玉米在结出玉米棒子的时候，往往会有个别的玉米棒子会因为细菌感染导致发生病变，玉米棒子处就会长出一团黑乎乎的东西，我们周口农村那里叫玉米的灰包。就长如图所示这个样子。 小时候到自己家玉米地看到这类一团黑乎乎的，像人体瘤子一样的东西，身体不由得起了一身鸡皮疙瘩。小时候还不敢用手触碰，因为怕摸了之后会传染给自己，身上也会长出像一团团黑色的瘤子一样的东西，后来知道玉米灰包形成的原因，就不在害怕啦。玉米灰包是如何形成的？ 玉米灰包其实是玉米感染上了细菌性的疾病。它是由玉米黑粉菌所引起的局部侵染性病害。当玉米棒被侵染之后往往会形成一处瘤状的东西，在玉米灰包形成初期外面会有白色的膜，后期逐渐形成外面灰色里面黑色的瘤体，这种病害往往会影响玉米棒的生长发育，从而影响到玉米的总体产量。玉米灰包初期可以食用？ 小时候在农村看到玉米长了这个瘤子状的东西，那时候连敢摸它的勇气都没有，但是玉米灰包在初期是可以食用的！ 对你没有听错。 这类疾病是由真菌类引起的局部玉米病变。但是这种生长的玉米灰包对人体是没有害处的。在玉米灰包又嫩的时候可以直接采食，也可以直接生吃，有甜甜的味道。这个真的是在小时候想都不敢想的。 另外据农村之前当过五十几年教师的老人说，这种玉米的灰包里面含有大量且丰富的氨基酸，因此人吃了之后对身体比较有益。 另外在一些地方还将这个玉米的灰包采下加工药用，因为玉米黑包主要是由于米黑粉菌的影响，导致玉米长出了这类瘤状的物体，因此可以采集下来，制作相应的药品进行使用。遇到玉米灰包如何做？ 农民在日常种植玉米的过程中，如果遇到有些玉米生长了灰包，那么要及早的将这个玉米进行拔除。以防止玉米灰包生长成熟之后，其中的孢子四散会传染其他的玉米，造成玉米整体产量的减少。 在小时候，真的没有想到这个玉米的灰包会有这么多的作用。那时候看见他奇怪丑陋的样子，看到它的时候都是躲得非常远。 那么朋友们那里有见过这样的玉米灰包吗？你们那里吃过没有呢？ 希望这一回答能够帮助朋友们，如果觉得说的有道理，请点个赞支持一下，谢谢！ 一片玉米地找不出几个！小时候玉米没成熟前，农村小孩三五一伙！进玉米地！找！找到了，大家分享！叫乌咪！很好吃！[大笑][大笑][大笑]累了，就在玉米地，来一觉。快天黑了，都高高兴兴的从玉米地往河沿跑！洗干净了，黑黑的嘴巴！回家饭饭，要不然大人看到了，要挨揍！[捂脸][捂脸][捂脸]！乌咪！乌咪！香香香！不过大人不希望，地里长乌咪！影响收成！ 对于一些人来说，乌米是童年时期的乡野小食 许多在70年代至80年代出生的人们，相信在他们的童年记忆中，肯定有几种特殊味道的乡村滋味一直到今天都记忆犹新。 我在10来岁的时候也曾经在农村生活过一段时间，那个时候总是无忧无虑，白天在田野间和小伙伴疯跑，找寻各种能吃的乡野小食，到现在我还记得几种，只不过有的几十年后都不曾见过了。 其中就包括外表橙色长得像苦瓜，但是略短略胖，吃起来很甜的＂癞瓜＂；还有一种叫做＂天天＂的黄色或者黑色甜浆果；最后就是长在玉米和高粱上的＂乌米＂（米发音同咩），吃起来很香，但是吃完后嘴巴都是黑色的。 玉米乌米 高粱乌米虽然乌米是一种农作物病害，但是味道不错 其中乌米是众多零食里最为特殊的，它既能生嚼也能做成主菜。乌米是一种生长在玉米或者高粱上的黑色瘤状物。那时候，一群小伙伴都在地里寻找乌米，吃完之后满嘴都是黑的，回到家也免不了被大人们骂上几句，现在想来都是满满的幸福感。 那个时候找乌米比较简单，总能吃得非常过瘾，摘得多了，回家还能用来做菜。但是对家里的大人来说，乌米太多就意味着玉米和高粱等粮食作物必定要减产，归根结底乌米都是一种非常严重的农作物病害。 玉米乌米乌米越来越少，身价却越来越高 当找到的乌米数量比较多的时候，就可以拿回家做菜了，可以和豆角、土豆，南瓜、猪肉一起乱炖，也可以做熟了和大饼一起卷着吃，当然最讲究的特色菜做法就要属酱乌米。 