蛋可以用来做什么汤？哪些比较好喝？

　　人的一生中会尝到各种样式的美食，但是尝尽千般滋味，仍旧让你眷恋的那就是家的味道了啊。这段时间，天气也是变得越来越冷，那么来上一碗热气腾腾的鸡蛋汤就是很棒的享受啊，香气四溢，让人非常喜欢。
　　美味的鸡蛋汤
　　食材：鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、西红柿、胡椒粉、盐
　　做法：1、先拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；
　　2、再把西红柿冲洗干净，用热水稍微焯烫一下，去掉外皮，切成块；
　　3、接下来，把葱姜分别都处理干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；
　　4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入西红柿块，翻炒均匀，倒入适量的热水；
　　5、烧开之后，倒入适量的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的胡椒粉和盐，最后撒些葱花；即可；
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　　鸡蛋可以用来做很多好喝又快手的汤，紫菜虾皮鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤，黄瓜鸡蛋汤，鸡蛋豆腐汤，还有菠菜鸡蛋汤。
　　我个人非常喜欢菠菜蛋汤，温馨提示：菠菜洗干净后要记得焯水哦，因为菠菜里面含有草酸，它常常与其它食物中的钙相结合，成为草酸钙，而不易被人体所吸收，从而影响了人体对钙的吸收，所以要用开水焯可以去除大部分草酸。这样就可以放心的美美的享用了[呲牙]
　　鸡蛋确实是一种宝藏食材，是性价比最高的高蛋白食材，可以做的菜也很多，尤其适合做汤。
　　不过蛋用来做汤，总的来说有两个方向，一是蛋花汤，就是汤开了后倒入蛋液，这样做出的蛋汤鸡蛋很嫩很鲜；还有一种是用煎蛋，就是鸡蛋先煎成蛋饼后，再加入开水和其它食材进行煮汤，这样煮出的汤更香，也会呈现奶白色，更好看。
　　鸡蛋能做那么多汤，我最喜欢的是番茄鸡蛋汤，番茄鸡蛋汤的做法关键是番茄要沙要浓，而且番茄、蛋花和糖要很好的融合，下面分享一下番茄鸡蛋汤的做法。番茄鸡蛋汤
　　用料   西红柿1-2个、鸡蛋1个、淀粉1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、番茄酱（做汤用的）1勺
　　做法
　　西红柿切碎，鸡蛋打散
　　锅中放少量的油，放入西红柿煸炒
　　加点盐，直到炒到西红柿变软，加盐可以让西红柿更好地炒烂。
　　放入清水
　　水开后放入鸡精和盐，根据自己口味适量即可
　　拿一个碗，放一勺淀粉，加水调成水淀粉，放入锅中
　　水开后加入打散的鸡蛋
　　放入半勺香油调味道
　　放入一些葱花或者香菜
　　美味西红柿鸡蛋汤做好了
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　　丝瓜鸡蛋汤  鸡蛋先煎一下 然后加开水  汤水特别白  特别鲜甜
　　番茄鸡蛋汤；紫菜蛋花汤、青菜煎蛋汤
　　鸡蛋的话南北方文化差异的不同可以分为很多种，常见的紫菜蛋花汤  西红柿鸡蛋汤  杭州一带常见西湖牛肉羹，使用蛋白冲底，重庆周边大约喜欢煎蛋汤，鸡蛋用油煎好加水煮沸，下入丝瓜片等蔬菜，出锅汤白而不浑，蛋焦而不老，入口有蔬菜的清香，有煎蛋的醇厚，个人感觉是极好的。
　　鸡蛋柿子汤
　　我的回答希望可以帮助到你.首先我们准备两个鸡蛋到三个鸡蛋.然后准备着地瓜粉.或者玉米定粉也可以.切点葱花.姜末.现在我们锅中烧水加盐.鸡精.味精.待水开后加入姜末.关小火.地瓜粉用冷水搅化.到入锅中待锅中水粘稠后.到入打好的鸡蛋顺时针搅拌.蛋熟后即可出锅.撒上葱花.好喝的鸡蛋羹做好了.冷天特别适合喝.
　　做汤的蛋一般都是鸡蛋，鸭蛋个人觉得比较腥没有鸡蛋好吃，鸡蛋能做的汤很多，期中我最喜欢的是紫菜蛋花汤，做法也非常的简单易，就算是厨房新手也能操作
　　材料一张紫菜，两个鸡蛋
　　紫菜蛋花汤做法：锅中放少许油，把紫菜先放进去煎一下，火不要开的太大了，煎个三四秒再翻个面也是三四秒，然后是放水盖上锅盖煮开，再来把鸡蛋打入碗中打散备用，家里有葱的话可以再切点葱花，水开后看看紫菜散开没有，如果没有用筷子搅散它再把蛋液倒入用筷子搅动几下关火，下盐、鸡精调味，洒上葱花就可以出锅了，蛋液下锅后不要煮太久，太久蛋会变老就不好吃了，煎过的紫菜做出来的紫菜蛋花汤更加可口，有种独立的味道[泪奔]光月时总是紫菜蛋花汤汤饭好吃不贵
　　另外一道另外一道也是非常简单的西红柿蛋花汤，准备一个西红柿，两个鸡蛋，在西红柿上面划几刀淋上开水烫一下把西红柿皮去掉，去皮更好吃，再来把西红柿切成小丁丁煮出来的汤味道更好，锅中放少许油放入蒜末炒香后加入西红柿丁快速翻炒至西红柿出汁再放入开水煮至翻滚，把打散的鸡蛋液倒入用筷子搅散再煮个几秒钟关火，放盐、鸡精调味即可，酸甜可口的西红柿蛋花汤就可以了
　　还有一道非常鲜美的平菇蛋花汤，准备几块钱的平菇，两个鸡蛋，少许瘦肉，先来把平菇洗干净，撕成小块，鸡蛋打散，肉剁成肉末，锅里放适量的水，水的多少根据平菇的量来放，煮开后放入平菇煮至七八成熟放入肉末煮至变色，倒入鸡蛋液用筷子快速的搅动煮个几秒钟后关上，洒上葱花放盐、香油调味即可，不用放鸡精，平菇本身的鲜味就够了如果再放鸡精味精汤会太甜的就不好吃了
　　很高兴回答这个问题，我介绍甜咸两种鸡蛋汤，可根据自己的口味选择。
　　第一种，鸡蛋汤（甜）
　　鸡蛋两到三个，洗干净后打散备用。锅里放水，三个人喝要放4碗水。水开了以后把蛋液倒入锅里，同时用筷子搅动。再次开锅后可以放点儿香油放点儿糖出锅，这就做好了。
　　第二种，西红柿鸡蛋汤（咸）
　　西红柿一个，鸡蛋两个。西红柿顶和底用刀划十字。鸡蛋洗干净打散备用。锅里烧水，水烧开以后，先把西红柿放进去烫一下，把西红柿的皮去掉。然后把西红柿取出切薄片儿。切好后把西红柿放进锅里煮的一分钟，或者发现软烂了以后再倒入鸡蛋液，搅拌一下，然后可以根据自己的喜欢放点儿葱花盐，生抽等调味品。
　　第三，总结
　　西红柿一定要去皮，否则在汤里特别影响口感。