全家都爱吃吐司面包，0失败的配方，一次发酵更轻松，好吃又好做

　　吐司面包是我们全家人都爱吃的早餐单品，平时出去玩，也经常会带一些自制面包当干粮，所以面包的制作频率还是很高的。
　　今天想要分享的这个吐司面包配方，可以说是0失败，无论是用一次发酵还是两次发酵来制作，都很好吃，有它在手，早餐完全不发愁，可以用烤箱做也可以用面包机做，在我家很受家人喜欢，尤其是我家小女儿，每次吃完都念念不忘，追着问我下次什么时候再做。
　　制作面包并不是很难，现在用于家庭烘焙的机器也比较多，烤箱、面包机、厨师机等等产品，都能够很好地解决我们在家做面包的麻烦。
　　我刚开始学习做面包都是手工揉面，揉得也很好，就是比较费力气，后来用了面包机、厨师机等机器代劳，省心多了，留出更多的时间和精力研究面包的状态，做出来的面包也越来越好。朋友经常说，我做的面包比买的还好吃。
　　吐司面包可以说是家庭制作面包中比较难的一种了，对面团的要求高一些，经常有人在网上炫＂手套膜＂，吐司面团揉面也是要求揉出手套膜的，就是把揉好的面团，可以拉出薄到透明的状态，还不会破。
　　想要做出好的手套膜，吐司面包的配方里都需要有一定的油脂才可以， 今天就来分享我做的这款红豆吐司面包，配方和过程都很详细了，一定要仔细看。
　　【红豆吐司面包】
　　【主面团配料表】：牛奶265g、鸡蛋2个、白砂糖50g、盐3g、奶粉20g、高筋面包粉500g、耐高糖酵母粉6g、黄油30g、
　　【内馅配料表】：自制蜜红豆适量；
　　【装饰配料表】：黄油30g
　　红豆吐司面包的详细制作过程：
　　1、按照配料表准备需要的原料；黄油平时都是冷冻保存的，需要提前取出软化后才能使用；
　　2、揉面的机器，我用的是柏翠厨师机Q7，功率大容量大，揉面能力强声音还不大，很适合家用。如果没有厨师机，用面包机或者手工揉面也可以，不过花费的时间或力气会多一些；
　　3、先把牛奶、鸡蛋、盐、糖、奶粉、高筋面粉、耐高糖酵母粉放到厨师机的搅拌盆里；先启动低速1档搅拌，等到无干粉的时候再慢慢增加速度，2档或3档搅拌3分钟左右，再用4档或5档搅拌5分钟左右，看到面团逐渐光滑，搅拌盆壁也渐渐干净，此时拉出一块面团，能拉出厚一点的膜；
　　4、将软化的黄油放进搅拌盆里，先低速1档或2档搅拌至看不到黄油，再转5档或6档，搅拌5分钟左右，看到面团光滑再取出一小块面团，轻轻拉伸，套在手上，可以看到薄至透明的手套膜，说明面团揉到位了，可以取出来了。
　　5、将揉好的面团均匀地分割成8个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟；醒面结束后，取一个小面团，用擀面杖擀开擀扁，从一侧卷起，卷成一个长面卷；
　　6、依次将8个面团全部擀开擀扁，卷成长条的面卷，盖上保鲜膜，醒面15分钟。醒面结束后，取一个长面卷，用擀面杖擀开擀扁， 表面放上一些蜜红豆，再从一侧开始卷起，这一次卷成了短短胖胖的面卷；
　　我这里用的是自制的蜜红豆，就是把红豆泡一夜，放到锅里加水煮30分钟，红豆煮熟后还是完整的状态，沥去多余的汤汁，放到保鲜盒里，加上蜂蜜浸泡，这种红豆味道香甜，口感绵软，适合做烘焙或甜品。
　　7、依次做好8个面卷，再次卷好的短胖面团分别放进吐司面包盒里，我这里用了两个正方形的吐司盒，每个盒里放两个面卷，一个450g长方形吐司盒，里面放上4个面团，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方发酵至八分满；发酵的时间是根据发酵环境的温度来决定的，温暖湿润的环境就会发酵得快一些，如果温度低，发酵也会慢一些；
　　8、面团发酵完成后用剪刀在鼓鼓的面团中间剪出豁口，自然裂开，再将软化的黄油放进裱花袋里，挤在面包的缝隙之间；
　　9、烤箱提前预热150度，将面包放进烤箱里，150度烤35分钟，烘烤结束后将吐司盒取出，并及时将面包脱膜，放到晾网上散热。等面包还有手温的时候，再装袋密封保存。
　　不同烤箱之间存在温差，具体的时间和温度请根据自家烤箱的脾性进行调整，此处温度和时间供参考。
　　虽然是一次发酵法做出来的面包，但是松软度非常好，烤的时间略微长了一些，所以表面颜色较深了，但是这种颜色也很好看。
　　掰开的面包组织洁白细腻，还散发着面包的香味，很是诱人。这个配方的用量也比较健康了，黄油的用量并不多，糖量也不高，口感微甜，不管是切片还是手撕，都是极赞的。
　　这个食谱还可以进行一些调整，比如把蜜红豆换成葡萄干、蔓越莓干、枸杞等果干，就会做成不同口味的吐司面包，喜欢吃面包的小伙伴，一定要试试这个配方，实在是太好吃了。
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