乌米生吃味道微甜，还有菌类的特殊香气，无论是大人还是孩子都非常喜欢吃。 但是不知从几时起，乌米这种特色的食品却突然间越来越少了，现在几乎都很难看不到了，在去年，小区楼下餐厅一盘酱乌米可以卖到80元，菜市场里的乌米一斤都可以卖到60元，这个价格对比其他蔬菜，简直是太奢侈了。 那么乌米这种回忆中的乡野小食，是如何从农作物病害摇身一变成为老饕眼中的珍馐的呢？ 大饼卷乌米 乌米炖肉乌米是如何产生的 漆黑的乌米是粮食作物的一种病害，是由一种菌体感染了农作物后所产生一种瘤状物，这种菌体被科学家称为黑粉菌。 玉米及高粱等作物上由黑粉菌感染出现的瘤状物叫做瘿瘤。 高粱乌米 这是因为农作物遭受了一些动物所携带黑粉真菌的传染，产生了一种非常规的植物病害。黑粉菌是一种寄生菌，常由昆虫的若虫及成虫传播给农作物，并且可以同时感染果实、叶片及花朵，还可以造成植物之间大范围传播。 在以前，这种黑粉菌病也是常见的农作物病害，经常爆发出现在玉米及高粱的抽穗阶段，可直接导致粮食作物的减产。黑粉菌在感染农作物果实的同时，使玉米或者高粱逐渐增生出一种膨胀的赘生物，其实乌米和蘑菇一些，都是一种可食用的真菌。 玉米乌米营养丰富的乌米 虽然乌米看起来脏脏的，但是和巧克力包一样，其貌不扬的外表下，却异常美味。乌米确实是一种能够食用的真菌，味道还相当不错。 在诸如许多美洲国家中，乌米都被认作是一种天然美味的食用菌类，并且价格十分昂贵，墨西哥甚至称乌米为＂玉米黑松露＂，在当地市场因为价格昂贵，每个菜贩每天只进货一到两个进行售卖。 乌米在墨西哥菜市场也是奢侈品 乌米的味道有天然的菌类鲜味和粮食作物的谷香，并且富含着许多人体需要的营养物质和微量元素。 其中就含有比较丰富的植物蛋白质、赖氨酸、多糖和膳食纤维，同时还含有钾、铁、硒元素和b族维生素，乌米除了比较好吃之外，营养也十分丰富。 玉米乌米 大饼卷乌米物以稀为贵，乌米为何越来越少 近年来，乌米越来越少，最主要的原因就是为了保证粮食作物的产量，现在耕种都开始大范围地使用化肥及农药，致使传播黑粉菌的昆虫逐年减少。 所以得黑粉菌病的作物也越来越少，物以稀为贵，这也是致使一盘酱乌米卖到八十元的原因。 玉米乌米植物学家正在培育人工乌米 正是因为乌米稀少且营养丰富，所以许多植物学家也开始在实验室进行人工培育乌米，它像一些菌类蘑菇一样，都是以孢子进行传播繁殖。 科学家用农作物来培养孢子，让孢子在玉米等作物上自由繁殖，产生菌丝，最后进入到玉米内，由其持续给孢子供给营养，最后人工培育出乌米。 现在也是研究食用黑粉菌乌米的初期阶段，相信在不久的以后，黑粉菌也可以像蘑菇一样，成为一种普通的蔬菜。图片来自网络侵联必删。 人工乌米 你好，这是玉米的一种常见病，用咱们农村人的话说，这是＂乌米＂而书面上叫它黑穗病。就是玉米被是黑穗病菌浸染后果穗变成一团黑粉，从而导致整株绝收的一种病。有的地方叫它＂玉米蘑菇＂；可能对很多城里人来说＂玉米蘑菇＂这个名字很陌生。在农村种地，种植过玉米的人都见过这种东西。 农民们对这种东西非常厌烦，看起来黑乎乎的，一抓一把，而且粉末飞扬，但是听说它能吃，农村好多人是不屑吃它们的：怕连肠子也作害了，这东西黑不溜秋的，吃到肚子里想想也怕的慌。到了八月十五前后，这种玉米蘑菇已经被晒干了，风吹也到处飞，一碰就哗哗的掉黑色粉末，弄得那哪都是，那几年人工掰玉米，天天让玉米蘑菇弄成大花脸！ 那么怎么防治这种黑蘑菇病呢？ （一）选择种植抗黑蘑菇病的玉米品种。 （二）选用种子包衣，裹了防治黑蘑菇的药液。这也是对玉米病最有效的防治介措施之一 （三）促成玉米早发芽，早出土，低温也能延长幼苗出土时间，导致病菌浸染。各地应该根据春季的气温预报，结合茬口和田块发病轻重，因地制宜，灵活掌握播种时间，避免过早播种后地温过低。 （四）育苗移栽可以降低丝黑穗病的发病率，或者播种时进行地膜覆盖，提高土壤温度，加快幼芽出土，减少黑穗病发生。