还在吃火龙果?刷爆朋友圈的海南燕窝果了解一下
有个"候鸟"爸妈的好处就是,每年这个时候,就能吃到他们从海南扛回来的大芒果、大菠萝、大香蕉等一系列热带大水果。
而在今年人肉扛回来的"水果囤货箱"中,一颗小巧的燕窝果吸引了风物君的注意,它看上去个头并不大,但嫩黄嫩黄的颜色在一众水果中十分抢眼,从外观上看,就像一个黄色的火龙果。
这颜值、这口感,绝了!
"人家叫燕窝果,一颗好几十块钱呢,在海南当地都很少见!"风物君立马切开一探究竟,果肉是洁白细腻的,用勺子㧟起来,真的像燕窝一样晶莹。吃到嘴里,也是糯叽叽的口感,用舌尖抿开,先是甜蜜的汁水暴击、然后是果冻口感的果肉撩拨、之后还有奇亚籽一样口感的种子咀嚼回味……
火龙果界的萌新宠儿
这一口下去,回甘久久不散,是一种多么令人垂涎的享受啊!难怪一颗几十元,大家也要争抢着买,风物君已经给爸妈放下"狠话":明年就不要再带火龙果了,毕竟吃过了燕窝果,火龙果已成了将就!
黄嫩嫩、糯叽叽的燕窝果
是火龙果界的萌新宠儿
作为火龙果界的"萌新宠儿",燕窝果在海南"定居"的时间非常短,这种原产厄尔多瓜的热带水果,从2016年才开始在海南引种,经过这两年的培育,现在这个小可爱已经是各大社交网络平台上十分"吸睛"的存在了。
它就是这样"吊"着长大
首先是燕窝果的长相,从生长过程中就和家族中的其他成员"格格不入",它的茎向下耷拉着,快要垂到地面的位置,挂着几颗个头不大的果子,那就是燕窝果了。成熟的燕窝果,用全身的嫩黄色证明"我们不一样",拿在手里就有扑面而来的热带气息。
口感水润、香甜
其次,燕窝果的口感非常特别,它不仅甜,而且有着丰富的味觉层次,果肉中心的位置软糯糯,像燕窝;稍微靠近外层的位置口感更有弹性,像果冻;靠近外皮的那一层纯白色,则有着山竹般的口感。
吃完再也不想吃火龙果了
当然,燕窝果还有一个附加功能,因为它的膳食纤维含量很高,所以有时候吃起来,还会有意想不到的效果哦!
来自海南三亚
香甜水润,一骑绝尘
这次给大家推荐的燕窝果,产自海南三亚,这里低纬度地区,光热充足,远离城市污染,种出来的燕窝果,个头饱满,肉质细腻。
燕窝般的口感
试吃的时候,一位从来不吃火龙果的同事都对燕窝果赞不绝口,毕竟又甜又嫩又鲜的水果,谁会不喜欢呢?
如果说燕窝果有什么缺点,那就只有一个,价格不便宜。这主要是因为燕窝果的种植,有着很强的技术壁垒,种植难度高、培育周期长、人工成本高,但也正因为如此,燕窝果的口感才会如此"一骑绝尘"。
3-5个月成熟期
好味道,时间来酝酿
作为"沉得住气"的水果之一,燕窝果的生长周期很慢,基本都要3-5个月的成熟期,时间成本很高。
从开花到结果,燕窝果的生长周期长
而且,燕窝果在开花的时候,花期很短,基本上只有一夜的时间,我们的燕窝果,都是人工拿着毛笔授粉,与花期"抢时间"。
两道刷毛工序
防戳伤,更仔细
跟红心火龙果不同的是,燕窝果表面多了一些细小而密集的果刺。因此在采收上多了两道程序:采摘前先用毛刷刷掉果实上的细刺,运到仓库之后再用毛刷仔细地刷一遍。这样一来可以防止运输途中燕窝果之间相互戳伤,二来你拿到手里的时候,也可以避免被细刺扎手。
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