香菇酱
　　想必不少人都喜欢吃香菇酱，像在超市里买的小瓶装香菇酱，吃不了几顿很快就吃完啦，并且价格还挺贵的。
　　香菇酱
　　其实香菇酱自己在家里也能制作，并且还可以按照自己的口味进行改进，比如加入了肉丁和花生碎等。
　　香菇酱
　　今天，小董就给大家分享一下香菇酱的家常做法，随吃随做，简单易学，下面就一起来看看吧。
　　主要食材：香菇300g、花生米100g、五花肉100g
　　配料：豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮
　　香菇酱
　　1、首先将香菇倒入清水中清洗干净，将香菇根部去掉，先切成片，再改刀切成粒，装入盘中备用。
　　香菇酱
　　2、香葱切碎，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。五花肉切成片，再切成丝，最后剁成肉末备用。
　　香菇酱
　　3、锅中倒少量的油，然后加入花生米，小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用。然后倒入白芝麻，炒至芝麻微黄就可以，同样盛出来备用。
　　4、将晾凉的花生米去掉外皮，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成粗粒备用。
　　香菇酱
　　5、另起一口锅，锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，然后放少量生抽，少量料酒去腥，盛出来备用。
　　香菇酱
　　6、原锅再次倒点油，油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱，用小火慢慢将大料炸香，然后将大料捞出来。
　　香菇酱
　　锅中倒入香菇丁炸香，炸至表皮微黄，紧接着放入炒好的肉末，翻炒均匀后倒入葱姜蒜，炒香之后放入5勺豆瓣酱，2勺自制辣椒酱，喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱。
　　香菇酱
　　7、这一步就该调味了，可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、十三香、鸡精，最后倒入花生碎和白芝麻，翻炒均匀后就可以出锅了。
　　香菇酱
　　8、香菇酱晾凉之后如果吃不完，还可以装到密封罐放到冰箱中，方便下次食用。
　　好了，这样一道酱香浓郁，好吃又下饭的香菇酱就做好了，不管是配米饭还是配馒头都非常好吃。
　　香菇酱
　　【小贴士】
　　（1）由于豆瓣酱本身比较咸，所以加盐的时候不要加太多。
　　（2）最后一步调味品的添加，可以根据自己的口味酌情选择。
　　虽然上面的步骤看起来有点复杂，不过实际操作起来还是非常简单的。并且自己做出来的香菇酱吃着也更加放心，还可以调制出自己喜欢的口味。如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

街边18元一只的烤鸭到底能不能吃？本来做为北方人很少吃鸭子，因为总感觉鸭子的腥味太重，而且拔毛费劲。大约是2000年前后，我们这突然出现了大批卖烤鸭的摊位，一般都是1618一只。因为现场用特制的大炉子烤，加上特别会鸡和什么食材炒着好吃？鸡和什么食材炒着好吃？鸡肉作为生活了常见的肉类食材之一，可以和很多食材搭配做美食，如芋儿烧鸡香菇炖鸡粉条烧鸡等。在我们四川自贡内江泸州这些地方有一道非常美味家常菜小煎鸡。小煎鸡是我在家里怎么制作霉豆腐？谢谢邀请。我家每年冬天都是自己在家里制作霉豆腐。我在这里告诉你我家制作霉豆腐的方法，你可以参考一下哦。霉豆腐制作主料豆腐1500g。制作辅料盐80g干辣椒粉100g。（比例两勺子辣怎样去除猪蹄的腥味？1剃毛首先需要将准备好的猪蹄上的猪毛去除干净。可以使用刀片把猪毛刮掉，也可以使用煤气灶进行烘烤将上面的毛烧焦。然后再使用清水冲洗干净2浸泡在猪蹄的表面用到划几个口子，再使用凉水浸泡第一次做饭是什么样的体验？提起第一次做饭，很是怀念的。出丑了！还是在原先的女友家里。那时，刚接了一批年轻人在车间。大家都很好玩，因为一个班组，这个星期到这家聚聚，下个星期去他家走走。正好去的原先的女友家里，炒猪肉时，瘦肉发柴嚼不动，教你3个诀窍，软嫩如豆腐，入口即化炒猪肉时，瘦肉发柴嚼不动，教你3个诀窍，软嫩如豆腐，入口即化，亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？很多朋友做菜时会发现，在炒猪麻辣99鸭货香料，八角25克，小茴香15克，肉扣15克，良姜15克，丁香8克，山柰15克，白芷25克，香叶5克，桂皮15克，草扣15克，胡椒10克，草果25克，白蔻15克，甘草8克，印度辣椒王用茄子做面条实在是太好吃了小的时候最喜欢的就是奶奶做的茄子面条真的是超级好吃，我小时候不喜欢吃面条，但是每次我奶奶做这个茄子面条我都要吃两碗的！现在我终于也学会了，可以自己做给自己吃了。今天就把做法步骤分享你吃过哪些黑暗料理？想看更多奇葩的美食故事？关注好奇心食堂每说到黑暗料理，我就想到高校食堂。食堂阿姨和大叔们的脑洞之大创意之丰富，让莘莘学子们欲哭无泪。食堂系列黑暗料理层出不穷，每年都要上上热搜，菜品炸汤圆怎么做？煮好（稍微飘浮就行，别煮太久）的汤圆过一下凉水，捞出来，裹面包糠，汤圆放面包糠的时候用牙签扎几个小孔（一面扎一个就行）然后再均匀的裹上面包糠，下油炸（油温稍微热的时候放进去）不确定小苏打食用碱泡打粉，哪种可以让油炸食物酥脆？在我们制作面点的时候经常都会用上小苏打食用碱和泡打粉这样的食品添加剂，这三种添加剂都可以起到中和面粉中的乳酸，让使面粉的酸碱度更平衡，并可以让面粉膨发，让口感更好。要想知道这三样哪