好了，以上啰嗦了一大推。希望能帮到你。（我是三农领域优质创作金秋麦穗儿）喜欢我关注我。 河南家乡话叫灰苞， 玉米树上结的黑乎乎的玉米，到底是什么东西呢，有什么价值呢？ 我们老家农村人叫它＂乌米子＂，也就是大家常说的＂灰包＂，有的人说很喜欢吃灰包，但对于大多数的农民来说却不开心，因为灰包玉米卖不出去，还会影响自己的玉米产量，最终导致经济收入降低。玉米灰包是怎样产生的？ 总的来说是一种病态玉米，玉米之所以会产生灰包，是因为玉米黑粉菌（玉米黑霉）引起的一种局部真菌侵染损害病。 在我们国家的玉米产区，北方玉米受到的玉米黑粉菌侵染，要比南方严重。在我们老家农村，以前我在家种地的时候，偶尔会发现有侵染黑粉菌的玉米植株，但近几年发现几率明显少了，主要还是玉米品质的更新换代吧我认为？其主要原因玉米黑粉病的病原菌在土壤、土杂粪等中过冬，第二年就会在适宜的条件下侵染玉米植株，主要是玉米棒子。 干旱、低温、少雨等气候天气条件下，玉米极易发生灰包，这样说的话在南方很少发生是有原因的，在玉米生长周期内南方的气候天气正好是高温、多雨和高湿。黑乎乎的玉米灰包有啥价值？ 怎么说呢？有的人说好吃，是一种美味。我在小时候也吃过，因为老家人说可以生吃，结果我吃了后，感觉没啥好的体验，除了一嘴巴的黑黑的，不过当时还小，不懂得恶心的那种感觉。 一是玉米黑粉菌侵染的玉米穗是一种菌类，是可以吃的，但对于传统的种地农民来说就不太喜欢，因为在有的地方并卖不出去。我们可以理解为玉米黑霉和蘑菇一样吗？然后有网友说玉米黑霉可以卖到300元左右一斤的呢？如果可以的话，农民专门种植这种具有黑霉的玉米穗不是经济效益更高吗？只是说说哈，真的不好卖的，要不现在市场上又开始热炒了。 也许将来，开发出来玉米黑霉相关的食品了，真的会有农民专门种植灰包玉米。 二是据说玉米灰包是一种具有药食价值的食用菌，具有食疗作用，至于具体什么效果我就不说了，毕竟不是健康领域的作者，大家可以自己咨询身边的中医师或者查询资料。据说在国外还是餐桌上的美食佳肴呢。 发霉的食物不能吃，但玉米黑霉却是美味，很不可以思议的是不是？不过这些现在都是民间的一些吃法，没有大范围地推广，可见是有一定的难度的，农民切记不可大面积专门种植玉米灰包这种果穗。今年大面积发生玉米黑粉菌的可能性不大。 只是从我们老家的情况来说的，因为自从播种秋玉米之后，早期麦收前的旱情基本不存在了，从秋玉米出苗到今天，一直都有连雨天出现。 但不可不预防玉米黑粉病的发生，因为这个对农民来说不是好事儿，不能为了吃灰包而造成更多的玉米植株侵染黑霉。 减少玉米灰包现象的主要防治措施还是玉米良种的筛选以及种子包衣剂的运用，至于后来的化学防治是不得已的做法。其他措施就是对土壤实行深耕把表层土壤埋入土层深处，可以减少玉米黑粉菌的侵染机会。在玉米抽穗之前和抽穗后喷雾波尔多液和福美双粉剂等，可有效预防玉米灰包现象发生。 你吃过玉米灰包吗？口感咋样？未来有没有农民专门生产这种灰包玉米的可能？我的建议是，还是以提高玉米产量和品质为主吧，毕竟玉米灰包作为食品还是很小众的东西，如果市场需求量大了，真的种植也不失为一种挣钱门路。 你说的那叫黑粉病（玉米黑粉菌），我们这里叫棒子谷米，很小的时候，我家经常吃这种东西。玉米黑粉菌（CornSmut）又名玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。病原菌为真菌，是由玉米黑粉菌（ustilagomaydis）所引起的一种局部侵染性病害。孢子堆的小大、形状不定，多呈瘤状，长或直径3-15cm，初期外面有一层白色膜，往往由寄生组织形成，有时还带黄绿色或紫红色彩，后渐变灰白至灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。 