山东也是小麦的主产区，小麦面粉最好吃的就是蒸馒头。而烙煎饼用的玉米小米和其他杂粮，要么口感差，要么产量低，种的少。
　　据我所知，山东省内爱吃煎饼的，也就是以临沂地区为主，包括其周边的部分地区，而其他地方的人大多以馒头为主食。山东省内大部分地区都是小麦主产区，所以山东人还是以小麦面粉为主食，比如说像是馒头、烙饼、花卷、面条、卷子等等，如果说是烙饼卷大葱的话，应该是吃的人不少。再说馒头暄暄腾腾的也好吃呀，所以更符合大多数山东人的口味。
　　我的老家在淄博市北部，在我的印象中，没有吃煎饼的习惯，过去经济困难时期倒是有吃窝头的，这些年也很少见了。而玉米面煎饼吃起来和窝头的口感差不多，说实话真的不是很好吃。而像大米煎饼小米煎饼等其他杂粮煎饼所用的原料，在山东省都算不上是主要的粮食作物，种植面积和种植量都不是很大的，偶尔换换口味还可以，真正长期吃的并不多。
　　所以外省人心目当中认为的，山东人以煎饼卷大葱为主的饮食习惯是不确切的，这只是山东某小部分地区的习惯而已。
　　山东省吃煎饼的地方，也就是临沂地区为主，日照，青岛，枣庄，还有济宁市东部的泗水和邹城也有吃煎饼的，主要是临沂市吃煎饼的多，山东省其他的地方，基本都是吃馒头为主，并不像某些人理解的，一提起山东人，就都是吃煎饼的。
　　扯蛋，跟地域有关。大部门地区喜欢馒头，喜欢煎饼的地方也就以临沂为中心的地区。我大济宁就不吃煎饼，喜欢大馒头。
　　平原地区多吃馒头，煎饼大部分在鲁南.苏北.皖北地区。
　　吃煎饼的是少数好吧

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