　黑茶
　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。
　　通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存 。
　　如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。
　　藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入 。
　　普洱茶
　　普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。
　　如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
　　饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。
　　提示： 贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
　　手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。
　　不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。
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