化学防治在玉米出苗前对地表喷施杀菌作用的除莠剂；可用15%粉锈宁拌种，用药量为种子量的0.4%；在玉米快抽穗时，用1%的波尔多液喷雾，有一定保护作用；在玉米抽穗前10天左右用50%福美双可湿性粉剂500-800倍喷雾，可以减轻黑粉病的再侵染。 一般玉米大田很少有这种玉米黑粉病的，偶尔碰一年会多一些，也是零零星星有一些，这种病会菌成熟后会把孢子散落土壤中，传给明年的玉米，就是说今年这片地里有这种病，明年会更多。 刚长出来还很嫩的时候，掰回家，能炒着吃，也能熬汤吃，有一种特有的玉米鲜味，那是很多年前小时候的事了，那个时候家里穷，没有什么好吃的，用来做菜也是一种无奈之选。 不过呢，现在不赞成人们食用，现在生活条件都好了，食物丰富，这谷米真不知道能不能食用，也许会对身体有害，具体不太清楚。 这种玉米黑粉病，需要用药灭菌，发展到严重时会造成大面积减产甚至绝产。 另外，小米，高粱，谷子，等其他农作物都会感染这种病，必须在早期预防，以免造成损失。 我们这里叫乌面，小时候经常去地里摘回来吃，没变黑的时候是很香的，放在豆角锅里炖着吃。 在每年我们收割玉米的地，总会看到有一棵半棵的玉米秸秆上长有一团黑烀烀的粘糊的东西，这到底是什么呢？ 在我们那里土话叫＂灰包＂，一棵玉米秸秆上长了灰包，就不会有玉米棒子了，就是有玉米棒子也是很稀粒的，而且黑、玉米粒很难看，这样的玉米粒喂猪都不肯吃，更不要说拿去卖了。 有灰包的玉米是卖不出去的，其实这是一种病态玉米棒子，严重影响玉米的产量，肯定也影响经济收入了！ 玉米产生灰包，就是玉米的黑粉病，是一种玉米的真菌感染，在我们农村收玉米的时候以前，会经常看到这样的玉米棒子，近几年很明显的少了，也许是玉米的品种改良过的缘故吧。主要原因还是玉米的黑粉病的病原菌在玉米收获后进入到土壤中过冬了，来年的时候在气候适宜的条件下有感染了玉米秸秆，倒至玉米棒子受害。 黑烀烀的灰包能有什么价值呢，想想啊连猪都不吃的能有什么价值？也有人说可以生吃的，这个我们也不知道是什么味道。 但是我们种地的玉米地一定要预防玉米灰包的发生（杂交水稻也发生灰包病，是每年都有，还很严重），在一些地方有的人把灰包采下来加工成药用，玉米灰包就是玉米黑粉菌长出瘤体的东西，要在玉米成熟当中遇到玉米长了灰包，要迅速的铲除，防止这灰包成熟之后散开蔓延到其它的玉米棒子，会造成玉米的整体产量。 朋友们有没有人吃过这种玉米的灰包呢？ 问:玉米树上结的黑乎乎的玉米，到底是什么东西呢，有什么价值呢？ 玉米到夏天秀穗后，有的植株上会长出灰色的东西，有的长在玉米雄穗上，有的长在玉米雌穗上，开始长时很嫩，由白色变灰色，等老了就变成黑色，等成熟就变成黑粉飞扬落地。 它长在雄穗上，雌穗上还可能收玉米粒，如果长在雌穗上，这棵玉米就不收粮食了，如果大片玉米都长这东西，玉米就会减产，所以这东西对农业是有害的。 这是一种丝黑病菌，叫乌米，我们这里跟它叫稔头。高粱，麦子等作物上也会生长，黑粉就是孢子，落地后第二年传染给新玉米。 稔头在旱年头就多，雨水大的年头就比较少些。 稔头虽是害菌，但它可以吃，有通便的效果。 稔头在它灰色时，采集来去掉花花线，下开水焯熟，曝日下晒干，做菜时用温水泡开就可以用了。 焯熟晒干的稔头，泡开后有些劲道，特别喜肉，过去都是在过年时用炖肉的肉汤来炖稔头，吃的时候这稔头就有些吃肉的感觉，所以过去吃肉少的的时候很多都是用稔头来充数。 现在吃稔头并不是用它来充数了，而认为它确实好吃，用它来当美食了。 稔头不仅管能炖肉汤，也可以鲜吃，夏天有的饭店里就凉拌稔头这道菜，而且卖的非常贵，其实就是把刚采集来的鲜嫩稔头择洗干净切块，拌醋蒜盐味精，最后点上香油就端上了桌，可确实很好吃。 焯熟晒干的稔头，温水泡开后还以凉拌，就是拍蒜调芝麻酱，也很好吃。 焯熟晒干的稔头产量很低，十来斤鲜稔头才晒一斤，所以卖的很贵。