准备材料:肥牛、金针菇、西红柿、料酒、姜、蒜、葱、耗油、生抽、红米椒、芝麻油 步骤一:番茄切十字刀口在热水中泡一分钟,脱皮切块备用 步骤二:金针菇洗净撕散 步骤三:焯水后过凉水沥干备用 步骤四:冷水下锅 料酒 姜片 肥牛 步骤五:水开捞出洗净沥干 步骤六:锅中热油 姜蒜末葱头爆香 步骤七:番茄丁炒出汁 两碗水,水开后放金针菇,肥牛,生抽 耗油煮两分钟 红米椒 芝麻油搅拌,出锅撒葱花